Родион Рыбчинский

До войны у украинских мукомолов была общая с пшеницей квота на экспорт в Евросоюз, поэтому ее никогда не удавалось использовать. Ведь пшеница шла непрерывно, а когда начинали вывозить муку, места уже не было, поэтому ее экспорт в ЕС был минимальным.

Дефицит высококачественного зерна с высоким содержанием белка остается серьезным вызовом этого сезона, несмотря на рост доли продовольственной пшеницы.

Десять зерноперерабатывающих предприятий было запущено в Украине в 2025 году, а в прошлом году начали работу 22 таких компании.

Украина в 2025/26 МГ увеличит импорт ржи и ржаной муки в пять раз — до 15-16 тыс. т.

Украинские производители макаронных изделий в 2025 году впервые за всю историю независимости страны изготовят 50% продукции из выращенной отечественными аграриями пшеницы дурум.

В Украине в 2025 году построят два предприятия по переработке зерна — на западе Украины будут производить муку, в Полтавской области — крупы.

Дефицит ржи будет в 2025/26 МГ, что неизбежно приведет к подорожанию ржаного хлеба.

В Украине достаточно высокий процент уровня переработки масличных культур — 71% в денежном исчислении за последние три года, чего не скажешь о зерновых — всего 1,5%. Впрочем, недостаток кадров ощущают оба сектора, и ситуация только ухудшается.

За последние 10 лет мировой рынок продуктов переработки зерна вырос на $9,5 млрд. В первую очередь прирост торговли пришелся на Европу, там объем мукомольной продукции увеличился на $4,8 млрд.

Производители пищевых продуктов поддерживают инициативу правительства о запуске программы «Национальный кешбэк».

Украинские производители муки и круп абсолютно не несут угрозы европейскому пищепрому. Экспорт мукомольной продукции за прошлый маркетинговый год в ЕС составил чуть более 80 тыс. т. Это менее 1% от общего объема торговли этими товарами.

Переговоры о вступлении Украины в Европейский Союз начались. Один из важнейших пунктов в этом процессе — сельское хозяйство. Украина пугает европейцев своими масштабами и конкурентоспособностью. Впрочем, в подобной ситуации были и другие страны, в частности Польша.

В этом году среди сельхозпроизводителей наблюдается тренд на увеличение площадей под озимой и яровой твердой или высокостекловидной пшеницей.

В Украине и ЕС похожее функционирование рынка пшеницы для мукомольной отрасли — в основном для производства муки используется локальное сырье, а сам продукт ориентирован на внутренний рынок с небольшими попытками выхода на внешний. Поэтому украинская мука не несет угрозы рынку ЕС, зато отрасль ждет восстановления контейнерных перевозок, чтобы возобновить поставки на свои традиционные рынки.

Основная проблема сельхозпроизводителей в этом сезоне — отсутствие нужных объемов минеральных удобрений. Такой ситуации в Украине никогда не было, и последствия уже будут ощутимы осенью этого года.

С начала полномасштабной агрессии россии пищевая перерабатывающая отрасль Украины претерпела меньшее падение, чем другие. Сейчас она почти восстановилась и вернулась к довоенному уровню. Но и в дальнейшем развитие экспорта является важнейшей задачей не только для роста отрасли переработки, но и для развития аграрного производства, ведь если не будет внутреннего заказчика, аграриям не будет смысла вкладываться в технологии.