Мукомолы Украины

Украинская пшеница и мука полностью соответствуют нормам Европейского Союза.

Для украинских крафтовиков ассоциации становятся не просто площадкой для общения, а фактически точкой входа в европейский рынок.

В рамках форума «Хлебная индустрия 2026» директор союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский подписал Меморандум о сотрудничестве с президентом ОС «Украинский экспортный альянс» (UEA) Ириной Зелениной.

Украина точно будет с хлебом. Однако его стоимость будет расти, ведь все, что формирует себестоимость зерна (горючее, логистика, удобрения, СЗР), а следовательно, и муки — дорожает. Вдобавок хлебная индустрия уже готовится к возможным отключениям электроэнергии зимой, что также требует значительных капиталовложений.

Форум «Хлебная индустрия 2026», который 12–13 мая проходил в Киеве, собрал более 200 экспертов и практиков, формирующих будущее хлебопекарной отрасли.

Украина в июле-апреле 2025/26 маркетингового года сократила экспорт муки, круп и продуктов переработки зерна, тогда как поставки макаронных изделий и кускуса выросли.

В Киеве 12-13 мая состоится главное событие года для мукомольного и хлебопекарного рынка Украины. Организаторы расширили программу форума: в первый день состоится конференция, во второй — выездной день с визитом на современные предприятия хлебопекарной отрасли.

Сезон-2025/26 стал для хлебной промышленности периодом усиленных вызовов. Качество зерна, энергетический кризис, мировой топливный кризис, дефицит квалифицированного персонала — ключевые факторы, которые оказывают давление на маржу производителей мукомольно-крупяной, макаронной и хлебобулочной продукции. А с другой стороны — потребительские тренды, заставляющие производителей искать пути к удовлетворению вкусовых запросов своего покупателя.

Открытие китайского рынка для экспорта украинской пшеничной муки не следует рассматривать как сигнал к немедленному началу поставок.

Украина в течение июля – марта 2025/26 МГ экспортировала 48,3 тыс. т пшеничной муки против 49,8 тыс. т за аналогичный период предыдущего сезона.

ООО «Столичний млин» отгрузило 504 т муки в Сирию в рамках программы Grain from Ukraine.

На рынке макаронных изделий Украины доля продукции отечественных производителей составляет 43,7%, остальное — импортная продукция.

Союз «Мукомолы Украины» запускает новый проект «Брокерский дом», который будет помогать участникам союза экспортировать муку и отруби.

Рентабельность украинских мукомолов сейчас составляет 3%, и это высокое достижение.

Украина по итогам 2025 года экспортировала 66,8 тыс. т муки, что стало минимальным значением с 2006 года, когда на экспорт было поставлено 10,5 тыс. т этой продукции.

ООО «Винницкий КХП №2» и ООО «Столичний млин» стали крупнейшими производителями муки в Украине по итогам 2025 года.