сыры

ООО «Дубномолоко» (ТМ КОМО) получило сертификат BRCGS — один из самых авторитетных в сфере продовольственной безопасности, который признается во всем мире.

За год до полномасштабной войны жительница Тернополя Надежда Шушайло начала готовить конфеты ручной работы на продажу. Сладости очень быстро стали популярными благодаря своей уникальности.

Украинские молочные предприятия выразили обеспокоенность новой тарифной политикой США, которая грозит переориентацией экспортных поставок европейского сыра.

Экспорт итальянских сыров в 2024 году достиг рекордных 657,6 т, что на 10,7% больше, чем в прошлом году. Общая стоимость экспорта превысила 5,7 млрд евро.

Самый сложный период для украинских сыроделов уже прошел. С падением цен на сырье рентабельность производства сыров увеличивается.

Дубенский молокозавод стал первым украинским производителем молочной продукции, который получил международный сертификат BRCGS. Сейчас предприятие готовит к экспорту первую партию — около 10 т плавленых сыров.

Украинские производители сыра постепенно выходят из глубокого кризиса. С падением цен на сырье себестоимость производства снижается.

Из представленного ассортимента молочной продукции на выставке Gulfood в ОАЭ наибольший интерес вызвали свежие сыры для рынка HoReCa и ритейла, замороженный продукт (из-за большого срока логистики) и сыр в блоках, а также тертая моцарелла.

Сельскохозяйственный кооператив «Добробут Андреевки» из Днепропетровщины расширил ассортимент молочной продукции.

Компания «Прайм Снек» (ТМ snEco) впервые представила уникальные сырные снеки на выставке Gulfood, и сразу этот продукт был отмечен в категории Next Level Product, войдя в перечень номинантов Gulfood Innovation Awards 2025 в категории Best Ready-to-Eat Product.

Для украинских производителей молочной продукции международная выставка Gulfood (г. Дубай, ОАЭ) стала особенной, ведь впервые Украина была представлена Национальным молочным стендом. Пять производителей демонстрировали свои продукты, и для всех компаний это был первый опыт экспонирования на Gulfood.

Впервые в истории украинского сыроделия наша соотечественница, сырный эксперт и основатель ProCheese Академии Оксана Чернова стала частью престижной Международной гильдии фромажье (Guilde Internationale des Fromagers). Эта организация объединяет лучших международных экспертов по сыру и способствует развитию мировой сырной культуры, сохранению традиций и обмену знаниями между профессионалами.

Сырзавод «Гадячсыр» продан с повторного аукциона за 44,03 млн грн.

В селе Лещинка Киевской области с 2022 года работает ферма-агроусадьба «Ясна». Однако только в этом году ее откроют для туристов.

Украинским сыроделам пока не удается выйти из кризиса. Их продукция дорогая, соответственно, продажи слабые, а экспорт европейского сыра растет, что также явно не на пользу отечественным производителям.

По-прежнему много запросов украинские производители молочной продукции получили на главной мировой выставке пищевой индустрии и гастрономии — Gulfood — на сырьевые продукты: масло, сухое молоко, сухую сыворотку, кальяту.

Подарок — это всегда приятный знак внимания. К нам на «Общество Крафта» часто приходят, чтобы купить что-то особенное, поэтому я хорошо знаю, что выбор подарка — это не всегда просто. Прежде всего когда хочется найти что-то интересное и небанальное.

Освоение сыроварения стало для 20-летней Даны Серегиной вынужденным шагом, который перерос в полноценную любовь к агро.

Свое сладкое дело Олег Соловьев из Днепра начал в 2019 году в возрасте 55 лет. Он давно мечтал создавать то, чего не делает никто, и чтобы обязательно это приносило удовольствие и драйв.

В Украине существует вероятность, что сыров из Евросоюза будет больше, и отечественного производителя начнут выжимать.