мука

АО «Государственная продовольственно-зерновая корпорация Украины» возобновило производство муки на Богдановецком КХП.

Виктория и Андрей Феофиловы недавно открыли в селе Геронимовка под Черкассами домашнюю пекарню.

Создание продуктов с добавленной стоимостью становится вызовом для участников аграрного рынка. Еще большим — необходимость занять уникальную нишу, найти своего потребителя и сделать этот бизнес прибыльным.

В Верховной Раде Украины зарегистрирован проект закона «О фортификации муки» (№5657), который предлагает установить обязательное обогащение муки фолиевой кислотой.

Если употреблять в пищу некоторые продукты в сыром виде, они могут быть токсичными и нанести серьезный вред здоровью. Ученые назвали продукты, которые обязательно нужно готовить перед тем, как есть.

Компания «Киевмлын» по итогам 2020 года, по сравнению с предыдущим годом, увеличила производство муки на 20% — с 12 тыс. т в 2019 г. до 14,4 тыс. т в 2020 г.

За январь-ноябрь 2020 года предприятиями Сумщины было произведено 65,3 тыс. т муки.

Самый вкусный на Закарпатье хлеб «Коропецкий» выпекают недалеко от Мукачева в Коропецкой пекарне. Его выпекают только здесь по древнему закарпатскому рецепту: это хлеб, сброженный и вымешанный вручную по старинному рецепту и выпеченный на буковых дровах в старой печи.

Снижение производства муки в Украине в 2019/20 МГ до 1,526 млн т свидетельствует о росте теневого сектора отрасли.

Украинские предприятия за январь-май 2020 г. произвели 314,5 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий, что на 13,8% ниже показателя за аналогичный период предыдущего года.

Министр развития экономики, торговли и сельского хозяйства Игорь Петрашко уверяет, что дефицита хлеба в Украине не будет, продовольственный рынок наполнен всеми категориями товаров, ценовая ситуация стабильная и контролируемая.

Фиолетовый хлеб — не просто красивая идея, хорошо вписавшаяся в тренд на необычную еду.

Начнем с мифов, с которыми приходится сталкиваться при обсуждении вопросов организации переработки зерновых. Основной из них заключается в уверенности, что переработка зерна — это легко, быстро и дёшево. «Поставил крупорушку — и греби деньги лопатой».

11-летняя школьница из Киева Александра начала собственный стартап — девочка выпекает и разносит горячие круассаны своим соседям.

Амарант становится все более интересной культурой для украинских фермеров. Одна из его особенностей — возможность глубокой переработки как семян, так и вегетативной массы.

В июле группа компаний «Эпицентр К» на Винницком кластере аграрного направления начала производство муки. Мукомольные мощности заработали на одном из элеваторов агрохолдинга — Гниванском ХПП.

Экспортные цены на мукомольную пшеницу из Украины падают третий месяц подряд.

«Государственная продовольственно-зерновая корпорация Украины» (ГПЗКУ) по результатам 10-ти месяцев 2018/19 маркетингового года увеличила объем реализации готовой продукции на внутренний рынок на 42%.

Мука ржаная на украинском рынке за год подорожала почти на 44%. В апреле 2019 года ее стоимость составляла 7,6 тыс. грн/т против 5,3 тыс. грн/т в прошлом году.

Общий объем производства муки в январе-феврале 2019 г. снизился на 12,4% или на 38 тыс. т против показателя за аналогичный период 2018 года.