Украинские мукомолы все чаще сообщают о низком качестве пшеницы нового урожая.
Об этом сообщает ИА «АПК-Информ» со ссылкой на игроков рынка.
Так переработчики отметили, что преимущественно поступают предложения зерновой с низким содержанием белка — до 11%, незначительная часть — на уровне 11-12% и лишь единичные предложения зерновой с содержанием белка на уровне 13%. Некоторые переработчики прогнозируют, что в отдельных регионах страны суммарная доля пшеницы 2 и 3 класса в т.г. не превысит 10% от общего производства.
Ситуация, сложившаяся с качеством пшеницы, оказывает существенную поддержку ценам. По данным ИА «АПК-Информ», на текущей неделе большинство украинских мукомолов продолжали постепенно повышать закупочные цены на продовольственную пшеницу. Так, по состоянию на 23 августа цены спроса на пшеницу 2 и 3 класса фиксируются чаще всего в пределах 5700-6700 грн/т и 5500-6500 грн/т СРТ соответственно, что выше показателей конца прошлой недели на 100-200 грн/т, однако большинство покупателей повышали чаще всего минимальные и приближенные к ним цены.
С своей стороны аграрии продолжают сдерживать продажи качественной зерновой, что оказывает дополнительную поддержку ценам.

200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки

Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код

УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле

В селе Клекотина Винницкой области супруги Николай и Елена Кузь восстановили старинную мельницу, возраст которой превышает 200 лет. Сегодня здесь снова производят цельнозерновую муку, используя традиционную технологию жернового помола.

Дальнейшее снижение цен на экспортном рынке и практически полная остановка экспорта продолжали оказывать давление на цены. Большинство мукомольных предприятий отмечали, что предложений качественной пшеницы практически не поступало.

История черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.

Предприятие «Белоцерковхлебопродукт» известно всем специалистам мукомольной и крупяной отраслей, ведь часть нынешних специалистов и руководителей крупнейших производственных мощностей — выходцы именно отсюда. Это предприятие раньше готовило специалистов для всех украинских мельниц.

Экспорт продуктов переработки зерна из Украины по итогам 2025/26 МГ составил 543,4 тыс. т, что на 1,2% превысило показатель предыдущего сезона.

GoldExim — современное экспортно ориентированное производство нишевых культур из Хмельницкого, продукцию которого покупают от Европы до Азии. Руководитель компании GoldExim Владислав Балац рассказал об этапах развития предприятия и роли оптической сортировки в подготовке продукции, качество и безопасность которой удовлетворит даже самых требовательных покупателей.

Основные ингредиенты для пекарства отчасти успешно экспортируются из Украины в Европу, но без указания страны происхождения на упаковке. Вместо этого там обычно стоит безликая пометка «Non-EU». Задача экспортеров — сделать Украину видимой на европейском рынке.

Украинская пшеница и мука полностью соответствуют нормам Европейского Союза.

Посетителей Дня поля AgroChallenge (с. Оленевка, Киевская обл.) приглашают на стенд Bühler, где каждый желающий сможет в течение двух дней — 20-21 мая — протестировать оптический сортировщик SPARK Pro+.

Из-за неблагоприятных погодных условий и затяжных дождей осенью 2025 года не все агропроизводители успели собрать сою. Возобновили фермеры сбор урожая недавно. Однако не все площади будут собраны из-за неудовлетворительного состояния семян сои.