крафтовые производители

В Киевской области работа над электронным каталогом крафтовых производителей ведётся непрерывно, начиная с 2023 года. На старте база объединяла около 50 производителей, сейчас это уже 250 предприятий различных форм собственности, включая единоличников.

Для крафтовых производителей важными остаются вопросы сертификации, безопасности, получения разрешительных документов и маркировки.

Энергетическая автономность сегодня является одним из самых больших вызовов для производителей, в том числе и крафтовых.

Уже через 5 дней заканчивается прием заявок на образовательно-грантовый проект для крафтовых производителей Украины CraftUP Ukraine.

Колбасы, ряженка, мед, караси, сало и другие традиционные продукты всегда были частью украинской культуры. Но десятилетиями ремесленное производство существовало «для себя» и «вне закона». Ситуация изменилась, когда государство признало специфику малых производителей и адаптировало правила под их реальные масштабы.

Ивано-Франковская область — край, где земля помнит больше, чем кажется. Именно здесь виноделие — это не массовое производство, а любовь к своему делу, характер и терпение. Крафтовая винодельня CHARA & GARRA — яркий пример того, как традиция и эксперимент рождают вкус с историей. Условия выращивания винограда в мире меняются, и сейчас перспективы украинского климата значительно интереснее, чем в Италии и Франции.

Крафтовый производитель мясной продукции ООО «Вуйко Эко» из Ужгорода выпустил новинку — можжевеловую колбасу, приготовленную по старинному местному рецепту.

Одним из самых больших сегментов в крафтовом производстве Украины является сыроделие. Независимо от объемов и величины производства украинские сыровары получают награды на международном конкурсе World Cheese Awards, становятся ячейками гастрономического туризма в Украине и возрождают древние рецепты сыроделия.

Крафтовая украинская кондитерская «Номер Дому», которая создает шоколад с разнообразными нетипичными вкусами, сократила ассортимент продукции в связи со сложной энергетической ситуацией.

Официальной статистики относительно производства крафтовой продукции в Украине нет, поэтому попытаться «посчитать» этот рынок можно только через реестры плюс опросы производителей.

В рамках образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine, организатором которого является онлайн-издание AgroPortal.ua при поддержке Правительства Королевства Нидерландов, стартовало исследование рынка крафтовых производителей пищевых продуктов Украины.

Ферма «Епіравлик» из Хмельницкой области расширила линейку соусов для фаршированных улиток.

Крафтовые производители являются основой экономики общин и важным фактором устойчивости украинских сельских территорий.

Винодельня «Раковецкая лоза», расположенная во Львовской области, в настоящее время имеет чуть менее одного гектара виноградников, однако планирует посадить еще 2,4 га, которые уже взяты в аренду.

В 2026 году мировой сырный рынок будет развиваться под влиянием спроса на растительные альтернативы, функциональные молочные продукты и крафтовое производство.

Онлайн-издание AgroPortal.ua при поддержке Правительства Королевства Нидерландов в рамках программы развития частного сектора (Private Sector Development) запускает образовательно-грантовый проект для крафтовых производителей Украины CraftUP Ukraine.

Во Львовском дворце искусств состоялась рождественская ярмарка крафтовой продукции «Рождественский крафт и коляда», направленная на поддержку локальных производителей Львовщины, в частности ветеранских бизнесов и предпринимателей из числа внутренне перемещённых лиц.

В Киеве прошла презентация первой сырной карты Украины, созданной на основе производителей из разных регионов по результатам участия в международных и национальных конкурсах. В настоящее время карта содержит 65 украинских сыров.

Агросообщество XVII Международной конференции «Ведение агробизнеса в Украине» знакомилось с крафтовыми продуктами малых производителей на тематическом стенде AgroPortal.ua и Посольства Королевства Нидерландов в Украине.

Рождество — это праздник с магией. Даже обычные продукты в этот день становятся особенными: ложка меда формирует вкус главного блюда праздничного вечера кутьи, а шоколад — валюта расчета с колядниками.