мука

Всеукраинская ассоциация пекарей (ВАП) в партнерстве с союзом «Мукомолы Украины» и Agro Marketing Agency 17-18 августа 2023 года в г. Винница (отель «Франция», ул. Соборная, 34) объявляют о проведении Первой национальной конференции-выставки «Хлебная индустрия».

Украинские мукомолы и производители круп начали осваивать и закрепляться на новых рынках и увеличивать объемы экспорта. На этот год имеют оптимистичные планы, ведь прогнозируемо собираются экспортировать до конца года 150 тыс. т муки.

Группа компаний «Вилия» (Волынская область) проводит пусконаладочные работы на новом мукомольном предприятии.

В Нижнем Селище на Закарпатье переселенец из Луганска Артем Зуборев открыл мельницу, где на каменных жерновах по аутентичным технологиям производит органическую цельнозерновую муку. Такую мельницу еще называют пиклярня.

Правительство Новой Зеландии с середины августа 2023 года будет требовать, чтобы вся неорганическая пшеничная мука для производства хлеба была обогащена фолиевой кислотой.

Объемы экспорта муки из Турции продолжат увеличиваться и в текущем году при условии сохранения нынешней ситуации на глобальном рынке.

Компания «Старый Порицк» (Волынская область), которая входит в тройку крупнейших производителей органических молочных продуктов Украины, начала производить органическую брынзу.

Постепенное снижение цен продолжается на украинском рынке продовольственной пшеницы на текущей неделе.

Если в рецептуре хлебобулочных продуктов в качестве альтернативы привычному крахмалу использовать муку с амилопектиновым типом крахмала вакси, срок годности изделий продлевается с 5 до 7 дней.

Итальянский социальный кооператив Pausa Café представил на Львовщине гуманитарный проект «Хлеб для мира в Украине». У фермеров из Львовщины закупили зерно, экспортировали его в Италию и начали выпекать хлеб.

Мукомольные предприятия Украины с началом войны сократили производство, но очень скоро возобновили работу с максимальной нагрузкой, обеспечивая не только текущие потребности, но и создавая стратегические запасы.

Большинство украинских мукомолов на прошлой неделе продолжили повышать цены предложения на пшеничную муку после непродолжительного периода стабильности.

На рынке муки Украины прослеживается тенденция к увеличению и разнообразию экспортеров.

Крупнейшими производителями муки в Украине в 2022 г. стали Винницкий КХП №2, ООО ДМК «Днипромлын» и ООО КПФ «Рома».

В ноябре 2022 года владельцы ТМ «Батьківський млин» запустили производство крафтовой муки. Мощность переработки — 2,5 т зерна за 8-часовой рабочий день. Но сейчас из-за сложной ситуации с электроэнергией предприятие работает вполовину своих возможностей.

Повышательная ценовая динамика в секторе пшеничной муки сохраняется на текущей неделе в Украине.

Большинство украинских мукомольных предприятий на текущей неделе продолжают повышать закупочные цены на продовольственную пшеницу.

Большинство украинских переработчиков на текущей неделе повышали цены предложения на пшеничную муку.

В довоенное время заводы имели запас муки и всего необходимого сырья до недели. Сейчас минимизировали остатки на складах и работают «с колес». Это вынужденный шаг, поскольку у предприятий не хватает оборотных средств, чтобы закупить сырье и поместить его на склады.

Большинство частных мукомольных заводов в Египте были вынуждены прекратить работу из-за кризиса поставок.