Цьогоріч уперше програма QFTP підтримала участь українських компаній у новому форматі. Anuga Halal Market — cучасний формат експозиції із зонуванням за категоріями продуктів, що створює простір не лише для демонстрації різноманіття халяльної продукції, а й для діалогу та нових бізнес-контактів.
Anuga DAIRY. Чим брали українські виробники вибагливого європейського споживача?
17 жовтня 2025, 05:59 297
На Anuga 2025 Україну представляли 106 компаній, сім із них експонувалися на Національному молочному стенді. Стенд розташовувався саме в павільйоні Anuga DAIRY — епіцентрі міжнародної молочної торгівлі, де зустрічаються провідні виробники, закупівельники та партнери з усього світу.
Національний молочний стенд України вже вдруге підтримує швейцарсько-українська програма «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).
Ірина Висоцька, заступниця місцевого керівника, координаторка компонента «Молочний сектор» програми QFTP
За її словами, світовий ринок халяльної продукції охоплює понад 2,2 млрд споживачів у 180+ країнах. Світова мусульманська спільнота зростає вдвічі швидше, ніж немусульманське населення — 1,5% проти 0,7% на рік, і до 2030 року мусульмани становитимуть понад чверть населення світу (26,4%).
Халяльна продукція більше не є нішевим напрямом — вона стає глобальним трендом, який активно інтегрується у сучасні харчові звички, додає експертка.
З якими продуктами поїхали українські виробники молочної продукції на Anuga DAIRY, та чи готові вони посісти своє місце на халяльному ринку — далі пряма мова.
Вікторія Предборська, комерційний директор АТ «Молочний альянс» (ТМ «Яготинське», «Яготинське для дітей», «Пирятин», «Славія»)
АТ «Молочний альянс» уперше бере участь у виставці Anuga у форматі експонування продукції на стенді. До цього представники компанії неодноразово відвідували виставку для зустрічей із зацікавленими партнерами. Компанія презентувала свій основний асортимент продукції, який стабільно користується попитом як на українському, так і на міжнародному ринках. Окрім цього, відвідувачі ознайомилися з новинкою – кулінарними вершками жирністю 20% та 33% ТМ «Яготинське». Це сучасний продукт, створений для професійного та домашнього використання.
«Молочний альянс» експортує переважно сири та сирний продукт, UHT—молоко, масло, сухі молочні суміші, сухе молоко. Маємо таку структуру експортної виручки: 40% відправляємо до Казахстану, 25% — Молдови, 30% — до країн ЄС (Латвія, Литва, Італія, Румунія, Польща, Болгарія), 5% — до інших країн (США, Канада, Грузія, Єгипет, Філіппіни, Саудівська Аравія, В’єтнам, Ліван тощо).
Плануємо розширення експорту до країн ЄС з урахуванням доступної логістики, розширення продуктового ряду на ринку Молдови, експорту до Ізраїлю, збільшення експорту до США (наразі маємо запити).
Якщо говорити про світові тенденції у молочній галузі, вони свідчать, що споживачі дедалі більше віддають перевагу продуктам, які поєднують користь, зручність і збалансований склад.
Ми відзначаємо кілька ключових напрямів розвитку:
- високий вміст білка — попит на білкові продукти зростає, адже споживачі шукають більш поживні та функціональні варіанти харчування;
- низький вміст жиру — актуально для тих, хто дотримується здорового способу життя та контролює калорійність раціону;
- менші порції — тренд, що відповідає сучасному ритму життя та орієнтований на індивідуальні споживчі потреби;
- формат snacking to go — продукти для швидких перекусів і споживання на ходу, що поєднують смак, користь і зручність паковання.
Ці тенденції формують загальний вектор розвитку молочної переробки — у напрямі інновацій, здорового харчування та комфортного споживання. Саме в цьому напрямку і рухається «Молочний альянс».
Компанія на Anuga Halal Market також представила тверді сири, моцарелу та айран, які виготовляються відповідно до вимог халяльного стандарту та поєднують у собі натуральність, високу якість і традиційний смак. Виробництво халяльних продуктів вважаємо перспективним напрямом для «Молочного альянсу», на сьогодні вже маємо запити від поточних і потенційних партнерів.
Сергій Грисюк, директор з експорту ТОВ «Радивилівмолоко» (ТМ «РАДИМО», FARM FRESH)
ТОВ «Радивилівмолоко» раніше було на виставці як відвідувач, а от з метою презентації товариства – це вперше. З нових для нас продуктів ми представляємо термостатну лінійку (кефір, йогурти, сметана, десерти) і лінійку ультрапастеризованої продукції. Маємо досвід експорту до Румунії та Італії. Експорт у вартісному виразі становить приблизно 8% від загальної вартості реалізованої продукції.
