На Тернопільщині 63 сім’ї вирощують пізню капусту на продаж

Загалом у громаді проживає понад 2 тис. людей. За словами старости Снігурівського старостинського округу Івана Власюка, капусту звідси вивозять, зокрема, до Тернополя, Хмельницького, Львова, Києва, а також Дніпропетровської та Харківської областей.

Цьогоріч через нестачу опадів урожайність нижча, ніж торік. За оцінкою старости, зараз вона становить у середньому 50–60 т/га, тоді як за сприятливих погодних умов може сягати 80 т/га. На одному з місцевих господарств очікують зібрати 50–60 т/га, а на окремих ділянках урожай ще продовжує рости.

Вирощуванням капусти займаються як сімейні господарства, так і підприємства. Наприклад, Наталя із села Маневе вирощує її разом із чоловіком понад 20 років. Раніше родина відводила під овоч близько 3 га, але цьогоріч скоротила площі приблизно до 1 га. Серед вирощуваних сортів — «Тайсон», «Сторідор» і «Закапа». Урожай збирають вручну, після чого фасують і продають оптовикам.

За словами жінки, цього року капуста вродила гірше, ніж торік, хоча закупівельні ціни зросли. Водночас збут залишається проблемою: через високу вартість логістики оптові покупці не завжди готові забирати продукцію.

Вирощування потребує значних витрат на насіння, вирощування розсади, добрива, обробіток і захист від шкідників. За словами Наталі, на етапі вирощування розсади втрачається близько 10–15% рослин. Важливу роль відіграють і погодні умови — для розвитку капусти потрібні волога, тепло та опади.

На одному з фермерських господарств громади вирощують пізню капусту на 12 га. Збирання врожаю тут частково механізували: працівники зрізають головки, кладуть їх на транспортер, який подає продукцію на причіп, звідки її складають у контейнери. За день господарство збирає до 0,5 га.

Придбання транспортера дозволило скоротити кількість працівників і полегшити ручну працю.Господарство вирощує кілька сортів пізньої капусти, зокрема для зберігання до весни та засолювання. 

Від висаджування розсади до дозрівання минає 130–140 днів, а збирати врожай починають приблизно з 20 жовтня. Через відсутність дощів цього року капусту не поливали, а обробки проводили переважно проти шкідників.

Окрім пізньої, на підприємстві вирощують цвітну капусту. Цьогоріч вона займає 3 га. Урожай зберігають у холодильнику за температури не вище 5°C і продають на овочевих ринках та під замовлення. За словами тракториста Руслана Дробоцького, на момент підготовки матеріалу ціна цвітної капусти на ринках становила 16–18 грн/кг.

Ціна на пізню капусту цього року, за словами старости, становить 10–15 грн/кг. Торік через великий урожай її продавали по 5–8 грн/кг. Водночас у Снігурівському старостинському окрузі за день можуть завантажувати до чотирьох фур — це близько 80 т продукції. 

Джерело: Суспільне Тернопіль