В Украине впервые состоится конференция сыроделов

Об этом для AgroPortal.ua сообщает организатор события — Ассоциация производителей сыра в Украине.

«За 12 лет в ремесленном сыроварении я стала свидетелем настоящего квантового скачка: от домашнего нестабильного производства мы пришли к десяткам сыроварен, производящих сыры мирового уровня. Доказательством этого являются победы украинских сыров на международных конкурсах. В октябре 2024 года мы с группой единомышленников объединились в ассоциацию и решили организовать конференцию «Сирне Коло». Основатели ассоциации — это люди, которые открыли собственные сыроварни, реализовались как специалисты и имеют практический опыт, которым готовы делиться, ведь сегодня среди основных препятствий, кроме войны и ее последствий, малые производители имеют пробелы в знаниях как технологических, так и законодательных», — рассказывает глава ассоциации Татьяна Дядечко.

Программа мероприятия охватывает ключевые темы: от технологий производства до маркетинга, от стандартизации продукции до вызовов импорта и экспорта.

Среди спикеров — известные сыроделы, технологи, представители государственных структур и профильных ассоциаций.

Также запланированы тематические мастер-классы и дегустации авторских сыров от лучших ремесленных производителей страны.

«Сирне Коло» — это:

• официальная встреча членов новосозданной Ассоциации производителей сыра Украины;
• обсуждение стратегии развития отрасли и программы действий на ближайший год;
• пространство для диалога, сотрудничества, обмена опытом и новых партнерств.

Купить билет и узнать детали здесь.