мука

Многие на рынке преувеличивают значение муки в хлебе. В себестоимости готового продукта она составляет ориентировочно 20%.

Более 200 представителей зернового, зерноперерабатывающего и смежных бизнесов присоединяются к всеукраинской профессиональной конференции «Развитие вопреки войне: зерно и переработка», которая 23-24 ноября состоится в городе Ровно.

С 2019 года объем экспорта муки из Украины сократился в 4,8 раза — с 365 тыс. т в 2019 году до 76 тыс. т в 2022 году. Однако Украина стала второй по объему страной-поставщиком муки в ЕС.

Экспорт муки из Украины в 2022/23 МГ составил 150 тыс. тонн, несмотря на все трудности.

Реализация и экспорт зерновых сейчас является болезненной темой для всех агропроизводителей, ведь к усложненной логистике добавилась проблема с низкими ценами на зерно. Большинство аграриев сегодня находятся в поиске решений, которые позволят им и в дальнейшем работать: одни планируют развивать переработку, другие для поддержки своего бизнеса ищут грантовые возможности, некоторые учатся самостоятельно экспортировать выращенную продукцию.

На украинском рынке наблюдается повышенный спрос на мельницы на каменных жерновах для производства муки.

Органическая ферма «Козак Органик» с первых дней полномасштабного вторжения оказалась под оккупацией. По решению владельцев, уже второй год подряд они ничего не выращивают, чтобы не кормить оккупантов, а также для сохранения сертификации. Ведь если инспектор по органике не сможет к ним приехать, то соответствующая сертификация аннулируется, а восстановить ее можно будет не раньше, чем через два года.

Переработка должна стать новой экономической идеологией Украины. На этом пути формирования страны, которая экспортирует не сырье, а готовую продукцию, в Минэкономики обещают повышать возможности украинских предпринимателей, в частности в вопросе доступа к финансам и поиска новых рынков сбыта. Все ли на самом деле так просто?

Украинские аграрии по итогам сбора озимой пшеницы имеют больший урожай, чем в прошлом году. Зато возникают вопросы к качеству этих зерновых.

Украинские мукомолы все чаще сообщают о низком качестве пшеницы нового урожая.

ВВП Украины больше чем на половину формируется за счет экспорта. И если проанализировать, то по состоянию на 1991 год 65% экспорта составляла продукция с добавленной стоимостью, а сегодня 70% — это сырье.

17-18 августа в г. Винница (отель «Франция») в рамках Всеукраинской конференции-выставки «Хлебная индустрия-2023» будут рассмотрены наиболее актуальные вопросы зерноперерабатывающего комплекса Украины.

Программа USAID по аграрному и сельскому развитию (АГРО) объявила о старте грантовой программы с общим бюджетом до 57 млн грн для софинансирования в Украине 15 проектов витаминизации муки.

На текущей неделе большинство украинских мукомолов продолжают снижать цены на пшеничную муку.

Прошел год, как в Киеве возле Золотых ворот в пиццерии TC Pizza открылась пекарня Leilia Bakery. В это непростое время команда единомышленников не только смогла удержать бизнес, но и планирует расширение производства, ведь благодаря качественной продукции наработали немало клиентов, которым уже не хватает хлебобулочных изделий.

Инвестиционная группа Time (Черкасская обл.) инвестировала более 100 млн грн в строительство завода по переработке проса в пшено, а также 180 млн грн — в завод по переработке кукурузы в крупу и муку.

Украинские мукомолы уже почти 1,5 года работают в условиях военного положения и достаточно быстро переориентировались на новые каналы сбыта. Прежде всего речь идет об открытии рынка Европы (Молдова, Польша, также в списке покупателей появились Румыния, Хорватия, Венгрия, Словакия, Чехия) и укреплении позиции на рынке Ближнего Востока.

С началом оккупации частной пекарне «ХлебОК» на Черниговщине пришлось сократить ассортимент продукции, но параллельно с этим увеличили объемы производства, ведь нужно было обеспечивать большое количество людей, поскольку другого хлеба в общину не завозили.

Объявлена рабочая программа конференции-выставки «Хлебная индустрия-2023» (отель «Франция», г. Винница), которая состоится 17 и 18 августа 2023 года.

«От зерна до хлеба» — популярная и эффективная стратегия производства. Именно такой придерживаются в компании ООО «Агроист Бейкинг энд Миллинг», где изготавливают продукцию для популярных столичных магазинов.