На Львівщині створили лінію виробництва солодощів із волоських горіхів
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирів
08 серпня 2026, 16:00 58
Власниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
Про це повідомляє компанія Corteva Agriscience, яка реалізує програму.
Історія господарства Світлани почалася ще у 2014 році, коли її родина заснувала у селі Сливине виноробню Steppe Wines і розпочала вирощування винограду для виробництва вина. Згодом на виноробні почали проводити дегустації для гостей, і тоді виникла ідея доповнити вина власними крафтовими сирами. Так родина придбала кіз і започаткувала виробництво натуральних сирів із молока власного господарства.
Сьогодні ферма утримує 12 дійних кіз, на основі молока яких виготовляються крафтові сири, серед яких шевр, бринза, авторський сир «Степовий» та «П’яна коза» — унікальний сир, що визріває у вині сорту Одеський чорний за власною рецептурою родини.
Нове обладнання, придбане за грантові кошти, дозволить перейти від «каструльного» виробництва до лінії переробки молока продуктивністю до 200 л за цикл, збільшити виробництво зі 100 до 200 кг сиру на місяць вже у 2026 році, а також розширити асортимент щонайменше трьома новими видами сирів.
Після модернізації господарство планує нарощувати поголів’я кіз, а також співпрацювати з місцевими виробниками молока для забезпечення необхідних обсягів сировини.
Окрім розвитку бізнесу, проєкт має вагомий соціальний складник. Він передбачає підтримку матерів загиблих захисників України, ветеранів війни та людей з інвалідністю, створення 3-4 нових робочих місць у громаді, а також проведення майстер-класів для дітей. Родина також планує розширювати туристичний напрям діяльності, популяризуючи локальне виробництво, гастрономічний туризм і традиції сільських територій Миколаївщини.
07 серпня 2026, 07:20397200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
05 серпня 2026, 07:201419Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20452УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
- 06 серпня 2026, 15:21 1323
В Україні будується 31 тваринницький комплекс із можливістю отримання державної компенсаціїБудівництво тваринницьких комплексів в Україні уже реалізує 31 підприємство, які потенційно можуть отримати компенсацію за програмою державної підтримки будівництва та реконструкції тваринницьких комплексів, яку заплановано продовжити у 2026 році.
- 01 серпня 2026, 11:19 1877
Українські ремісничі сири здатні конкурувати з європейськимиУкраїнські виробники сиру вже досягли високого рівня якості. За якістю та смаком ремісничі сири вже можуть достойно конкурувати, а подекуди навіть перевершують європейські.
- 01 серпня 2026, 06:44 1391
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 31 липня 2026, 09:25 658
Крафтову виноробню у Львові знищили російські ракетиКрафтове виробництво тихих та ігристих вин Axis Wine у Львові було знищено внаслідок масованої атаки рф у ніч на 30 липня 2026 року.
- 28 липня 2026, 16:49 35415
Ферма на Київщині утримує 200 кіз на вільному випасі на території 30 гаСтворення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.
- 18 липня 2026, 16:00 21566
На Львівщині створили лінію виробництва солодощів із волоських горіхівСпіввласниця сімейної майстерні ITARA Інеса Петухова створила лінію з виробництва корисних солодощів на основі волоських горіхів із цукатами коштом гранту, отриманого навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 18 липня 2026, 06:15 1604
Ремісниче сироваріння й агротуризм: відчути атмосферу фермерського життяКозівництво в Україні дедалі частіше виходить за межі суто виробничої діяльності, поєднуючи ремісниче сироваріння, гастрономію та фермерський туризм. Саме таким шляхом розвивається ферма Virtuoso by Lukachivka на Київщині, де ставку зробили на якісне козине молоко, сири природного визрівання й атмосферу фермерського життя.