Украинские мельницы готовы доплачивать за пшеницу с высоким содержанием белка
Мукомолы жалуются на качество пшеницы нового урожая
24 августа 2023, 09:30 6659
Украинские мукомолы все чаще сообщают о низком качестве пшеницы нового урожая.
Об этом сообщает ИА «АПК-Информ» со ссылкой на игроков рынка.
Так переработчики отметили, что преимущественно поступают предложения зерновой с низким содержанием белка — до 11%, незначительная часть — на уровне 11-12% и лишь единичные предложения зерновой с содержанием белка на уровне 13%. Некоторые переработчики прогнозируют, что в отдельных регионах страны суммарная доля пшеницы 2 и 3 класса в т.г. не превысит 10% от общего производства.
Ситуация, сложившаяся с качеством пшеницы, оказывает существенную поддержку ценам. По данным ИА «АПК-Информ», на текущей неделе большинство украинских мукомолов продолжали постепенно повышать закупочные цены на продовольственную пшеницу. Так, по состоянию на 23 августа цены спроса на пшеницу 2 и 3 класса фиксируются чаще всего в пределах 5700-6700 грн/т и 5500-6500 грн/т СРТ соответственно, что выше показателей конца прошлой недели на 100-200 грн/т, однако большинство покупателей повышали чаще всего минимальные и приближенные к ним цены.
С своей стороны аграрии продолжают сдерживать продажи качественной зерновой, что оказывает дополнительную поддержку ценам.
30 октября 2026, 07:20307От Diia.City до современного агропроизводства: технологические вызовы на TECHNOVATION
28 октября 2026, 07:20422Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни
26 октября 2026, 07:20896В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
- 30 сентября 2026, 08:00 840
В Украине за время войны стало на треть меньше действующих мельницЗа последние два месяца три крупных украинских мукомольных завода подверглись нападениям со стороны российских войск.
- 13 сентября 2026, 10:25 1381
Единственная в Радомышльской общине жерновая мельница снабжает местную пекарню мукойСемья Нагорных, переселенцев из Киева, обустроила жерновую мельницу (с каменными жерновами) на Житомирщине в селе Заболоть Радомышльской общины и занимается производством муки. Недалеко от села работает небольшая пекарня, которая изготавливает хлеб и различные хлебобулочные изделия для местных киосков и магазинов, где есть потребность в муке.
- 12 сентября 2026, 12:00 1513
Рынок муки, качество, модернизация и экспорт: узнайте, куда двигается рынокЧто происходит на рынке муки, как предприятиям работать с разным по качеству сырьем, какие решения помогают поддерживать устойчивость производства во время войны и где искать новые экспортные возможности? Эти вопросы будут обсуждаться на сессии «Рынок и технологии мукомольно-крупяного производства» на конференции «Зерно и переработка 2026».
- 11 сентября 2026, 07:20 1345
В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебеВ Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.
- 10 сентября 2026, 13:21 1003
Каким будет качество пшеницы урожая-2026: эксперты расскажут на Зерно и переработкаКаким будет качество пшеницы урожая-2026? Что происходит на рынке пшеницы и ржи и с какой сырьевой базой будут работать переработчики в новом сезоне? Эти вопросы станут одними из первых в деловой программе конференции «Зерно и переработка 2026», которая состоится 16–17 сентября в Виннице.
- 03 сентября 2026, 16:08 968
ДиканькаМлин расширяет производство муки с заданными характеристикамиПредприятие «ДиканькаМлин» завершило очередной этап модернизации в партнерстве со швейцарской компанией Bühler. На производстве запущена автоматизированная система микродозирования, которая обеспечивает точное внесение в муку сухой клейковины, витаминов и других микрокомпонентов.
- 29 августа 2026, 06:18 2513
Хлеб для местных: история появления и развития единственной жерновой мельницы в одной из общин ЖитомирщиныПосле полномасштабного вторжения россии семья Нагорных переехала из Киева в село Заболоть — на Житомирщину. Тогда не было понимания, что делать дальше. Но давняя мечта иметь собственную мельницу воплотилась в жизнь на новом месте и нашла поддержку в общине.
- 06 августа 2026, 09:48 8654
Аграрии продают пшеницу 3-го класса и фураж, качественной зерновой почти нет на рынкеДальнейшее снижение цен на экспортном рынке и практически полная остановка экспорта продолжали оказывать давление на цены. Большинство мукомольных предприятий отмечали, что предложений качественной пшеницы практически не поступало.
- 25 июля 2026, 06:32 2626
Пророщенное зерно, натуральная закваска и ручная работа: как на Черкасчине выпекают хлеб по уникальной рецептуреИстория черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.
- 14 июля 2026, 06:07 2891
Качество — не опция: как GoldExim производит продукцию, удовлетворяющую требованиям наиболее придирчивых покупателейGoldExim — современное экспортно ориентированное производство нишевых культур из Хмельницкого, продукцию которого покупают от Европы до Азии. Руководитель компании GoldExim Владислав Балац рассказал об этапах развития предприятия и роли оптической сортировки в подготовке продукции, качество и безопасность которой удовлетворит даже самых требовательных покупателей.