Вырастить и сохранить: где теряют овощеводы
Овощеводство требует на старте значительно больше инвестиций, чем зерновой бизнес
10 февраля 2026, 12:00 1843
Вложения в выращивание овощей без обустройства помещений для хранения стартуют в среднем от $7 тыс./га. Зерновой бизнес можно начать, потратив ориентировочно $700/га.
Об этом рассказал PhD, международный консультант по хранению овощей, старший преподаватель ТГАТУ Павел Булгаков во время конференции «Растениеводство 2026. Наука и магия» в рамках Grain Storage Forum.
По его словам, в овощеводстве, в отличие от зернового направления, очень много ручного труда, поэтому выращивание овощей требует привлечения большого количества работников.
«Если в зерновом направлении 100 га может покрывать один человек условно, то на овощах на 100 га, даже если фермер будет обеспечен всей необходимой уборочной техникой, для закладки участка и предпродажной подготовки нужно минимум 30 человек. Сегодня это достаточно проблемный вопрос», — пояснил Павел Булгаков.
Кроме того, он добавил, что зерновики считают 100 га небольшой площадью с точки зрения экономики по зерновым культурам, однако в овощах проект даже на 2 га достаточно сложно реализовать.
«Масштабироваться нормами зерновых в овощеводстве — это очень сложный вызов. Я бы советовал начать выращивание овощей с меньших масштабов, подготовить специалистов, понять специфику и проблематику данного направления производства», — отметил специалист.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
26 октября 2026, 07:20318В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20699Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20638На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 27 октября 2026, 05:48 261
Как не потерять конкурентность на продовольственном рынке: практичные кейсы от производителей и экспертовКонкурентоспособность для производителей украинской продукции сегодня в приоритете. Ведь бизнес стремится развивать производства, несмотря на войну, поэтому демонстрирует устойчивость и работает над усовершенствованием решений и разработок, которые успешно продвигаются на внутреннем рынке и за рубежом.
- 26 октября 2026, 13:50 485
На Буковине завершают уборку овощейВ Черновицкой области собрали 95,2% запланированного объема овощей. По прогнозам, в 2026 году аграрии региона получат около 180 тыс. т овощной продукции.
- 26 октября 2026, 09:55 1074
Кабмин создал Координационный центр по бронированию и инициировал пересмотр критериев критичностиКабинет Министров Украины на заседании 23 октября создал Координационный центр по организации бронирования, уточнил определение критичности и инициировал пересмотр отраслевых и региональных критериев критичности с учетом новых требований.
- 25 октября 2026, 08:38 2073
Процесс запущен: в ГАР подано 600 заявок на критический статусСельхозпроизводители активно подают через Государственный аграрный реестр (ГАР) заявки для определения предприятий агропромышленного комплекса критически важными.
- 25 октября 2026, 08:00 6597
Озвучена себестоимость выращивания тыкв цилиндрической формыСебестоимость выращивания тыквы цилиндрической формы составляет 3-4 грн/кг при средней урожайности 40 т/га.
- 22 октября 2026, 10:25 600
Как превратить агробизнес в управляемую и прибыльную систему? Курс от LabaАгробизнес — это не только урожай. Это стратегия, цифры и эффективное управление. Как контролировать расходы, повышать рентабельность и развивать агропредприятие в условиях неопределенности?
- 21 октября 2026, 17:25 604
Инвестиции и восстановление: U-Nation Capital Summit соберет мировых и украинских лидеровЗаключительная в этом году в Украине конференция U-Nation Capital Summit объединит международных и отечественных лидеров для развития инвестиций, партнерств и реализации проектов восстановления Украины.
- 04 мая 2026, 07:20 1361
Ветеранам показали путь в агробизнес: на Черкасщине военных учили выращивать спаржуВ Черкасской области для ветеранов российско-украинской войны провели специальное обучение, посвящённое выращиванию спаржи и созданию собственного фермерского хозяйства.
- 03 апреля 2026, 06:11 13230
Спрос и цены стабильно растут: чем интересна спаржаВ начале прошлого сезона упаковка спаржи весом 250 г в супермаркете стоила 300 грн. Оптовая продажа с поля стартовала от 800 грн/кг. На участке 0,2 га на этом ультрараннем овоще можно зарабатывать 300 тыс. грн. В то же время цены постоянно растут, а учитывая незначительные площади под спаржей, проблем с ее реализацией не ожидается еще ближайшие 5-7 лет.