Інфагро

Попри війну, експорт молочних продуктів з України зростає, демонструючи навіть більші обсяги, ніж до 2022 року. Зростання експорту очікується і цьогоріч, адже збільшується пропозиція сировини на переробку.

Ситуація на ринку сирів в Україні продовжує погіршуватись.

Українські сировари у вересні вирішили підняти ціни на свій товар, сподіваючись на традиційне осіннє зростання попиту.

Торгівля свіжими молочними продуктами в Україні активізувалася на початку осені.

Українські сировари з початком осені традиційно очікують пожвавлення продажів.

Зниження попиту спостерігається на українському ринку вершкового масла. Це супроводжується поступовим падінням цін.

Міжсезоння на ринку сиру в Україні добігає кінця — виробники очікують на пожвавлення продажів уже з кінця літа.

Українські команії, що виробляють свіжі молокопродукти, готуються до традиційного сезонного зростання продажів, яке зазвичай припадає на кінець літа – початок осені.

Період невизначеності наступає на ринку вершкового масла України. Зовнішня торгівля товаром сповільнилася, і схоже, що вже до кінця місяця безмитні квоти на експорт до Європейського Союзу будуть вичерпані.

Попит на свіжі молокопродукти в Україні поки не демонструє активного відновлення. Очікуваного зростання продажів наприкінці літа може й не відбутися, оскільки переробники вже почали переглядати закупівельні ціни на сировину.

На українському ринку сирого молока наприкінці липня зафіксовано дисбаланс між пропозицією і попитом: попит активно зростає, а пропозиція скорочується. Це вже призвело до точкового зростання закупівельних цін на сире молоко. Очікується, що на початку серпня це зростання стане масовим.

Закупівельні ціни на сире молоко в Україні у другій половині червня залишалися без змін після точкових корекцій на початку місяця.

Декілька років до повномасштабного вторгнення українська молокопереробна галузь функціонувала в умовах збалансованого ринку в молочному еквіваленті. Водночас у грошовому вимірі ринок уже був імпортозалежним. Цей баланс зберігався протягом 2020–2021 років.

Продажі сиру в Україні вдається утримувати лише завдяки акційним розпродажам, а результати у більшості операторів поки далекі навіть від рівня минулого року.

Перегляд цін на сире молоко у квітні набув точкового характеру.

Найскладніший період для українських сироварів уже минув. З падінням цін на сировину рентабельність виробництва сирів збільшується.

Українські виробники сиру поступово виходять із глибокої кризи. З падінням цін на сировину собівартість виробництва знижується.

Загроза втрати значної частини внутрішнього ринку збуту постала перед українськими виробниками сиру через цілком імовірне зростання імпорту.

У 2024 році перебої в постачанні електроенергії через обстріли росіян, погодні аномалії, логістичні проблеми та не надто сприятлива кон’юнктура зовнішніх ринків створили чимало проблем і для виробників молока, і для його переробників.

Українські сировари намагаються піднімати ціни на свою продукцію через невпинне зростання ціни сирого молока.