крафтовые производители

Владимир Цитрак благодаря ветеранскому гранту положил начало крафтовому производству под торговой маркой Travjen.

В селе Приворотье Второе в Хмельницкой области действует крафтовое производство «Родинне ремесло».

В рамках фестиваля сырного искусства ProCheese Awards, который состоится 2–3 сентября, будет проводиться Школа маркетинга для сыроваров — образовательный проект для украинских производителей сыра.

Пивоварня ProArt Brewery (Киев), помещение которой месяц назад было уничтожено российским обстрелом, возобновила производство.

Пчеловод из Полтавщины Николай Гречаный возрождает традицию медоварения. Питьевой мед он изготавливает путем естественного брожения меда, воды и сока.

Семья на Черниговщине в рамках домашнего хозяйства производит крафтовые сыры и мясную продукцию. Коптят и сыровялят свинину. Объемы производства небольшие. Зимой продают до 30 кг мясных изделий в неделю.

Крафтовая пивоварня торговой сети «Сильпо» Beermaster Brewery готовит запуск нового проекта — «Квас из вчерашнего хлеба».

В рамках пленарной части масштабного полевого проекта «УКАБ Агротехнологии» 7 августа Auchan Украина представит новую стратегию: «Синергия для роста: новые модели сотрудничества Auchan с малыми и средними производителями в 2025 году».

Марина Грицык из Черниговщины вместе с мужем и мамой в своем хозяйстве выращивают КРС, свиней, кур и производят крафтовую продукцию. Так было не всегда, заняться сельским хозяйством семью побудила война.

Магазин крафтовой продукции «Шпайз» был основан на Закарпатье в конце ноября 2022 года. В основе идеи этого дела была любовь к крафту.

Фермеры с Полтавщины Владимир и Елена Шапошники всегда держали индюков для собственных нужд, но со временем решили посмотреть это дело иначе и превратили домашнее хозяйство в прибыльное направление.

Крафтовая пивоварня торговой сети «Сильпо» Beermaster Brewery производит широкую палитру вкусов от классных — пильзнеров, пшеничных элей, сухих стаутов — до экспериментальных сортов пива с сочетанием фруктов, овощей, специй и новых сортов хмеля с разных континентов.

ProCheese Awards и швейцарско-украинская программа «Развитие торговли с более высокой добавленной стоимостью в органическом и молочном секторах Украины» (QFTP) запускают программу поддержки крафтовых сыроделов.

Спрос на натуральную мясную продукцию крафтового происхождения в Украине продолжает расти, одновременно формируя новую нишу для малых и средних производителей. В условиях изменения потребительских приоритетов, роста цен и конкуренции на рынке пищевых продуктов — именно крафтовый формат становится перспективной альтернативой массовому производству.

27-28 сентября 2025 года в Киеве во второй раз состоится ProCheese Awards 2025 — национальный конкурс сыра и чизмонгеров и фестиваль сырного искусства. Пространство для диалога с потребителями, профессионального нетворкинга и развития сырной отрасли.

В Мукачево на Закарпатье появился новый региональный десерт — торт «Мукачево».

Из-за глобального потепления виноделие в Украине постепенно смещается из южных регионов в более северные и прохладные зоны.

Сфера дистиллерии отличается особой спецификой и детальным подходом ко всем аспектам подготовки. Сегодня производители сталкиваются с новыми вызовами, реализуя бизнес такого типа. О своем опыте крафтового производства рассказал основатель ТМ «Энтузиаст» Сергей Степанов.

Винодельня Biologist высадила новые плантации Рислинга на Киевщине.