рослинний протеїн

Міжнародна конференція AgroFood Summit 2025 зібрала 19-21 листопада найбільших світових гравців зернових, олійних та бобових ринків. Цього року самміт проходить в одному з найбільших логістичних хабів Туреччини — місті Мерсін.

Круп’яний завод «ТЕРРА» переробляє 25 тис. т гороху щороку. Крім того, підприємство уклало договір на закупівлю обладнання, яке дозволить переробляти гороховий протеїн і крохмаль. Стратегія підприємства — поєднати традиційне виробництво круп із виробництвом інноваційних трендових продуктів.

Популярність альтернатив м’ясу зменшується, тому рослинний білок знаходить своє використання в інших продуктах харчування.

Агропромхолдинг «Астарта» має намір у 2026 році інвестувати в будівництво свого заводу з виробництва соєвого протеїнового концентрату близько €40 млн.

Успішне птахівництво починається з правильного старту. А старт, як відомо, залежить від якості годівлі.

На європейському ринку органічного білка спостерігається стабільний попит на бобові культури, що пояснюється зростанням переходу на рослинне харчування. Водночас європейські споживачі воліють купувати зернобобові, вирощені у Європі, а не в Азії.

Вирощування культур із високим вмістом білка має вирішальне значення для сталого розвитку, оскільки воно значно зменшує вуглецевий слід, пов'язаний з транспортуванням, і пом'якшує залежність від імпорту.

Найбільший попит із початку роботи компанії «Десналенд» і дотепер має конопляна лінійка — олія та протеїни. Підприємство спеціалізується на переробці насіння конопель, льону та гарбуза.

Компанія «Десналенд», яка спеціалізується на переробці насіння конопель, льону та гарбуза, не має експорту продукції. Є лише роздрібні продажі клієнтам, які виїхали за кордон і купують для власного споживання. Але підприємство працює у цьому напрямі, є вже й потенційні клієнти, зараз проходить оформлення документації для перших експортних постачань.

Компанія «Десналенд» на Сумщині спеціалізується на переробці насіння конопель, льону та гарбуза. Сировину підприємство закуповує у фермерів та локальних виробників.

Сьогодні аграрна галузь в Україні знаходиться в пошуку стратегічних рішень, що допоможуть отримувати більш сталі прибутки. І трансформація бізнесу з сировинної моделі на переробну — це перспективний, логічний і навіть неминучий варіант.

Виробник спортивного харчування Vow Sports випустив у продаж шипучий напій, що містить гороховий протеїн.

До війни в загальному обсязі експорту України сировина складала 52%, тобто наша економіка має сировинний характер. Наразі держава планує це змінити, і вже напрацьовані політики та заходи, які стимулюватимуть розвиток переробної галузі та залучення інвестицій. Відповідно до розробленого плану, якщо все вдасться реалізувати, за 10 років переробна галузь дасть додаткових 73% зростання ВВП.

У 2021 р. вироблено 224,3 тис. т соєвої олії проти 246,5 тис. т у 2020-му. Відбулося скорочення на 9%.

Переробка зернових — перспективний напрям розвитку для українських сільгоспвиробників. Одним із цікавих напрямів є білок з гороху, який використовується для отримання штучного м'яса.