Молдова скуповує половину українського експорту сирів та вершкового масла
Світові ціни на вершкове масло залишаться високими до кінця року
13 серпня 2024, 08:40 664
Світові ціни на вершкове масло залишаться високими до кінця року, як мінімум, до листопада – грудня.
Світовий ринок молочних жирів розбалансований, попит перевищує пропозицію, повідомляють аналітики «Інфагро».
Зазначається, що за підсумками липня в Україні вершкове масло вже серед головних драйверів росту продовольчої інфляції, але далі може бути ще «крутіше».
«Всі молочники пам’ятають помилки минулої осені, коли нестача запасів масла призвела до переорієнтації на імпортний товар, і тим було спровоковане підвищення ціни на масло-моноліт одразу на 25-30%», — пригадують фахівці.
Деякі оператори ще в травні почали готуватися до зими і планувати стратегію запасів. Інші працюють без складів і продають товар на місяць уперед, тим самим збільшуючи волатильність цін сирого молока.
Поки ситуація некритична. Згідно з оцінками «Інфагро», запаси вершкового масла на початок серпня є вищими, ніж ті, що були в аналогічний період минулого року. Але активізація експорту, про що свідчить найвищий місячний показник з весни минулого року, не може не насторожувати. Водночас девальвація гривні посилює ризики інфляції.
«А врівноважувати ситуацію буде український споживач, який «голосуватиме гаманцем». Нескладно здогадатися, що в цьому разі відбудеться скорочення внутрішнього попиту», — підсумували аналітики.
