Україна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
Про це повідомляє Асоціація виробників молока (АВМ), пише Open4business.
Таким чином, за розрахунками аналітиків, фізичний обсяг імпорту сирів виявився приблизно в 3,5 рази більшим за експорт, а різниця між ввезенням і вивезенням сягнула близько 20,1 тис. тонн.
Ще більш помітним залишається розрив у грошовому вираженні. Вартість імпортованих за сім місяців сирів склала $168,8 млн, збільшившись на 17,9%, тоді як експорт приніс Україні $37,4 млн, що всього на 0,5% більше за торішній показник.
Таким чином, імпорт перевищив експорт у грошовому вираженні приблизно в 4,5 рази, а від’ємне сальдо торгівлі сирами становило близько $131,4 млн.
З наведених АПМ даних також випливає, що середня розрахункова вартість імпортованого сиру становила близько $6 тис. за тонну, експортованого — близько $4,6 тис. за тонну.
Основними постачальниками сирів на український ринок залишаються Польща, Німеччина та Нідерланди, тоді як українська продукція переважно постачається до Молдови, Казахстану та Німеччини.

На Одещині агровиробникам продемонстрували сучасні технології у зрошенні

Zinka. Побачити виробництво зсередини

Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнив

Господарства усіх категорій у липні 2026 року в Україні виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т менше (-0,5%) відносно червня та на 99,7 тис. т менше (-15%) відносно липня 2025 року.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 серпня зріс на 2,3% — до $3,87 тис.

Стрімке збільшення пропозиції європейської продукції загострює конкуренцію на ринку сирів України.

Україна у липні імпортувала 8,79 тис. т молочних продуктів, що на 1% більше відносно червня 2026 року і на 71% більше відносно липня 2025 року.

Суттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.

Молочна галузь працює в умовах зростання виробничих витрат, що створює передумови для перегляду цін на молочну продукцію. В Україні ймовірне подорожчання молочної продукції на 5-10% до кінця літа та восени – взимку.

Пристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.

Створення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.

Український ринок сирів дедалі більше залежить від імпортної продукції.

Ситуація ринку молочної продукції України, насамперед у сегменті сирів, погіршилась у першому півріччі 2026 року.