мука

С начала полномасштабной агрессии россии пищевая перерабатывающая отрасль Украины претерпела меньшее падение, чем другие. Сейчас она почти восстановилась и вернулась к довоенному уровню. Но и в дальнейшем развитие экспорта является важнейшей задачей не только для роста отрасли переработки, но и для развития аграрного производства, ведь если не будет внутреннего заказчика, аграриям не будет смысла вкладываться в технологии.

Украинские пекари сегодня предлагают широкий ассортимент хлебобулочных изделий, но все ограничивается не только рецептурой, но и культурой потребления покупателей.

«Винницкий комбинат хлебопродуктов №2» (ВКХП №2), входящий в группу компаний «Укрпроминвест-Агро», закрепил позиции лидера украинской мукомольной отрасли.

Сорго — интересная многогранная культура по своему генетическому разнообразию, хозяйственному использованию и значению. Она способна оздоровить как экономику, так и нацию.

Сорго хорошо переносит засуху и может конкурировать с кукурузой или дополнять её. Из зерна сорго можно изготавливать безглютеновую крупу, муку, а также сахар, мед и сироп. По сравнению с кукурузой затраты на производство меньше, а цена на продукцию — выше. Проблема только в реализации, ведь рынки сбыта для этой культуры еще в полной мере не отработаны.

Несмотря на блокады экспортных границ и снижение цены на фуражную пшеницу, цена на продовольственную пшеницу, которая используется в производстве муки в Украине, остается достаточно высокой. Аграрии держат ее, поскольку пытаются учесть риски следующего года и обеспечить свою прибыльность.

ООО «Наш млин» из Полтавщины воспользовалось грантовой программой для перерабатывающих предприятий «Новый уровень» от Министерства экономики. Благодаря этой инициативе компания приобрела мощную линию по фасовке муки в пакеты 1, 2 и 5 кг. Это открыло новые границы, рынки сбыта и качественно изменило представительство продукции предприятия в торговых сетях и в целом на рынке.

Большинство украинских мукомолов на текущей неделе продолжают постепенно повышать цены спроса на продовольственную пшеницу.

Украина поставляет на мировые рынки не только сырье, но и успешно продает за границу переработанную органическую продукцию с добавленной стоимостью. Сегодня отечественные производители стойко противостоят многочисленным проблемам и преодолевают препятствия, а также активно продолжают экспортировать готовую органическую продукцию по всему миру. По данным электронной системы управления Европейской комиссии TRACES, в 2022 году Украина стала третьим важнейшим поставщиком органической продукции в ЕС.

В Винницкой области в Тростянецком районе продается агропромышленный комплекс — мельница с производственными и складскими помещениями общей площадью 3 369 м². Объект расположен на участке 132 соток и имеет пути подъезда.

Из-за меньших затрат в Украине на производство муки — заработная плата, электроэнергия и другие составляющие — конечный продукт получается на 40% дешевле европейского.

Многие на рынке преувеличивают значение муки в хлебе. В себестоимости готового продукта она составляет ориентировочно 20%.

Более 200 представителей зернового, зерноперерабатывающего и смежных бизнесов присоединяются к всеукраинской профессиональной конференции «Развитие вопреки войне: зерно и переработка», которая 23-24 ноября состоится в городе Ровно.

С 2019 года объем экспорта муки из Украины сократился в 4,8 раза — с 365 тыс. т в 2019 году до 76 тыс. т в 2022 году. Однако Украина стала второй по объему страной-поставщиком муки в ЕС.

Экспорт муки из Украины в 2022/23 МГ составил 150 тыс. тонн, несмотря на все трудности.

Реализация и экспорт зерновых сейчас является болезненной темой для всех агропроизводителей, ведь к усложненной логистике добавилась проблема с низкими ценами на зерно. Большинство аграриев сегодня находятся в поиске решений, которые позволят им и в дальнейшем работать: одни планируют развивать переработку, другие для поддержки своего бизнеса ищут грантовые возможности, некоторые учатся самостоятельно экспортировать выращенную продукцию.

На украинском рынке наблюдается повышенный спрос на мельницы на каменных жерновах для производства муки.

Органическая ферма «Козак Органик» с первых дней полномасштабного вторжения оказалась под оккупацией. По решению владельцев, уже второй год подряд они ничего не выращивают, чтобы не кормить оккупантов, а также для сохранения сертификации. Ведь если инспектор по органике не сможет к ним приехать, то соответствующая сертификация аннулируется, а восстановить ее можно будет не раньше, чем через два года.

Переработка должна стать новой экономической идеологией Украины. На этом пути формирования страны, которая экспортирует не сырье, а готовую продукцию, в Минэкономики обещают повышать возможности украинских предпринимателей, в частности в вопросе доступа к финансам и поиска новых рынков сбыта. Все ли на самом деле так просто?

Украинские аграрии по итогам сбора озимой пшеницы имеют больший урожай, чем в прошлом году. Зато возникают вопросы к качеству этих зерновых.