На найближчий рік роботи для нас пріоритетними є ринки, які близькі до нас географічно і щодо культури споживання молочної продукції. Але практично це залежатиме від готовності наших потенційних партнерів у відповідній країні.
У ЗМІ чи на полицях звучать тренди про товари з доданою вартістю (збагачення білком, пробіотиками, екологічне паковання тощо). Але на практиці, в розмові з потенційними клієнтами, більше обговорюються операційні сторони співпраці (етикетка, логістичні параметри, ціни тощо). Таке враження, що зараз оператори ринку зацікавлені в тих напрямах, які довели свою успішність на практиці. Мало хто цікавиться кардинально новими продуктами і готовий долучатися до їх розвитку.
У Anuga Halal Market компанія не брала участь, втім, сам факт того, що Anuga виділяє цю категорію як пріоритетну, вже є підтвердженням вагомості.
Володимир Бородаєнко, власник ДП «Ружин-молоко» (Житомирська обл., ТМ «Румо»)
Компанія багато років працює на українському ринку й активно розвиває експортний напрям. Головним завданням я ставив саме розвиток експорту, і сьогодні він займає близько 75–80% усіх продажів. Ми експортуємо переважно біржові товари. Зараз зробили ребрендинг торгової марки і готуємось до виходу товарів, які будуть продаватися уроздріб. Участь у виставці Anuga 2025 стала для нас першим досвідом участі в міжнародному заході такого рівня. Раніше ми представляли продукцію лише на виставках в Україні, тому для компанії це важливий крок у напрямі міжнародного позиціонування.
Раніше ми працювали здебільшого з країнами Азії та пострадянського простору, але протягом останніх двох років основними напрямками стали країни Європейського Союзу – Польща, Румунія, Болгарія, частково Італія та Німеччина.
Щодо нових ринків, ми активно працюємо над отриманням оновленого сертифіката Halal від міжнародної компанії, сертифікати якої визнаються в більшості країн світу. Це відкриє нам можливість виходу на ринки Іраку, Саудівської Аравії, Об’єднаних Арабських Еміратів, а також окремих країн Африки.
Молочний сектор сьогодні стрімко змінюється, і ми прагнемо бути частиною цих глобальних тенденцій. Наша мета – показати, що українські виробники здатні не лише забезпечувати внутрішній ринок, а й гідно конкурувати на міжнародному рівні.
Вадим Гришин, співзасновник ТОВ «Прайм Снек» (Закарпатська обл., ТМ snEco)
Для нашої команди участь у Anuga 2025 — це вже не перший досвід. Ми неодноразово брали участь у цій виставці, а також у низці інших міжнародних заходів. Цього року, як і минулого разу, продукти snEco знову увійшли до Food Innovation Show — серед сотень заявок було відібрано два нові продукти: сушений хрусткий сир snEco Blue з пліснявою та копчений Emmental.
До участі у виставці Anuga 2025 ми підготувалися особливо ретельно. Представили оновлене паковання — сучасніше, зручніше й більш привабливе. Відвідувачі Anuga відзначали, що дизайн snEco виглядає значно елегантніше та професійніше, ніж два роки тому. Досвід — ключ до успіху та зростання!
Сьогодні бренд snEco активно розвиває експорт до різних країн світу. Ми вже маємо досвід постачань до США, Японії, Польщі, Словаччини, Чехії, Німеччини, а також до Північної Європи — Швеції, Фінляндії, Норвегії, Данії та Великої Британії. Основу нашого експортного портфеля становлять хрусткі сирні снеки snEco з Гауди та Чедеру. На сьогодні частка експорту — близько 30% від загальних продажів, і ми стабільно збільшуємо її щороку. Водночас активно зростає і внутрішній український ринок — у середньому на 35–40% щорічно.
Наразі ми продовжуємо розширення присутності в Європі: ведемо переговори з партнерами у країнах Балтії (Литва, Латвія, Естонія), а також вивчаємо можливості співпраці з Австрією, Швейцарією та Францією. Окрему увагу приділяємо MENA-регіону (Близький Схід та Північна Африка), де на виставці ми зустріли багато потенційних партнерів.
Щодо ринкових тенденцій, ми спостерігаємо стійке зростання інтересу до натуральних, здорових і високобілкових продуктів, до яких належить і наша продукція. Натомість помітне зниження інтересу до plant-based сегмента — навіть серед учасників Anuga таких брендів стало значно менше. Це свідчить про повернення споживачів до традиційних природних харчових продуктів.
Цього року Anuga вперше представила Halal Forum та Halal Market, що підтверджує актуальність теми сертифікації. Для snEco Halal-напрям також є перспективним, особливо у контексті виходу на ринки MENA. Ми вже детально вивчили процедуру сертифікації та плануємо отримати Halal-сертифікат під перший контракт із цього регіону.
