Інфагро

В Україні спостерігається скорочення внутрішнього споживання молочних продуктів. Це пов’язано з багатьма факторами, зокрема — зі зменшенням сировини для переробки. Попит впав, і малі та середні підприємства не витримують конкуренції з великими гравцями ринку. Можливо, єдиним фактором підтримки середнього молочного бізнесу в Україні є розвиток галузі на зовнішньому ринку.

Україна 2022 року експортувала до Польщі 63% молочної продукції від загального обсягу експорту, торік — 51%. Окрім Польщі, суттєві обсяги продаються на Балкани та в Румунію. Готові молокопродукти в незначних обсягах експортуються також до Німеччини та країн Балтії.

Експорт сиру з України цього року більший, ніж 2021-го, однак це тимчасово.

Імпорт продукції прив'язаний до внутрішньої ціни. Наразі, наприклад, ціни на сир у Європі дуже низькі, а в Україні вони зросли і поки що не знижуються, тому імпорт цього продукту суттєво зростає.

Україна залишається залежною від трендів світового ринку молочних продуктів, і їхній експорт вигідний лише у разі, коли ціни на молоко будуть нижчими, ніж в інших провідних країнах-експортерах.

Виробники свіжих молочних продуктів у березні були досить активними. Незважаючи на те, що ціни на ці продукти зросли, обсяг реалізації збільшився.

Продажі сиру перестали зростати, а імпорт суттєво збільшився.

Український ринок молочних консервів виглядає стабільно непогано на відміну від біржових молокопродуктів.

Виробники свіжих молочних продуктів у березні були досить активними.

Переломний момент настав на українському ринку сиру.

Ринок згущеного молока залишається відносно стабільним. Внутрішні продажі ведуться в нормальному руслі, в експорті є певний спад активності.

Період залежності українського ринку від імпорту масла завершився. Імпортний європейський товар вже «не вписується» в український ринок за ціною.

Зростання цін на сири українського виробництва поки що не призвело до критичного збільшення імпорту, але продажі виявилися меншими за очікувані.

Ціна вершкового масла вже довгий час тримається на рівні, зависокому для вітчизняного споживача, тому продажі цього продукту, як і очікувалося, скоротилися.

Деякі вітчизняні виробники сиру мають наміри збільшити ціну на свій товар на чергові 5%.

Внутрішній попит на молочні консерви після свят знизився, а зовнішній традиційно для другої половини зими ще залишається слабким.

Рік почався з традиційного затишшя на ринку свіжих молокопродуктів. Проте з середини січня продажі знову активізуються.

Імпорт сиру в грудні 2023 року зріс відразу на 29%. Загалом за минулий рік зовнішні закупівлі сичужних сирів порівняно з попереднім роком не збільшились.

Виробники свіжих молочних продуктів, що постраждали від суттєвого зростання ціни на молочну сировину, намагаються хоч і поступово, але збільшувати ціни на свою продукцію.

Зростання продажів сиру завжди було характерним для грудня. Навіть нинішнього воєнного року цей тренд певною мірою зберігся.