крупа

Чтобы фермеру было интересно выращивать нишевые культуры, необходимо расширять внешние рынки, увеличивать спрос на эти культуры, чтобы сформировалась стабильная цена. Также хорошим вариантом могло бы стать выращивание нишевых культур под заказ, по форвардным контрактам.

Еще недавно Украина была лидером в мире по производству гречихи, а сегодня потеряла эту позицию. Прошлый год показал минусовый рекорд за все годы независимости — тогда культурой засеяли 57 тыс. га. Лучшим для производителей гречихи был 2000 год — площади достигали почти 550 тыс. га, с которых собрали 450 тыс. т.

Специалисты компании «Олис» провели исследование гречки по фракционному составу и установили, что экологически чистую крупу переработать сложнее, чем ту, которая выращивалась с использованием химикатов.

Винницкий КХП №2 занимается переработкой гречихи и ориентируется на рынок B2C, в связи с чем сталкивается с проблемами обеспечения качественного сырья: предприятию негде взять более 1000 т в месяц.

Развитию украинского рынка гречихи мешает ценовая неопределенность, а также внешнеторговые факторы.

Средняя потребительская цена гречневой крупы в декабре 2025 года составила 44,88 грн/кг, что на 5,5% больше по сравнению с ноябрем (42,55 грн).

Антимонопольный комитет Украины (АМКУ) разрешил производителю круп в Харьковской области приобрести агропредприятие, работающее в этом же регионе.

Компания «ЭКОР» в 2025 году открыла новый завод по производству хлопьев.

Рост спроса на безглютеновые продукты в Европе делает пшено привлекательным товаром. Кроме того, длительный срок хранения и удобство использования повышают его конкурентоспособность на международных рынках. Украинский производитель пшена и пшенной муки — компания «Агрофирма Поле» — усовершенствует технологии переработки, чтобы обеспечить максимальное качество и пользу продукции.

Союз «Мукомолы Украины» определил предприятия, которые лидируют в производстве круп по итогам 2024/25 МГ.

Сезон гречихи в Украине подходит к концу. Зерно, еще стоящее в полях, преимущественно имеет низкое качество и пойдет на фураж. Хотя гречиха рентабельная и пластичная культура, посевные площади под ней в последние годы постоянно снижаются: критический минимум был в 2019 году — 67,5 тыс. га. В этом году, по официальной статистике, засеяли 79 тыс. га.

Совладелица ООО «Агросвит 2021» (Черниговская обл.) Алина Кунденко создала цех для переработки собственно выращенной пшеницы, кукурузы, ячменя, сои и подсолнечника в крупы и компоненты для изготовления комбикормов.

На Мироновском заводе по производству круп и комбикормов МХП готовит к запуску маслоэкстракционный цех. Это будет не только модернизация предприятия, но и новый этап для местной экономики, ведь дополнительные мощности создадут новые рабочие места для Мироновской и соседних общин.

Компания Nestle запустила первую производственную линию новой фабрики вермишели в Смолыгове (Торчинская поселковая община Луцкого р-на Волынской обл.).

Запуск мощного завода по переработке гороха YEDNIST' FOOD состоялся в июне на Полтавщине.

В Украине в 2025 году построят два предприятия по переработке зерна — на западе Украины будут производить муку, в Полтавской области — крупы.