Расходы растут быстрее цен в меню: как работает ресторанный бизнес
Бизнес в условиях войны: люди не покупают бренд — они покупают доступность
07 марта 2026, 06:18 3000
.png)
Война значительно изменила поведение потребителей на рынке общественного питания. Если раньше ключевыми факторами были сервис и узнаваемость бренда, то сегодня все большее значение имеет цена. Об этом рассказал основатель «ЛА П’ЄЦ», а также «Пицца Романа» и Pizza Hot Роман Боднар в подкасте «Что с экономикой?» Центра экономической стратегии.
По его словам, «ЛА П’ЄЦ» с самого начала строился как бизнес доставки с гибридной моделью. Там, где целесообразно было открывать заведение в центральной локации, компания запускала гибридный формат с залом и доставкой. В спальных районах делали ставку на доставку без полноценного заведения.
Полный текст доступен на украинском языке
