CraftUP Ukraine: результаты исследования рынка крафтовых продуктов питания
Крафтовый бизнес в Украине: главная ошибка — работать в одиночку
30 марта 2026, 05:48 6860
Для Поднестровья — региона вдоль Днестра с уникальными природными условиями и развитым аграрным производством — крафт является не нишевым явлением, а основой локальной экономики. Здесь функционируют десятки малых производителей: фермерские хозяйства, пчеловоды, сыровары, производители мясной продукции и травяных сборов. Большинство из них работают в одиночку и не имеют доступа к рынкам сбыта.
Именно эту проблему пытается решить международный агротуристический кластер «Днестр 1362», делая ставку на крафтовый сектор как драйвер развития сельских территорий. Логика проста: локальные продукты, добавленная стоимость и гастрономическая уникальность формируют новую экономику региона.
Команда кластера изучает международный опыт развития крафтового производства — от моделей кооперации до интеграции с туризмом. В рамках образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine, реализуемого AgroPortal.ua при поддержке Правительства Королевства Нидерландов, глава кластера «Днестр 1362» Наталия Масло делится наработками, которые легли в основу практических подходов к развитию крафтового сектора в Украине.
Полный текст доступен на украинском языке
07 сентября 2026, 07:20261Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20361Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20684На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 08 сентября 2026, 06:13 232
Дополнительные деньги и доверие покупателей: как географическое указание повышает стоимость продукта в 20 разУникальный продукт с узнаваемым названием, защищенным европейским законодательством, доступ к грантам и новым бизнес-возможностям — это лишь краткий перечень преимуществ географического указания (ГУ). Несмотря на заметно более высокую цену, спрос на такую продукцию высокий даже на внутреннем рынке.
- 05 сентября 2026, 06:18 986
Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соусGreen Clover — гидропонная ферма на Хмельнитчине, где выращивают базилик. Сегодня её мощности позволяют получать до 40 кг свежей зелени в неделю. Но только выращиванием здесь не ограничились: часть базилика сушат и перерабатывают в пудру, а из излишков свежей зелени начали изготавливать украинское песто. Экспериментируют и с другими продуктами — недавно сделали тестовую партию вяленых томатов с базиликом.
- 04 сентября 2026, 06:14 901
Квас, мохито и лимонады: как работает сезонное производство на ЗакарпатьеАртур Опаленик из Закарпатья около семи лет назад решил заняться производством кваса. На сегодняшний день его Bubble Art выпускает квас, мохито и лимонады, а сезонные объемы составляют около 100 тонн.
- 03 сентября 2026, 09:20 640
CraftUP Ukraine. Крафтовики получили профессиональные консультации от менторов проектаДесять финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine прошли индивидуальные менторские консультации с профильными экспертами.
- 01 сентября 2026, 18:00 1351
В Украине отсутствует сильное родительское стадо индеекВ Украине нет сильного родительского стада индеек. Даже крупные компании закупают молодняк за рубежом.
- 14 августа 2026, 06:09 1644
Когда терруар говорит сам за себя: как бессарабская винодельня развивает украинское производство винаУкраинское виноделие все активнее заявляет о себе не только на внутреннем, но и международном рынке. Производители инвестируют в современные технологии, работают с локальными сортами винограда и развивают винные регионы как часть аграрной экономики. Одним из таких примеров является Pilot's Wines, работающий в Бессарабии.
- 08 августа 2026, 16:00 1237
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 06 июля 2026, 13:20 1867
В Винницкой области представили гастрономический путеводитель с аутентичными рецептами подольских селВ Винницкой области представили гастрономический путеводитель «Вкус Подолья», в который вошли 38 аутентичных блюд, собранных в общинах региона. Издание призвано сохранить кулинарное наследие Подолья и популяризировать местные гастрономические традиции.
- 07 июня 2026, 06:22 11616
От демонстрационного участка до туристического магнита: как на Буковине вырастили самое большое в Украине поле пионовКогда в Украине говорят об агробизнесе, обычно представляют себе зерновые, сады, ягодные плантации или тепличные овощи. Однако фермерство давно выходит за рамки привычных направлений, а нишевые культуры все чаще становятся не только бизнесом, но и точкой притяжения для туристов. Один из таких примеров — ферма Peonita в поселке Глыбокая недалеко от Черновцов, которую сегодня называют крупнейшим в Украине открытым для посетителей полем пионов.