Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового сада
Грецкий орех подорожал вдвое
22 сентября 2026, 15:25 904
Стоимость грецкого ореха в Украине выросла вдвое — с 200 до 400 грн/кг. Среди причин — меньший урожай в прошлом сезоне и потери из-за приморозов в этом году.
Об этом AgroPortal.ua рассказал профессор, доктор экономических наук НУВГП, глава областного отделения Украинской ореховой ассоциации, фермер Петр Скрипчук.
Вместе с коллегами он развивает ореховодство в Ровенской области. Совокупная площадь садов производителей составляет около 18 га, а собрать они могут до 4 т орехов. Часть урожая перерабатывают в масло холодного отжима, мацераты и другие продукты.
«Из-за более слабого урожая в предыдущем сезоне и потерь от заморозков в этом году стоимость орехов на рынке выросла с 200 до 400 грн/кг. Но нам удается удерживать цену на масло благодаря собственным запасам», — отметил он.
Сейчас бутылка орехового масла холодного отжима объемом 250 мл у производителей стоит около 300 грн.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
21 сентября 2026, 07:20243BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20742CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:202186На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
- 20 сентября 2026, 09:27 732
В Италии создали банк оливкового генетического материалаИтальянский институт бионаук и биоресурсов CNR-IBBR открыл в Умбрии один из крупнейших в мире генетических банков оливок под названием Domus Olearia.
- 19 сентября 2026, 15:21 5205
На Волыни яблоки скупают по 2-3 грн/кгЗаготовители яблок в Волынской области скупают у населения продукцию по 2-3 грн/кг в зависимости от общины и условий доставки.
- 18 сентября 2026, 07:20 742CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
15 сентября в Киеве встретились финалисты образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine. Сзади несколько месяцев обучения, менторство и работа над собственными бизнес-идеями. Впереди новый этап развития собственного дела, уже с грантовой поддержкой, и крафтярского сообщества.
- 17 сентября 2026, 05:48 2008
Вместе больше: как сообщество может открыть новые возможности для крафтовиков15 сентября в Киеве состоялась защита бизнес-проектов финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine. Крафтовые производители из разных областей Украины приехали в столицу, чтобы представить идеи, реализация которых поможет им развивать и масштабировать производство.
- 12 сентября 2026, 06:18 3794
Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового садаГрецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.
- 05 сентября 2026, 15:21 1105
Производители миндаля переходят к полной механизации всех процессовВ последние годы в выращивании миндаля происходит переход от традиционной ручной обрезки к механическим технологиям. Все больше хозяев сегодня при закладке сада сразу учитывают факт механизации.
- 01 сентября 2026, 16:50 1676
Активы бывшего сырзавода на Ровенщине продали за 3,34 млн грнЗемельный участок и комплекс зданий обанкротившегося ООО «Сарненский сырзавод» продали за 3,34 млн грн.
- 21 февраля 2026, 13:23 1178
Переработчики орехов автоматизируются из-за нехватки рабочих рукДефицит работников и высокая стоимость ручного труда заставляют украинских переработчиков ореха инвестировать в высокотехнологичное оборудование.