Інфагро

Умови ведення молочного бізнесу у вересні стали сприятливішими, ніж у липні та серпні, але це тільки на перший погляд.

Традиційне для вересня збільшення продажів свіжих молочних продуктів відбулось і поточного року — торгівля активна, незважаючи на подорожчання.

Тренд суттєвого подорожчання масла не змінюється. Впродовж серпня ціни на нього в ЄС зросли до чергового абсолютно рекордного рівня.

Світові ціни на вершкове масло залишаться високими до кінця року, як мінімум, до листопада – грудня.

Закупівельні ціни сирого молока у липні рушили вгору. Якщо у перших числах липня спостерігалися лише точкові зміни, то з середини місяця відбувається масове подорожчання сировини.

Український експорт більшості молокопродуктів у травні помітно зріс як відносно квітня поточного року, так і порівняно з травнем 2023 року.

Частка європейського сиру на ринку України досить висока. Тому, незважаючи на тимчасове скорочення постачань до країни імпортного сиру в травні, вітчизняні виробники мають дбати про правильну цінову політику на внутрішньому ринку.

У Європі пришвидшилися темпи здорожчання масла. Тут відіграла роль низка факторів як попиту, так і пропозиції.

Реалізація сиру на внутрішньому ринку стає складнішою, але українські сировари продовжують активно його виробляти.

В Україні спостерігається скорочення внутрішнього споживання молочних продуктів. Це пов’язано з багатьма факторами, зокрема — зі зменшенням сировини для переробки. Попит впав, і малі та середні підприємства не витримують конкуренції з великими гравцями ринку. Можливо, єдиним фактором підтримки середнього молочного бізнесу в Україні є розвиток галузі на зовнішньому ринку.

Україна 2022 року експортувала до Польщі 63% молочної продукції від загального обсягу експорту, торік — 51%. Окрім Польщі, суттєві обсяги продаються на Балкани та в Румунію. Готові молокопродукти в незначних обсягах експортуються також до Німеччини та країн Балтії.

Експорт сиру з України цього року більший, ніж 2021-го, однак це тимчасово.

Імпорт продукції прив'язаний до внутрішньої ціни. Наразі, наприклад, ціни на сир у Європі дуже низькі, а в Україні вони зросли і поки що не знижуються, тому імпорт цього продукту суттєво зростає.

Україна залишається залежною від трендів світового ринку молочних продуктів, і їхній експорт вигідний лише у разі, коли ціни на молоко будуть нижчими, ніж в інших провідних країнах-експортерах.

Виробники свіжих молочних продуктів у березні були досить активними. Незважаючи на те, що ціни на ці продукти зросли, обсяг реалізації збільшився.

Продажі сиру перестали зростати, а імпорт суттєво збільшився.

Український ринок молочних консервів виглядає стабільно непогано на відміну від біржових молокопродуктів.

Виробники свіжих молочних продуктів у березні були досить активними.

Переломний момент настав на українському ринку сиру.

Ринок згущеного молока залишається відносно стабільним. Внутрішні продажі ведуться в нормальному руслі, в експорті є певний спад активності.