переработка молока

Сыроварня «Мольфар» во Львовской области, основанная супругами Ярославом и Натальей Сиваками после начала полномасштабной войны, за время работы увеличила объемы производства в три раза.

Сокращение поголовья коров в частных хозяйствах приводит к более активному развитию рынка промышленных свежих молочных продуктов.

В компании «Молокия» отмечают рост спроса на молочную продукцию со сложными вкусовыми сочетаниями — в частности, ботаническими, фруктово-пряными и десертными. При этом классические вкусы остаются основой повседневного потребления.

Конъюнктура молочного рынка весной несколько улучшилась.

В селе Казацкое Бочечковской громады открыли новый цех по производству молочной продукции. Предприятие работает на базе ООО АФ «Казацкая», которое много лет занимается растениеводством и животноводством и является одним из важных работодателей в громаде.

Китай недавно ввел дополнительные пошлины на импорт сыра из Европейского Союза, что фактически делает эту продукцию неконкурентоспособной на рынке Поднебесной.

Украинские ведущие производители сыра уже достигли качества и ассортимента продукции уровня конкурентов благодаря модернизации оборудования и технологий.

Государственная программа поддержки животноводства до 2033 года предусматривает долгосрочный подход, которого в молочной отрасли давно не хватало.

Принятие Государственной программы развития животноводства — важный сигнал для молочной отрасли, но без модернизации переработки рост производства может стать не шансом, а угрозой.

2025 год стал очередным непростым испытанием для Украины и отечественной молочной отрасли. Полномасштабная война продолжает негативно влиять на экономику, а рынок молока в течение года переживал как периоды относительной стабильности, так и глубокие кризисы.

Переработчики молока намерены ввести долгосрочные контракты на поставку сырья от производителей.

Украина наращивает долю экспортируемой аграрной продукции.

Несмотря на войну, экспорт молочных продуктов из Украины растет, показывая даже большие объемы, чем до 2022 года. Рост экспорта ожидается и в текущем году, поскольку увеличивается предложение сырья на переработку.

Компания «Агропродсервис» является второй в Украине по количеству надоев молока в сутки. Сегодня производят около 220 т молока/сутки, через несколько лет ставят цель достичь 500 т молока/сутки. Поэтому задумываются над тем, что дальше с этим молоком делать.

Ключевым в модели хозяйства «Старый Порицк» является сочетание животноводства и растениеводства. С самого начала своего развития предприятие избрало стратегию органического производства, сочетая растениеводство, молочное животноводство и переработку продукции.