мука

Украинские мукомолы все чаще сообщают о низком качестве пшеницы нового урожая.

ВВП Украины больше чем на половину формируется за счет экспорта. И если проанализировать, то по состоянию на 1991 год 65% экспорта составляла продукция с добавленной стоимостью, а сегодня 70% — это сырье.

17-18 августа в г. Винница (отель «Франция») в рамках Всеукраинской конференции-выставки «Хлебная индустрия-2023» будут рассмотрены наиболее актуальные вопросы зерноперерабатывающего комплекса Украины.

Программа USAID по аграрному и сельскому развитию (АГРО) объявила о старте грантовой программы с общим бюджетом до 57 млн грн для софинансирования в Украине 15 проектов витаминизации муки.

На текущей неделе большинство украинских мукомолов продолжают снижать цены на пшеничную муку.

Прошел год, как в Киеве возле Золотых ворот в пиццерии TC Pizza открылась пекарня Leilia Bakery. В это непростое время команда единомышленников не только смогла удержать бизнес, но и планирует расширение производства, ведь благодаря качественной продукции наработали немало клиентов, которым уже не хватает хлебобулочных изделий.

Инвестиционная группа Time (Черкасская обл.) инвестировала более 100 млн грн в строительство завода по переработке проса в пшено, а также 180 млн грн — в завод по переработке кукурузы в крупу и муку.

Украинские мукомолы уже почти 1,5 года работают в условиях военного положения и достаточно быстро переориентировались на новые каналы сбыта. Прежде всего речь идет об открытии рынка Европы (Молдова, Польша, также в списке покупателей появились Румыния, Хорватия, Венгрия, Словакия, Чехия) и укреплении позиции на рынке Ближнего Востока.

С началом оккупации частной пекарне «ХлебОК» на Черниговщине пришлось сократить ассортимент продукции, но параллельно с этим увеличили объемы производства, ведь нужно было обеспечивать большое количество людей, поскольку другого хлеба в общину не завозили.

Объявлена рабочая программа конференции-выставки «Хлебная индустрия-2023» (отель «Франция», г. Винница), которая состоится 17 и 18 августа 2023 года.

«От зерна до хлеба» — популярная и эффективная стратегия производства. Именно такой придерживаются в компании ООО «Агроист Бейкинг энд Миллинг», где изготавливают продукцию для популярных столичных магазинов.

Всеукраинская ассоциация пекарей (ВАП) в партнерстве с союзом «Мукомолы Украины» и Agro Marketing Agency 17-18 августа 2023 года в г. Винница (отель «Франция», ул. Соборная, 34) объявляют о проведении Первой национальной конференции-выставки «Хлебная индустрия».

Украинские мукомолы и производители круп начали осваивать и закрепляться на новых рынках и увеличивать объемы экспорта. На этот год имеют оптимистичные планы, ведь прогнозируемо собираются экспортировать до конца года 150 тыс. т муки.

Группа компаний «Вилия» (Волынская область) проводит пусконаладочные работы на новом мукомольном предприятии.

В Нижнем Селище на Закарпатье переселенец из Луганска Артем Зуборев открыл мельницу, где на каменных жерновах по аутентичным технологиям производит органическую цельнозерновую муку. Такую мельницу еще называют пиклярня.

Правительство Новой Зеландии с середины августа 2023 года будет требовать, чтобы вся неорганическая пшеничная мука для производства хлеба была обогащена фолиевой кислотой.

Объемы экспорта муки из Турции продолжат увеличиваться и в текущем году при условии сохранения нынешней ситуации на глобальном рынке.

Компания «Старый Порицк» (Волынская область), которая входит в тройку крупнейших производителей органических молочных продуктов Украины, начала производить органическую брынзу.

Постепенное снижение цен продолжается на украинском рынке продовольственной пшеницы на текущей неделе.

Если в рецептуре хлебобулочных продуктов в качестве альтернативы привычному крахмалу использовать муку с амилопектиновым типом крахмала вакси, срок годности изделий продлевается с 5 до 7 дней.