переработка

Мясоперерабатывающие предприятия Украины в 2024 году нарастили закупку сельскохозяйственных животных на 11,5% по сравнению с 2023 годом. Общий объем закупок составил 2,107 млн т.

Климатические изменения уже непосредственно влияют на качество урожая сои в Украине. В частности, условия этого сезона существенно изменили характеристики собранной продукции.

В Украине нужно увеличивать площади под бобовыми, в частности горохом, ведь на рынке не хватает сырья для переработки.

Для масличных этот сезон оказался довольно непростым: недобор урожая подсолнечника и его сдержанные продажи привели к снижению производства подсолнечного масла, при этом возросла переработка сои. За нее брались даже те переработчики, которые раньше не занимались этой культурой, ведь на рынке ощущался дефицит сырья.

С 2022 года Европейский банк реконструкции и развития во все отрасли экономики Украины инвестировал €6,2 млрд. В агросектор вместе с финансовыми партнерами ЕБРР направил €1,5 млрд.

Снижение посевных площадей под соей в Украине в 2025/26 МГ уже является очевидным фактом. Аграрии не смогли достаточно заработать на рекордном прошлогоднем урожае масличной, поэтому место сои в этом году займет кукуруза.

Производители должны сосредоточиться на уменьшении себестоимости производства агропродукции и увеличении объемов производства.

ФЛП «Червенков» на Херсонщине занимается переработкой и консервацией сельскохозяйственной продукции. До полномасштабной войны завод производил 600 т продукции ежемесячно, однако во время оккупации понес убытки на более 35 млн грн.

Украина увеличит часть переработанной продукции в агроэкспорте по итогам 2025 года.

На Николаевщине, несмотря на войну, работает современный производитель пищевых продуктов — плодоовощных и мясных консервов, готовых к употреблению блюд, сушеных овощей и свежих салатов.

Благодаря высокому спросу как на внутреннем рынке, так и за рубежом, выращивание чеснока остается перспективным делом для аграриев.

Наличие хранилищ существенно влияет на цены и стабилизацию отечественного картофельного рынка, поскольку позволяет равномерно реализовывать урожай. Чем больше хранилище, тем меньше затрат на тонну хранения. Поэтому акцент и поддержка в строительстве хранилищ должны быть на крупных хозяйствах или объединениях, стимулом для которых является переработка.

Холдинг Kernel во втором квартале 2025 ФГ (октябрь – декабрь 2024 г.) переработал 973 тыс. т масличных культур, что на 20% больше показателя прошлого года и на 42% превышает показатель предыдущего квартала.

23 января 2025 года в рамках Agro Finance Summit состоялось награждение победителя и финалистов Всеукраинского конкурса «СИЛА АГРОЗМІН». Цель конкурса — популяризация инноваций в малых и средних агрохозяйствах.

Производство охлажденного картофеля со сроком хранения 7-10 дней и упаковкой 5-10 кг может быть интересным для небольшого перерабатывающего цеха недалеко от крупных городов.

Цены на подсолнечник продолжают демонстрировать рост из-за стабильного спроса со стороны переработчиков.

В 2023 году компания «ТАС Агро» переработала весь подсолнечник и рапс. В прошлом году не было смысла заниматься переработкой, поскольку этот сезон является годом агропроизводителя, а не переработчика.

Пасечное хозяйство «Конюшина» из Канева Черкасской области в прошлом сезоне выкачало около 20 т меда. Акациевого, который является бестселлером продаж, почти нет. А лесного — реализовали только половину.

Пасечник Виталий Кром из Новгород-Северщины, что на Черниговщине, до войны держал более 30 пчелосемей. В последние годы пришлось уменьшить их количество до 20 и сменить кочевое размещение на стационарное. Однако, несмотря на сокращение, пчеловоду удалось сохранить количество и качество меда.