У дистиллеров понятие крафта остается рыночным и мировоззренческим, а не юридическим
Крафтовые дистиллеры создают продукт с большей в 5–10 раз добавленной стоимостью
18 марта 2026, 14:52 1095
Крафтовая дистилляция — это не просто алкоголь, а инструмент глубокой переработки украинской аграрной продукции. Вместо того чтобы экспортировать мед, зерно или фрукты как сырье, дистиллеры могут создавать продукт, имеющий в 5–10 раз большую добавленную стоимость.
Об этом AgroPortal.ua рассказала глава союза «Ассоциация крафтовых дистиллеров Украины» Катерина Камышева, отмечая, что дистиллеры благодаря производимой продукции занимают весомые позиции на международном рынке и одновременно предлагают украинскому потребителю качественный и оригинальный продукт.
«Украина имеет уникальную сырьевую базу: рожь, пшеницу, ячмень и гречку; сливу, грушу, яблоко, абрикос и персик для фруктовых дистиллятов; мед для медовых бренди; а также тыкву, картофель, ягоды, локальные травы и корешки. Конечно, есть категории, нуждающиеся в импортных ингредиентах, например, джин или ром, но стратегически важно развивать локальную модель сырья, которая подчеркивает уникальность украинского продукта», — рассказывает Катерина Камышева.
Она добавляет, что этот рынок только начинает формироваться, и продажи дистиллятов нуждаются в системной работе, постоянном присутствии в социальных сетях, дегустациях и сотрудничестве с торговыми сетями.
«Важнейшим является прямой контакт с покупателем через экскурсии на дистиллерию и создание собственного крафтового пространства, которое помогает формировать бренд. Потребитель все больше обращает внимание на качество, происхождение продукта, историю бренда и локальность. Крафт не конкурирует с массмаркетом по цене, он конкурирует по ценности. Наша сила в гибкости, подлинности и быстрой адаптации. Наша задача состоит в формировании культуры потребления», — объяснила Катерина Камышева.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
16 октября 2026, 07:20212В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20620Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20702Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 17 октября 2026, 09:30 451
Крафтовики CraftUP Ukraine присоединятся к живой карте вкусов УкраиныУчастники образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine смогут представить свои продукты и истории на Foodture Ukraine — живой карте вкусов Украины.
- 17 октября 2026, 06:18 395
Уникальное производство из Карпат: от аутентичных садов до современной натуральной косметикиУже 25 лет на Ивано-Франковщине продолжает свою деятельность сельскохозяйственный обслуживающий кооператив «Чистая флора». Основала его семья Стовпьюков, объединив вокруг себя единомышленников, любящих природу и все, что в ней растет.
- 08 октября 2026, 13:24 759
На Житомирщине спаржу будут выращивать в теплицеБлижайшие планы в ветеранской эко ферме «Фантазия» связаны не столько с увеличением площадей, сколько с усовершенствованием уже созданного хозяйства. На двух участках — 20 и 30 соток — планируется обустроить капельный полив, замульчировать площади и установить тепличные комплексы.
- 06 октября 2026, 12:00 2125
Пасека из Днепропетровщины поставила мед на колесаСемейная пасека «Медуница» из Днепропетровской области приобрела грузовой микроавтобус, который будет использоваться для доставки продукции и участия в ярмарках в различных регионах Украины.
- 08 сентября 2026, 06:13 1441
Дополнительные деньги и доверие покупателей: как географическое указание повышает стоимость продукта в 20 разУникальный продукт с узнаваемым названием, защищенным европейским законодательством, доступ к грантам и новым бизнес-возможностям — это лишь краткий перечень преимуществ географического указания (ГУ). Несмотря на заметно более высокую цену, спрос на такую продукцию высокий даже на внутреннем рынке.
- 03 апреля 2026, 16:07 1469
Регуляторная нагрузка для малых дистиллерий остается значительнойНесмотря на появление законодательного статуса, регуляторная нагрузка на мелких производителей остается значительной и во многих аспектах приближается к требованиям, предъявляемым к крупным предприятиям.
- 24 марта 2026, 15:28 1845
Вход в крафтовое производство дистиллятов стартует от 250 тыс. евроНаибольшие барьеры для малого производителя дистиллятов — это относительно высокая стоимость входа, сложность разрешительных процедур, исторически создаваемая для крупных спиртовых предприятий регуляторная модель и непредсказуемость изменений в налоговом поле.