Господарства усіх категорій у серпні 2025 року виробили 640 тис. т молока-сировини, що на 23 тис. т менше (-3%) відносно липня 2025 року та на 72 тис. т менше (-10%) відносно серпня 2024 року.
Про це повдіомляє Асоціація виробників молока з посиланням на попередні дані Держстату.
«У січні – серпні 2025 року обсяги надою в Україні становили 4,69 млн т, що на 239 тис. т менше (-5%) відносно минулорічного періоду», — констатують фахівці.
І додають, що у серпні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 42%, а господарств населення — 58%.
Підприємства виробили 268 тис. т молока-сировини в серпні 2025 року, що лише на 1 тис. т менше (-0,3%) порівняно з липнем 2025-го, але на 18 тис. т більше (+7%) порівняно з серпнем 2024-го.
«У січні – серпні 2025 року МТФ виробили 2,1 млн т молока-сировини, що на 116 тис. т більше (+6%) відносно минулорічного періоду», — уточнюють в асоціації.
У господарствах населення обсяги надою в серпні 2025 року становили 372 тис. т молока, що на 22 тис. т менше (-6%) відносно липня 2025 року і на 90 тис. т менше (-19%) відносно серпня 2024-го. У січні – серпні 2025 року присадибний сектор виробив 2,59 млн т молока-сировини, що на 355 тис. т менше (-12%) відносно минулорічного періоду.
У січні – серпні 2025 року близько 55% молока-сировини виробили сільгосппідприємства в таких областях:
У січні – серпні 2025 року МТФ наростили обсяги виробництва молока-сировини у 15 областях центру та заходу України. Обсяги виробництва найбільше наростили сільгосппідприємства у Закарпатській області (+29%), Львівській області (+22%), Хмельницькій області (+21%) відносно минулорічного періоду.

На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів

У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі

В Україні представили колекційний альманах про український хліб

Український молочний ринок зазвичай наприкінці серпня активізується, однак цього року ситуація складніша.

Верховна Рада 21 серпня 2026 року зареєструвала законопроєкт, який змінює вимоги у сфері безпечності харчових продуктів, ветеринарної медицини та державного контролю.

Господарства усіх категорій у липні 2026 року в Україні виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т менше (-0,5%) відносно червня та на 99,7 тис. т менше (-15%) відносно липня 2025 року.

Найбільше серед продуктів харчування в Україні фальсифікують дві групи товарів — молочну продукцію та ковбасні вироби.

Державна служба з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів завершила модернізацію інформаційно-комунікаційної системи «Молочний модуль», що використовується в межах Програми контролю сирого молока.

«Богодухівський молокозавод» у Харківській області зупиняє роботу після удару російських безпілотників.

Європейські правила роботи для молочнотоварних ферм тримаються на трьох ключових напрямах. Після вступу до ЄС для українських підприємств також будуть діяти відповідні норми.

Українське молочне тваринництво ставить рекорди попри війну, економічні шторми та євроінтеграційні вимоги.

На Полтавщині, у селі Бутенки, розвивається незвичайне фермерське господарство — із соціальною місією та глибокою особистою історією.

В Україні діють практичні рішення, які дозволяють малим виробникам молока впроваджувати систему HACCP без зайвої складності та витрат. Відповідні методичні настанови були розроблені за підтримки швейцарсько-української програми QFTP та галузевих асоціацій.