Поповнити визрівальні камери: сировари повертаються до безперебійної роботи
Виробники сиру України створили асоціацію
22 жовтня 2024, 14:23 1859
В Україні офіційно створили Асоціацію виробників сиру.
Про це повідомила голова асоціації Тетяна Дядечко у Facebook.
«Ми починали як малі окремі домашні сировари, але завжди знали, що разом ми сильніші. Сьогодні наші сири вже відомі не лише в Україні, але й за її межами, і тепер, об’єднавшись в асоціацію, ми прагнемо розвиватися далі та об’єднувати українських ремісничих сироварів», — зазначила вона.
І додала, що наразі розробляються вимоги до кандидатів в члени Асоціації виробників сиру України та процедура вступу.
07 серпня 2026, 07:20451200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
05 серпня 2026, 07:201449Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20461УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
- 08 серпня 2026, 14:29 284
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.
- 01 серпня 2026, 11:19 1881
Українські ремісничі сири здатні конкурувати з європейськимиУкраїнські виробники сиру вже досягли високого рівня якості. За якістю та смаком ремісничі сири вже можуть достойно конкурувати, а подекуди навіть перевершують європейські.
- 01 серпня 2026, 06:44 1405
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 28 липня 2026, 16:49 35423
Ферма на Київщині утримує 200 кіз на вільному випасі на території 30 гаСтворення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.
- 13 березня 2026, 07:00 1763
Як оцінюють тисячі сирів за кілька днів: досвід суддівства на World Championship Cheese ContestПрофесійні сирні конкурси — це не лише про медалі та переможців. Для виробників це передусім професійна оцінка якості продукту, а для галузі — спосіб формувати стандарти.
- 19 грудня 2025, 07:20 1716
Сирна мапа: візуалізація сучасного українського сирного ринкуВ Україні з’явилася перша сирна мапа — масштабний аналітичний інструмент, створений на основі результатів участі українських виробників у міжнародному конкурсі World Cheese Awards та національному конкурсі ProCheese Awards, а також презентовано друкований путівник.
- 06 серпня 2025, 16:05 3012
Сироварка на Чернігівщині з 200 л молока щодня виробляє 20 кг сируУ домашньому господарстві на Чернігівщині виробляють майже всі види сирів. Щодня з 200 л молока виходить приблизно 20 кг сиру.
- 17 травня 2025, 08:40 2402
В Україні переробкою молока займається понад 500 мікропідприємствМайже 80% зареєстрованих за КВЕД «переробка молока» — мікропідприємства, де працює менше 10 людей. Тобто в Україні під час війни працює 524 таких переробників, і їхня кількість зростає.
- 16 травня 2025, 07:20 1076
Сировари зібралися на перше Сирне КолоВперше в Україні відбулася конференція «Сирне Коло», яка зібрала прихильників розвитку українського сироваріння. Подія стала майданчиком для обміну знаннями, досвідом, налагодження нових партнерських зв'язків і обговорення нагальних питань галузі.
- 15 травня 2025, 16:07 1428
Українські сировари доєдналися до європейської асоціації FACEnetworkУкраїна стала повноцінним членом європейської асоціації FACEnetwork, яка об’єднує малих виробників сирів і молочних продуктів.