пищевая промышленность

Всеукраинский съезд «Пищевой бизнес – 2026: безопасность, качество, инновации» состоится в Киеве 28–29 мая. Форум соберет тех, кто каждый день отвечает за качество и безопасность на украинских пищевых предприятиях, кто внедряет стандарты, принимает сложные решения и делает так, чтобы украинские продукты достойно конкурировали на зарубежных полках.

По статистике, в 2025 году 60% сотрудников компаний Украины чувствовали себя истощёнными, а 90 % в течение года испытывали от 2 до 5 раз очень критическое состояние или страх, мешающий работать. Это огромный вызов для работодателей, ведь стресс — вопрос не только производительности труда, но и функционирования компании в целом.

Производитель food-индустрии идет в ногу со временем, подстраиваясь к глобальным трендам, формируемым потребителями.

Сформирован перечень предприятий мясоперерабатывающей отрасли, которые вошли в рейтинг лучших налогоплательщиков по итогам 2025 года.

Cargill инвестирует 45 млн юаней (около $6,52 млн) в расширение своего завода в Пекине (Китай).

Экспортно-кредитное агентство (ЭКА) в 2025 году поддержало украинский экспорт на 10,43 млрд грн, что в 1,4 раза больше, чем годом ранее (7,53 млрд грн).

В Дубае продолжается Gulfood 2026 — одна из крупнейших и наиболее влиятельных международных выставок продуктов питания и напитков в мире, которая в этом году стала рекордной по масштабу и географии участников.

В 2025 году украинский рынок M&A показал постепенное восстановление инвестиционной активности.

На рынке еды сегодня закрепляется тенденция к отказу от синтетических усилителей вкуса. Производители активно ищут и внедряют натуральные решения, которые сохраняют насыщенность, отвечают стандартам «чистой этикетки», реагируют на растущий интерес к природным рецептурам. По сути, благодаря этому возрастает роль дрожжевых ингредиентов, которые могут стать альтернативой синтетическим добавкам.

Маржинальность падает, конкуренция растет, а потребители меняют привычки быстрее, чем когда-либо. Традиционные модели бизнеса больше не работают. Выход один — искать новые стратегии роста.

Представьте команду инженеров, которые реализуют самые масштабные в стране проекты. Которые проектирут пищевые гиганты на годы вперед, говорят на языке 3D-моделей, внедряют BIM-технологии и даже экспериментируют с искусственным интеллектом. Это не футуристическое кино — это ежедневная реальность проектно-конструкторского технологического института «СПЕКТР».

Американский пищевой гигант PepsiCo объявил о существенных изменениях в составе своих популярных продуктов. В рамках стратегии перехода на чистые ингредиенты компания постепенно отказывается от традиционных растительных масел, в частности рапсового и соевого, в пользу авокадового и оливкового.

Промышленное производство в Украине по итогам первого квартала 2025 года сократилось на 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В январе показатель был -4,8%.

Ассоциация «Укркондпром» и «Лига производителей пищевых продуктов» выразили обеспокоенность ситуацией с импортом пищевых ароматизаторов.

Потребители становятся все более требовательными ко вкусу еды и напитков. Именно поэтому игроки пищевого рынка стремятся достичь «тонкого баланса» между органолептическими свойствами, обеспечением качества и экономической целесообразностью продуктов.

В Украине борьба за клиента только усилится, учитывая уменьшение количества платежеспособного населения в связи с военными действиями в стране. Поэтому ритейлеры все чаще меняют свои форматы, отдавая предпочтение ярким и оригинальным вкусам и дизайнам.