переработка

Совет директоров агропромхолдинга «Астарта» принял решение о начале реализации нового инвестиционного проекта — строительства завода по переработке масличных культур, в частности сои и рапса, в Хмельницкой области.

У европейских переработчиков существует такое понятие как «пищевая соя», предусматривающее определенные требования. Например, выращивание определенных сортов в зависимости от производства конечного продукта, и обычно это сорта европейской селекции.

6 июня 2025 года состоится Agro Ukraine Summit — крупное международное агрособытие, объединяющее всех ключевых стейкхолдеров аграрного и продовольственного секторов Украины.

Бобы Эдамаме, а правильнее — недозрелые соевые бобы, широко используются в кулинарии восточноазиатских регионов, но данный тренд уже дошел до Европы. Сейчас эта разновидность сои высоко ценится по всему миру за свои вкусовые качества и полезные свойства.

Украинская экономика, при условии эффективного вовлечения страны в орбиту политики открытой стратегической автономии Евросоюза, выйдет на новую траекторию роста, что позволит удвоить ВВП и коренным образом изменить структуру экономики за следующее десятилетие.

До начала полномасштабной войны Украина являлась одним из крупнейших экспортеров сельскохозяйственной продукции в мире. Ее доля в экспорте пшеницы составляла 10%, ячменя — 15%, а в производстве подсолнечного масла — 47%. Это делало Украину критически важным игроком в обеспечении продовольственной безопасности во многих странах, но война заставила пересмотреть все аспекты работы агросектора — от производства до логистики и доступа к рынкам.

Улучшение погодных условий в Аргентине и установление сухой погоды в Бразилии снизили спекулятивное давление на рынок сои, что повлекло резкое падение экспортного спроса на украинскую продукцию.

Уже несколько лет подряд на мировом рынке подсолнечное масло вытесняют рапсовое и соевое, а пальмовое сравнялось с ним в цене. В то же время Украина теряет лидерство в производстве подсолнечного масла. В этом сезоне в январе был наименьший уровень покрытия украинских заводов подсолнечником за последние 18-20 лет.

Четыре агроперерабатывающих завода и две электростанции построят в индустриальном парке «Углеродно-нейтральный эко-агро-хаб «Подолье-Городок» (г. Городок Хмельницкой области), который по площади сейчас является крупнейшим в Украине — 150 га.

«Ореховая усадьба в Бугово» на Кировоградщине на 3 га выращивает миндаль, фундук, пекан и грецкий орех. До войны здесь запустили линию по переработке грецкого ореха.

Мировое производство томатов на переработку в текущем году составит 40,5 млн т, что на 11,5% меньше, чем в прошлом году.

Ожидать, что подсолнечник будет существенно дорожать, украинским аграриям не стоит. Для фермера сейчас удачный момент продавать, поскольку цена выгодная.

За последний год спрос на подсолнечное масло в Китае снизился. Это компенсировало рост спроса в Индии. Вернется ли КНР к подсолнечнику — пока что такого оптимизма у китайских рафинаторов нет.

Высокий потенциал сферы переработки сельскохозяйственной продукции в Украине используется еще далеко не полностью.

Сегодня в Украине все больше внимания уделяется созданию агроперерабатывающих производств и индустриальных парков, в рамках которых возможно разместить такие производства. Это обеспечивает благоприятные условия для развития бизнеса.

Учитывая то, что в этом сезоне в Украине собрано 6 млн т сои, ожидается, что 3,5 млн т будет экспортировано и 2-2,5 млн т пойдет на переработку.

Украина вернулась к традиционному использованию урожая масличных: весь подсолнечник перерабатывается внутри страны, 90% рапса экспортируется, а большой урожай сои позволяет как экспортировать, так и перерабатывать.

Государственные программы поддержки агробизнеса продолжают открывать новые возможности для фермеров и предпринимателей. Среди ключевых инициатив — программа грантов на перерабатывающие предприятия и микрогранты для создания собственного дела, которые направлены на уменьшение сырьевой зависимости экономики и создание новых рабочих мест.

Пасечное хозяйство «Конюшина» из Канева Черкасской области представило новинку — мед, который был собран в заповедной зоне Тарасовой горы.