Ірина Віхтюк, директор з експорту ПрАТ «Юрія» (ТМ «Волошкове поле»)
Anuga 2025 — це перша участь нашої компанії у цій виставці, хоча ми вже неодноразово представляли продукцію на інших міжнародних заходах, зокрема Gulfood та SIAL Paris. Враження від Anuga надзвичайно позитивні — це, мабуть, найбільш продуктивна, активна й конструктивна виставка, у якій ми брали участь. Важливо, що цього разу ми розміщені саме у молочному павільйоні, де зібрані профільні відвідувачі та покупці, які шукають конкретну продукцію.
Підготовка до Anuga 2025 для нас була особливою. Ми нещодавно отримали єврономер для заводу ПрАТ «Юрія», що дає можливість експортувати цільномолочну продукцію під ТМ «Волошкове поле» до країн ЄС. Саме на цій категорії ми зробили акцент на виставці. На стенді були представлені: UHT молоко, повна лінійка безлактозної продукції, сирки глазуровані в асортименті, зокрема нові позиції ( сирки в кольоровій глазурі), фасоване масло шоколадне та звичайне. Це все улюблені продукти наших споживачів по всьому світу.
Експорт компанії «Волошкове поле» охоплює різні країни. Частка експорту залежить від виду продукції. Для згущеного молока вона становить близько 20%, і ми пишаємося тим, що наш бренд із «хлопчиком» є не лише лідером в Україні, а й упізнаваним за її межами.
Для цільномолочної продукції експорт активно розвивається: ми постачаємо її до США, Канади, Ізраїлю. Минулого року значно зросли обсяги експорту до Молдови, куди ми почали постачати не лише заморожені сирки, а й свіжі продукти — кефір, йогурти, сметану. Наша продукція вже представлена на полицях міжнародних мереж, зокрема METRO Moldova, Перший Гіпермаркет, LINELLA та інших.
Мета участі у Anuga 2025 – розширити присутність нашої компанії на європейському ринку. Ми вже постачаємо згущене молоко більш ніж до 10 країн ЄС, працюємо по цій продукції з дистриб’юторами напряму, а тепер прагнемо вивести на європейського споживача цільномолочну продукцію – передусім глазуровані сирки, сири кисломолочні, сиркові маси та запіканки, які мають великий потенціал і популярність у різних країнах.
Щодо трендів молочного сектору, хочу відзначити активний розвиток протеїнової категорії. Багато виробників презентують йогурти та сирки з підвищеним вмістом білка, і навіть паковання таких продуктів стало впізнаваним – темне, контрастне, що одразу вирізняє їх на полицях. Цей тренд чітко видно і на Anuga, і, без сумніву, він лише посилюватиметься та розвиватиметься.
Цього року виставка вперше представила Halal Forum та Halal Market. Для нашої компанії Halal-сертифікація також є перспективним напрямом. Ми вже маємо запити від клієнтів із різних країн, зацікавлених у Halal-продукції. Раніше ми мали цей сертифікат для згущеного молока, тож зараз розглядаємо можливість його відновлення, щоб вийти на нові ринки MENA-регіону.
Олексій Діхтеренко, директор із зовнішньоекономічної діяльності Національної сирної компанії, що є ексклюзивним експортером продукції компанії «Дубномолоко»
Наш основний бренд — «КОМО», один із лідерів українського ринку, а також лідер в експорті твердих і напівтвердих сирів. Наша частка в експорті складає більше 50%. Цього року ми беремо участь у виставці Anuga вже вдруге. Перший наш досвід був у 2023 році — і він виявився дуже успішним. Зараз компанія активно диверсифікує ринки збуту та розвиває експорт до ЄС, адже майбутнє українського молочного сектору ми бачимо саме в Європі. Цього року ми врахували досвід попередньої виставки і ретельно підготувалися. Слідкуючи за споживчими трендами Європи, компанія презентувала нові продукти, орієнтовані на європейського покупця, адже вже маємо досвід співпраці з європейськими партнерами.
Наші основні ринки — країни Середньої Азії, але з 2022 року ми активно розвиваємо експорт до Європи. Після участі у Anuga 2023 ми розширили співпрацю – вийшли із B2B у сектор B2C, продаючи продукцію безпосередньо кінцевому споживачу. Сьогодні серед наших партнерів – Данія, Швеція, Норвегія, країни Балтії, Польща та Нідерланди. Ми також фіналізуємо проєкт із партнерами у Великій Британії та сподіваємося, що вже наступного року наша продукція з’явиться на полицях британських магазинів. Це стане ще одним важливим кроком у розширенні нашої міжнародної присутності.
Україна — частина європейського простору, тому ми бачимо себе повноцінним гравцем європейського ринку. Ми впевнені, що український сир не поступається за якістю європейським аналогам, а часто навіть перевершує їх. Потрібен лише час, щоб європейський споживач переконався в цьому.
