Влюбленная в крафт: история 20-летней девушки, которая выбрала сыр и козлят
В Украине впервые состоится конференция сыроделов
08 мая 2025, 14:25 1379
Впервые в Украине 9-10 мая состоится конференция, которая объединит профессионалов и энтузиастов мира сыра — «Сирне Коло». Это событие, которого ждали все, кто стремится развивать культуру ремесленного сыроварения в Украине.
Об этом для AgroPortal.ua сообщает организатор события — Ассоциация производителей сыра в Украине.
«За 12 лет в ремесленном сыроварении я стала свидетелем настоящего квантового скачка: от домашнего нестабильного производства мы пришли к десяткам сыроварен, производящих сыры мирового уровня. Доказательством этого являются победы украинских сыров на международных конкурсах. В октябре 2024 года мы с группой единомышленников объединились в ассоциацию и решили организовать конференцию «Сирне Коло». Основатели ассоциации — это люди, которые открыли собственные сыроварни, реализовались как специалисты и имеют практический опыт, которым готовы делиться, ведь сегодня среди основных препятствий, кроме войны и ее последствий, малые производители имеют пробелы в знаниях как технологических, так и законодательных», — рассказывает глава ассоциации Татьяна Дядечко.
Программа мероприятия охватывает ключевые темы: от технологий производства до маркетинга, от стандартизации продукции до вызовов импорта и экспорта.
Среди спикеров — известные сыроделы, технологи, представители государственных структур и профильных ассоциаций.
Также запланированы тематические мастер-классы и дегустации авторских сыров от лучших ремесленных производителей страны.
«Сирне Коло» — это:
- официальная встреча членов новосозданной Ассоциации производителей сыра Украины;
- обсуждение стратегии развития отрасли и программы действий на ближайший год;
- пространство для диалога, сотрудничества, обмена опытом и новых партнерств.
Купить билет и узнать детали здесь.
07 сентября 2026, 07:2061Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20283Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20617На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 02 сентября 2026, 18:00 551
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.
- 02 сентября 2026, 14:18 602
КОММБАЙН 2026: всего три дня билет по специальной ценеС 1 по 4 сентября билет на КОММБАЙН 2026 можно приобрести за 8 200 грн вместо 9 500 грн. Время на принятие решения — три дня. 5 сентября цена вернётся к прежней.
- 31 августа 2026, 14:43 972
AgroFoodSummit: превратить вызовы в новые контракты и возможностиВ течение последних недель ситуация на мировом зерновом рынке резко обострилась. Из-за атак на портовую и судоходную инфраструктуру покупатели начали искать альтернативу черноморской пшенице. Наблюдаются задержки и отмены грузов, биржевые фьючерсы на пшеницу растут.
- 31 августа 2026, 12:00 760
LFM 2026: в программе конференции — стратегия, агроэкспорт, автономизация и будущее украинского агробизнесаАссоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» и агентство UCABevent представили программу LFM 2026 — XVII Международной конференции «Эффективное управление агрокомпаниями», которая состоится 8 сентября 2026 года в Киеве.
- 27 августа 2026, 14:55 640
Импорт сыров в 3,5 раза превышает экспортУкраина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.
- 20 августа 2026, 13:21 1033
Жиры вниз, сыры вверх: как изменились цены на биржевые молочные продуктыИндекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 августа вырос на 2,3% — до $3,87 тыс.
- 08 августа 2026, 16:00 1231
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 01 августа 2026, 06:44 2427
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 28 июля 2026, 16:49 36021
Ферма на Киевщине содержит 200 коз на свободном выпасе на территории 30 гаСоздание Virtuoso by Lukachivka начиналось со 120 животных. На старте владельцы закладывали правильную генетику стада и максимально ориентировались на европейские стандарты. Сегодня поголовье фермы насчитывает около 200 коз.