Влюбленная в крафт: история 20-летней девушки, которая выбрала сыр и козлят
В Украине впервые состоится конференция сыроделов
08 мая 2025, 14:25 1409
Впервые в Украине 9-10 мая состоится конференция, которая объединит профессионалов и энтузиастов мира сыра — «Сирне Коло». Это событие, которого ждали все, кто стремится развивать культуру ремесленного сыроварения в Украине.
Об этом для AgroPortal.ua сообщает организатор события — Ассоциация производителей сыра в Украине.
«За 12 лет в ремесленном сыроварении я стала свидетелем настоящего квантового скачка: от домашнего нестабильного производства мы пришли к десяткам сыроварен, производящих сыры мирового уровня. Доказательством этого являются победы украинских сыров на международных конкурсах. В октябре 2024 года мы с группой единомышленников объединились в ассоциацию и решили организовать конференцию «Сирне Коло». Основатели ассоциации — это люди, которые открыли собственные сыроварни, реализовались как специалисты и имеют практический опыт, которым готовы делиться, ведь сегодня среди основных препятствий, кроме войны и ее последствий, малые производители имеют пробелы в знаниях как технологических, так и законодательных», — рассказывает глава ассоциации Татьяна Дядечко.
Программа мероприятия охватывает ключевые темы: от технологий производства до маркетинга, от стандартизации продукции до вызовов импорта и экспорта.
Среди спикеров — известные сыроделы, технологи, представители государственных структур и профильных ассоциаций.
Также запланированы тематические мастер-классы и дегустации авторских сыров от лучших ремесленных производителей страны.
«Сирне Коло» — это:
- официальная встреча членов новосозданной Ассоциации производителей сыра Украины;
- обсуждение стратегии развития отрасли и программы действий на ближайший год;
- пространство для диалога, сотрудничества, обмена опытом и новых партнерств.
Купить билет и узнать детали здесь.
21 октября 2026, 07:20329На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:20978В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20800В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
- 22 октября 2026, 18:00 150
Через неделю состоится международная конференция Fat & Oil Industry30 октября в Киеве состоится ХХV Международная конференция Fat & Oil Industry 2026. Для участия в конференции уже зарегистрировались около 100 делегатов из более чем 10 стран мира, среди которых ведущие участники масложировой отрасли Украины.
- 21 октября 2026, 17:25 432
Инвестиции и восстановление: U-Nation Capital Summit соберет мировых и украинских лидеровЗаключительная в этом году в Украине конференция U-Nation Capital Summit объединит международных и отечественных лидеров для развития инвестиций, партнерств и реализации проектов восстановления Украины.
- 21 октября 2026, 07:20 329На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
Сырную зону Киевского фестиваля вина и сыра Kyiv Food and Wine Festival сформировала Ассоциация производителей сыра Украины (АПСУ). За два дня фестиваля сыроварни-участницы продали 1500 кг сыра.
- 20 октября 2026, 16:05 546
От дискуссий к решениям: конференция Ведение агробизнеса в Украине обновляет форматАссоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» совместно с агентством UCABevent приглашают на ХVIII Международную конференцию «Ведение агробизнеса в Украине» (#DoAgro26).
- 19 октября 2026, 15:25 609
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 17 октября 2026, 10:25 959Arla сокращает производство сыров в Швеции
Датская молочная кооперативная компания Arla Foods закроет предприятие Falbygdens Ost в шведском городе Фальчёпинг в феврале. Решение затронет около 60 работников.
- 16 октября 2026, 13:52 1510
Сырное королевство приостанавливает работу в УкраинеУкраинская сеть магазинов «Сырное королевство» приостанавливает работу в Украине из-за российских обстрелов и нанесенного ущерба.
- 29 сентября 2026, 12:00 1150
Сыроварни ищут эксклюзивные решения для своего ассортиментаВ крафтовом бизнесе важно иметь свой собственный стиль, создавать индивидуальную презентацию и оформление продукта.
- 19 сентября 2026, 06:18 1647
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 08 августа 2026, 16:00 1570
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.