Мясная революция: как копчение на дровах меняет рынок Украины

27 апреля 2026, 05:48 20856

В 2023 году Антон Иллючок, имея опыт работы в коптильне, запустил собственное производство мясных деликатесов «М’ясоріг». В основе бизнеса — не просто копчение, а сочетание двух подходов: американского Smoked BBQ и традиционного украинского на дубовых дровах.

По словам предпринимателя, сейчас многие пытаются зайти в этот сегмент, однако украинский рынок пока не настолько емкий для массового развития таких проектов. Поэтому ключевое — создавать уникальный продукт.

Полный текст доступен на украинском языке