споживання

Міжнародна рада із зерна (IGC) у релізі від 11 січня зазначає, що загальний обсяг виробництва зерна (включно з пшеницею та фуражним зерном) у 2023-2024 роках буде найбільшим за всю історію (2,307 млрд т).

За останні 22 роки споживання кукурудзи щорічно збільшувалося на 4-5%, в той час як пшениці — на 1,3%.

Споживання молока та молочних продуктів у 2023 році зростає після торішнього падіння потреби внутрішнього ринку, спричиненого повномасштабним вторгненням рф в Україну.

Верховна Рада України 10 червня 2023 року прийняла евроінтеграційний закон України про захист прав споживачів (№6134).

Індекс споживчих настроїв в Україні у квітні 2023 року зменшився на 6,6 пункту та становить 84,6 пункту. Погіршилися очікування щодо змін особистого матеріального становища та розвитку економіки впродовж року та п’яти років.

Через інфляцію французи п'ють менше вина: минулого року в середньому французька сім'я споживала 29 л вина порівняно з 30 л 2021 року і 32 л 2020 року.

Виробництво яловичини в Європейському Союзі скоротилося у 2022 році на 2,4%, і очікується подальше зниження у 2023 році на 1,6%.

У 2022 році підприємці евакуювали обладнання та команди на захід країни, оптимізували бізнес-моделі й створили проєкти за кордоном.

Українці посіли другу сходинку в рейтингу найбільших споживачів картоплі у світі.

Поведінка споживачів стає більш прагматичною, покупки — чітко запланованими. Також спостерігається тенденція скорочення споживання та частоти покупок. Одна з причин таких змін — відсутність необхідності в сімейних закупівлях.

Наразі 44% споживачів хочуть підтримати українського виробника, і категорія «купувати українське» посіла друге місце в рейтингу.

У переддень Різдва українці традиційно готують кутю — одну з головних страв на Святвечір. За рік ціни на всі складові для куті зросли на 30-40%, а попит зменшився на 20%.

Найбільшими побоюваннями українців сьогодні є зростання цін на продукти харчування, втрата роботи та нестача електроенергії. Але ще в жовтні на третьому місці знаходилося не електропостачання, а рівень інфляції.

У період новорічно-різдвяних свят до України повертається населення, яке виїхало в попередні місяці. Це впливає на підвищення попиту на внутрішньому ринку.

Незважаючи на фінансові труднощі, враховуючи зростання цін на продукти харчування, переваги американців не мали радикальних змін у контексті святкових покупок. Споживачі в США витрачають у магазинах ще більше грошей порівняно з 2021 роком.

Міграція і окупація знизили цього року споживання молочної продукції на 20-22%. На наступний рік очікується зростання споживання на 3-5%, що зумовлене очікуванням стабілізації економіки, а також фактором зворотної міграції.

Останніми роками на ринок вийшов новий виробник волоського горіха, що значно збільшило світові обсяги.

Після початку війни в Україні суттєво зросла частка тих, кому недостатньо коштів, щоб покрити свої витрати. Все більше українців харчується скромно і намагається купити продукти дешевше.

Від початку війни хлібопекарська галузь отримала нові виклики та низку факторів, які вплинули на цей бізнес. Спочатку пекарі переживали за вартість сировини, але закриті порти та обмежений експорт дозволили їм купувати пшеницю для переробки за прийнятною ціною. Наразі головною проблемою для виробників хлібобулочних виробів є відключення електроенергії, а також значне подорожчання логістики.

Останнім часом спостерігаються зміни у споживчому виборі через інфляцію, що призвело до зниження продажів замороженої піци за 52 тижні на 3,6%, тоді як продажі в доларах зросли на 5,7% — до $6,4 млрд — за той же період. Падіння продажів також спричинене недавніми проблемами з постачанням.