Поповнити визрівальні камери: сировари повертаються до безперебійної роботи
Виробники сиру України створили асоціацію
22 жовтня 2024, 14:23 1945
В Україні офіційно створили Асоціацію виробників сиру.
Про це повідомила голова асоціації Тетяна Дядечко у Facebook.
«Ми починали як малі окремі домашні сировари, але завжди знали, що разом ми сильніші. Сьогодні наші сири вже відомі не лише в Україні, але й за її межами, і тепер, об’єднавшись в асоціацію, ми прагнемо розвиватися далі та об’єднувати українських ремісничих сироварів», — зазначила вона.
І додала, що наразі розробляються вимоги до кандидатів в члени Асоціації виробників сиру України та процедура вступу.
18 вересня 2026, 07:20334CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
16 вересня 2026, 07:201740На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
14 вересня 2026, 07:20753У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
- 19 вересня 2026, 06:18 481
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 18 вересня 2026, 14:25 598
Імпорт сирів скорочується, але запаси стримують зростання цінУкраїнські сировари продовжують потерпати від логістичних проблем, спричинених російськими обстрілами, однак поступово адаптуються до нових умов роботи.
- 02 вересня 2026, 18:00 618
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 27 серпня 2026, 14:55 687Імпорт сирів у 3,5 раза перевищує експорт
Україна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
- 13 березня 2026, 07:00 1918
Як оцінюють тисячі сирів за кілька днів: досвід суддівства на World Championship Cheese ContestПрофесійні сирні конкурси — це не лише про медалі та переможців. Для виробників це передусім професійна оцінка якості продукту, а для галузі — спосіб формувати стандарти.
- 19 грудня 2025, 07:20 1794
Сирна мапа: візуалізація сучасного українського сирного ринкуВ Україні з’явилася перша сирна мапа — масштабний аналітичний інструмент, створений на основі результатів участі українських виробників у міжнародному конкурсі World Cheese Awards та національному конкурсі ProCheese Awards, а також презентовано друкований путівник.
- 06 серпня 2025, 16:05 3053
Сироварка на Чернігівщині з 200 л молока щодня виробляє 20 кг сируУ домашньому господарстві на Чернігівщині виробляють майже всі види сирів. Щодня з 200 л молока виходить приблизно 20 кг сиру.
- 17 травня 2025, 08:40 2441
В Україні переробкою молока займається понад 500 мікропідприємствМайже 80% зареєстрованих за КВЕД «переробка молока» — мікропідприємства, де працює менше 10 людей. Тобто в Україні під час війни працює 524 таких переробників, і їхня кількість зростає.
- 16 травня 2025, 07:20 1122
Сировари зібралися на перше Сирне КолоВперше в Україні відбулася конференція «Сирне Коло», яка зібрала прихильників розвитку українського сироваріння. Подія стала майданчиком для обміну знаннями, досвідом, налагодження нових партнерських зв'язків і обговорення нагальних питань галузі.
- 15 травня 2025, 16:07 1478
Українські сировари доєдналися до європейської асоціації FACEnetworkУкраїна стала повноцінним членом європейської асоціації FACEnetwork, яка об’єднує малих виробників сирів і молочних продуктів.