Українські сировари відновлюють позиції на ринку завдяки скороченню імпорту

Водночас ситуація в галузі залишається складною через перебої з електропостачанням, подорожчання сировини та логістики, а також зниження купівельної спроможності населення, повідомляє «Інфагро».

Фахівці зазначають, що зменшення присутності імпортної продукції на внутрішньому ринку створило додаткові можливості для українських сироварів. Виробникам уже вдалося частково відновити втрачені позиції, а випуск окремих категорій продукції демонструє позитивну динаміку порівняно з літнім періодом.

«Найкраща ситуація спостерігається у виробництві напівтвердих і білих сирів. Натомість сегмент плавлених сирів і сирних продуктів поки не демонструє такого помітного зростання. Подальше зростання виробництва в найближчі місяці також залишається під питанням через скорочення пропозиції молочної сировини та її суттєве подорожчання», — пояснюють експерти.

Водночас зростання собівартості змушує виробників переглядати відпускні ціни та скорочувати промоактивність. Провідні підприємства вже підвищили ціни з початком осені. Традиційні сорти сиру дорожчають не лише в гуртовому, а й у роздрібному сегменті. Цінники в торговельних мережах на рівні близько 500 грн/кг поступово стають звичним явищем.

«Очікується, що до кінця року ціновий тиск посилюватиметься через подальше подорожчання молочної сировини. Це створює додаткові ризики для внутрішнього ринку, адже вартість продукції обмежує попит і не сприяє зростанню продажів», — вважають аналітики.

Непростою залишається ситуація в експорті, оскільки підвищувати вартість зовнішніх постачань складніше. Стримувальним чинником залишається дорога логістика, особливо на напрямку Казахстану — основного ринку збуту українського сиру.

Водночас експортери сирного продукту покращили цінові позиції завдяки подорожчанню якісних рослинних жирів. Також підвищився попит на цю продукцію на внутрішньому ринку.

«Таким чином, скорочення імпорту частково покращило становище українських сироварів і дозволило їм відновити виробничу діяльність. Проте дефіцит і подорожчання сировини, високі логістичні витрати й обмежена купівельна спроможність населення надалі стримуватимуть розвиток галузі. Очікувати суттєвого збільшення виробництва без стабілізації цих факторів поки не доводиться», — резюмували експерти.