Лучшие рестораны Украины в 2017 году

Открытие года — Chang

Chang — вьетнамская бистрономия, то есть место, где можно быстро и относительно недорого поесть неми или традиционные вьетнамские супы фо (с курицей, с говядиной и вегетарианский с тофу и грибами шиитаке). Суп фо подают с лаймом и соусом. Совет: сначала нужно попробовать сам бульон, потом — с добавлением сока лайма, а уже после — с соусом, который подслащивает вкус.

Лучший мясной ресторан Argentina Grill (Харьков)

Впервые за три года лучшим мясным рестораном Украины по версии премии «Соль» стало не киевское заведение. Организаторы говорят, что оценивали оригинальность мясного меню, размеры порций и качество основного продукта.

Лучший рыбный ресторан — Odessa

Как и в прошлом году, победителем в номинации стало киевское заведение. Впрочем, на этот раз — с одесским названием.

Лучший ресторан украинской кухни — Barvy

Barvy — одновременно арт-пространство и ресторан современной украинской кухни на улице Мечникова. Организаторы премии говорят, что акцентировали внимание на «соблюдении традиций в приготовлении и подаче национальных блюд».

Лучший ресторан национальной кухни — «Шоти»

В основном в номинации принимали участие рестораны с грузинской, китайской и итальянской кухнями. «Шоти» — заведение с грузинской кухней от ресторатора Сергея Гусовского на улице Мечникова. В номинации могли соревноваться заведения, которые специализируются на любой национальной гастрономии, кроме украинской.

Ресторан с лучшей винной картой — Vino e Cucina

Среди критериев оценки ресторана в этой категории — мастерство сомелье, наличие коллекционных вин, а также совмещение винной карты с меню. Vino e Cucina — ресторан и энотека на Лукьяновке.

Лучший пивной ресторан «Пивная Дума»

Широкий ассортимент пива и наличие собственной пивоварни — главные критерии определения победителей в этой номинации. «Пивная Дума» — сеть киевских пивных ресторанов.

Лучший загородный ресторан — Edem (Львовская область)

Ресторан Edem — часть центра восстановления здоровья Edem Resort Medical & Spa в селе Стрелки Львовской области.

Лучший ресторан при отеле — Vogue Cafe Kiev

Главные критерии этой номинации — наличие в отеле как минимум 25 номеров и позиции авторского меню. Vogue Cafe Kiev — это кафе при отеле Fairmont вблизи Почтовой площади.

Лучший бар — Hendrick's Bar

По требованиям премии, баром является место с контактной барной стойкой, в котором напитки составляют по меньшей мере 70% меню. Hendrick's Bar — заведение на улице Б. Хмельницкого.

Лучшая кофейня One Love Coffee

One Love Coffee Bar — одна из трех кофеен под этим брендом в Киеве, расположенная в одном здании с PinchukArtCentre. В частности, победу в этой номинации она одержала над другим заведением сети — One Love Espresso Bar вблизи костела святого Николая.

Лучшая кондитерская — Honey

Еще одна победа киевского заведения — кондитерской Honey. В сети — три киевские локации: заведения на Нижнем и Ярославовом валах, а также точка на шестом этаже ЦУМа.

Лучшее городское кафе Moloko Bar (Одесса)

Moloko Bar — городское кафе со здоровой пищей в Одессе. Судьи оценивали время приготовления блюд, сервис, наличие холодной витрины или открытой кухни, возможность брать еду с собой.

AgroPortal.ua по материалам The village.com