Інновації в нестабільний час. Яке майбутнє чекає на новітні харчові продукти в Україні та світі
Озвучені фуд-тренди сезону 2026/2027. На що орієнтуватися виробнику
04 липня 2026, 13:20 1355
У 2026-2027 роках точно не прогадає той виробник, який зважатиме на болі клієнта. Серед молочних продуктів трендом майбутнього сезону будуть ті, які не залежать від холодильника. Залишається тренд на смачну, здорову, зручну їжу, напівфабрикати, зростає попит і на домашнє харчування.
Про це розповів директор з маркетингу зовнішніх ринків New Products Group Віталій Ткаченко під час конгресу FMCG Expo 2026.
«Зростатиме тренд на продукти з чітким позиціонуванням «ціна – якість», оскільки в усіх країнах світу підвищуються ціни, тому споживачі шукають альтернативу. Звичайно, такі продукти мають бути смачними. Навряд чи в Україні стане масовим тренд на здорове харчування, а в світі натуральність і екологічність у продуктах точно буде працювати. Крім того, швидка доставка стане топтрендом у майбутньому», — зазначив фахівець.
Крім того, у HoReCa відмічається тренд на продукти, які мають чіткий та прогнозований фудкост-результат, а також порційні продукти, які економлять час і закривають потреби бізнесу за відсутності персоналу. Актуальними залишаються рішення для швидкого приготування з мінімумом інгредієнтів.
У розвитку чи збільшенні обсягу ринку харчових продуктів саме смак і комфортне споживання мають набагато більше перспектив, і цей смак має бути досягнутий більш натуральним способом виробництва.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
17 серпня 2026, 07:20514Кермо, поле і TikTok: як 18-річна студентка працює трактористкою
14 серпня 2026, 07:201780Молочне господарство на Вінниччині утримує майже 10 тисяч голів ВРХ
12 серпня 2026, 07:202009Датчик справний, а трактор втрачає тягу: де ховалася несправність
- 15 серпня 2026, 06:18 617
Культура лише для свіжого ринку: особливості вирощування салатуСалат вважається однією з найпростіших зелених культур, однак навколо його вирощування, зберігання, користі та бізнес-перспектив існує чимало міфів.
- 14 серпня 2026, 08:00 4342
Удари по складах: чи зможуть виробники харчів працювати напряму з магазинамиУдари по розподільчих центрах (РЦ) великих торгових мереж, а також по окремих виробниках продуктів харчування спричинили локальний дефіцит деяких товарів і змусили сектор шукати нову модель постачання.
- 10 серпня 2026, 16:55 1328
Інфляція прискорюється: найбільше здорожчали риба та соняшникова оліяСпоживчі ціни в Україні у липні 2026 року порівняно з аналогічним місяцем попереднього року зросли на 7,7% (у червні показник складав 7,2%).
- 09 серпня 2026, 16:00 887
Найбільш динамічним сегментом у ритейлі залишаються продовольчі мережіЗа I квартал 2026 року в Україні відкрилося 125 продуктових магазинів, а закрилося втричі менше: лише 41. Найбільша кількість продуктових магазинів зосереджена в Києві та області (1922), а також у Львові та Дніпрі.
- 09 серпня 2026, 09:30 854
У Молдові для HoReCa та сільського господарства знизили ставку ПДВ до 12%Уряд Молдови представив проєкт податкової політики на 2027 рік, який передбачає збереження пільгової ставки ПДВ у розмірі 8% для соціально важливих товарів, а для низки інших категорій, зокрема сільського господарства, HoReCa, сфери розміщення та туризму, — встановлення ставки 12%.
- 08 серпня 2026, 14:29 854
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.
- 08 серпня 2026, 10:24 1314
Lviv Croissants розширюють присутність у США та відкривають перший заклад у КаліфорніїМережа Lviv Croissants у серпні відкриє свій перший заклад у штаті Каліфорнія. Він буде розташований в місті Фер-Оукс поблизу Сакраменто. Заклад матиме площу понад 206 м² і 54 посадкові місця.
- 20 липня 2026, 08:35 722
IGC прогнозує рекордне світове споживання зерна у 2026/27 МРМіжнародна рада із зерна (IGC) прогнозує, що світове виробництво зернових культур у 2026/27 МР може скоротитися до 2,42 млрд т, що на 69 млн т, або 2,7%, поступається рекордному результату попереднього сезону.
- 11 липня 2026, 06:18 2610
Світовий ринок черешні: головні тренди сезонуУ більшості країн Північної півкулі погодні умови сприяли формуванню високого врожаю черешні, що забезпечило більшу пропозицію продукції порівняно з минулим роком. Водночас зростання обсягів виробництва посилило цінову конкуренцію практично на всіх ключових ринках, тоді як локальні погодні аномалії, дефіцит робочої сили та зміна експортних потоків продовжують впливати на ситуацію в окремих країнах.
- 09 липня 2026, 14:52 771
На Одещині запустили 825 нових харчових виробництвВ Одеській області станом на 1 липня 2026 року зареєстровано 825 нових потужностей для виробництва продуктів харчування.