В Іспанії обрали найкращий сир 2021
Про це повідомляє пресс-служба Ardis Group.
Наголошується, що команда ProCheese від Ardis Group разом із переможцями національного конкурсу ProCheese Awards цього року відвідала Іспанію, щоб уперше представити український сир.
Порядок відбору на сирному конкурсі World Cheese Awards не поступається Олімпійським іграм: на 80 столах розкладається понад 45 зразків сиру від учасників з різних країн; у розпорядженні понад 80 команд міжнародних суддів — чек-лист з основними показниками оцінки якості; з кожного столу вибирається свій Super Gold сир — саме він отримує найвищий бал від цієї команди суддів та переходить до наступного етапу оцінки; в результаті Super Gold Jury визначають чемпіона — найкращого з більш ніж 80 відібраних у попередньому етапі.
Переможцем став «Оlavidia» — м'який свіжовитриманий козячий сир від іспанської сироварні Quesos&Besos.
Найвищі оцінки також отримали сири:
Найвищі оцінки також отримали сири:
- Fromagerie Berthaut (Франція)
- Van der Heiden Kass (Голандія)
- Csíz Sajtmühely Kft (Угорщина)
- Zijerveld Food (Голандія)
- Quesos y Besos (Іспанія).
- Trethowan´s Dairy Ltd (Великобританія)
- MAAZ Cheese (Голандія)
- Caseificio Brusati – Caseificio Artigianale (Італія).
- Dorfsennerei Schlins (Австрія)
- Almnäs Bruk AB (Suecia).
- Nazionale Parmigiano Reggiano Rosola Di Zocca Societa Agricola Cooperativa (Італія)
- Prolactine France (Франція)
- Trethowan´s Dairy Ltd (Великобританія)
- Firesland Campina (Голандія)
- Atelier de Formage (Японія)
Також у ході World Cheese Awards сирна експертка ProCheese Оксана Чернова, перша суддя від України на World Cheese Awards, цього року набула статусу «team captain» і стала одним із членів Super Gold Jury, які вибрали фіналіста.
Для довідки: наступного року World Cheese Awards вперше пройде в Україні. Ardis Group та ProCheese — офіційні представники події в Україні.
31 серпня 2026, 07:202098День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:20777Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
26 серпня 2026, 07:20719На Одещині агровиробникам продемонстрували сучасні технології у зрошенні
- 27 серпня 2026, 14:55 602
Імпорт сирів у 3,5 раза перевищує експортУкраїна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
- 20 серпня 2026, 13:21 953
Жири вниз, сири вгору: як змінились ціни на біржові молочні продуктиІндекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 серпня зріс на 2,3% — до $3,87 тис.
- 08 серпня 2026, 16:00 1210
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 21 липня 2026, 16:06 371
World Cheese Awards 2026: як сироварам підготуватися до участі у конкурсі23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.
- 07 липня 2026, 12:43 733Українських сироварів запрошують на World Cheese Awards 2026
Стартував відбір українських виробників для участі у World Cheese Awards 2026 — найпрестижнішому міжнародному конкурсі сирів, який цього року відбудеться 12–15 листопада у м. Кордова (Іспанія).
- 19 червня 2026, 07:20 1528
Блакитні сири: міжнародний експерт поділився знаннями з українськими виробникамиНа початку травня українські сировари взяли участь у практичному навчанні, присвяченому виробництву блакитних сирів.
- 27 травня 2026, 07:20 1412
Львівський ярмарок смаку 2026: в кадрі — український крафт та органічна продукціяЦього року ярмарок зібрав 53 виробники з 14 областей України — від сертифікованих органічних виробників і крафтових сироварів до локальних гастробрендів Львівщини, фермерських господарств, ветеранських та релокованих бізнесів.
- 06 травня 2026, 13:20 881
У Львові відбудеться всеукраїнський гастрономічний ярмарок24 травня у Львові вчетверте відбудеться Львівський ярмарок смаку — гастрономічна подія, яка об’єднує українських виробників і поціновувачів якісних продуктів.
- 19 грудня 2025, 07:20 1748
Сирна мапа: візуалізація сучасного українського сирного ринкуВ Україні з’явилася перша сирна мапа — масштабний аналітичний інструмент, створений на основі результатів участі українських виробників у міжнародному конкурсі World Cheese Awards та національному конкурсі ProCheese Awards, а також презентовано друкований путівник.