Anuga — це місце, де формується бачення майбутнього світового молочного ринку. ЄС — це нетто-експортер молочної продукції, ринок із шаленою конкуренцією. Серед головних тенденцій, які ми відзначили:
- зростання попиту на продукти з високим вмістом протеїну;
- активне розширення сегмента безлактозних продуктів;
- поява нових форматів у категорії to go та рішень, що спрощують і пришвидшують приготування їжі вдома.
Ми уважно стежимо за глобальними тенденціями, щоб адаптувати наші продукти до вимог європейських стандартів і очікувань споживачів.
Окремо хочемо відзначити нашу участь у Anuga Halal Market. Для «КОМО» це надзвичайно важливий напрям, адже близько 60% експорту припадає на країни Середньої Азії та Кавказу — ринок із майже 100 млн споживачів, де спостерігається стабільно високий попит на халяльну продукцію.
Ми представили тут наш напівтвердий сир «Фісташковий» — унікальний продукт, що поєднує ніжний сир і натуральні горішки фісташки. Він уже здобув прихильність як українських, так і азійських споживачів.
Халяльна сертифікація — це ключова умова для розвитку на цих ринках, і ми приділяємо цьому напряму особливу увагу, розвиваючи потенціал бренду «КОМО» у міжнародному вимірі.
Дякую організаторам виставки Anuga 2025 за можливість представити українську молочну продукцію світові. Ми впевнені, що бренд «КОМО» і надалі буде гідно представляти Україну на міжнародній арені.
Олена Записна, менеджер із зовнішньоекономічної діяльності ТОВ «Хорольський завод дитячого харчування» (Полтавська обл.)
Наша компанія брала участь у виставці Anuga також 2023 року в межах Національного стенду України. Загалом маємо досвід участі у провідних міжнародних виставках — таких як SIAL у Парижі та Gulfood у Дубаї. Це три наймасштабніші події, які дають нам змогу презентувати українську продукцію на світовій арені, і, безумовно, я рекомендую їх усім виробникам, які планують розвивати експорт.
Порівняно з участю у Anuga 2023 ми представили низку нових продуктів, зокрема дитяче харчування в жерстяній банці — це абсолютно новий формат для нашої компанії. Новинка — суміш суха молочна «Malutka Opti formula 1, 2, 3». Це вдосконалена формула у преміум-сегменті, яка містить біфідобактерії, пребіотики, пробіотики, Омега-3 і Омега-6. Вона суттєво відрізняється від наших стандартних формул і навіть преміальних продуктів, пропонуючи найвищий рівень якості.
Ми можемо адаптувати наше паковання відповідно до вимог ЄС, країн регіону MENA, виробляючи свій продукт як під нашою ТМ, так і під private label. Тепер ми можемо пропонувати продукцію як у жерстяній банці, так і в картонному пакованні — залежно від побажань замовника.
Частка експорту в структурі продажів компанії становить приблизно 15%, але ми активно працюємо над її збільшенням. Основні ринки збуту – країни СНД, зокрема Азербайджан, Узбекистан, Казахстан. Також експортуємо до Іраку й нещодавно розпочали постачання нашої нової банкової лінійки до Сирії.
Ми також співпрацюємо з партнерами у Молдові, маємо там кілька дистриб’юторів. Цей ринок зараз активно наближається до європейських стандартів, зокрема у сфері маркування та якості, тому ми бачимо в ньому перспективи для зростання.
Наступний крок — вихід на ринки Європейського Союзу. Тут, звичайно, велика конкуренція, але ми бачимо інтерес до українського дитячого харчування, оскільки зараз велика частка українців за кордоном, які хочуть саме вітчизняний продукт, який давно знають. Уже маємо кілька потенційних партнерів, які готові протестувати нашу продукцію – як під нашим брендом, так і у форматі private label.
Цього року ми вперше представили нашу продукцію на Anuga Halal Market. Це дуже важливий напрям для нас, адже ми активно розвиваємо експорт до країн Близького та Далекого Сходу, де халяльна сертифікація є обов’язковою умовою для імпорту. Наявність сертифіката Halal — це ключова вимога партнерів із цих регіонів. Тому для нас участь у цьому маркеті – не просто формальність, а стратегічний крок у розвитку компанії на міжнародних ринках.
За підсумками Anuga 2025 можна відзначити кілька важливих тенденцій у сегменті дитячого харчування:
- зростає попит на органічну продукцію (organic baby food) — відвідувачі часто запитують, чи маємо ми органік-серію;
- спостерігається інтерес до нових форматів to go, таких як дитячі снеки, каші з фруктами, тобто зручні продукти для споживання поза домом.
Ми враховуємо ці тенденції у подальших планах розробки нових продуктів і не відкидаємо, що з часом представимо власну лінійку дитячих снеків.
Світлана Яценко, AgroPortal.ua
