дефіцит

Світовий ринок какао переживає безпрецедентну кризу. Ціни на какао-боби досягли рекордних рівнів, склавши у грудні 2024 року $12 261 за тонну, а у березні 2025-го стабілізувалися на рівні $8 123. Основні виробники — Кот-д’Івуар і Гана — завершують свій сезон збору, який триває з жовтня по березень, а в Індонезії, де врожай менш передбачуваний, пік очікується у квітні-травні.

На одеський гуртовий ринок «Початок» яблука постачаються переважно з Чернівецької та Вінницької областей, частково з Хмельниччини.

Автоматизація виробничих процесів на птахофабриках полегшує ситуацію з нестачею кадрів, але це повністю не вирішує питання гострого дефіциту працівників. Причому не вистачає як чоловіків, так і жінок.

Фермери, які сіють нут на півдні, матимуть проблеми наступного сезону, оскільки прослідковується певний дефіцит насіння у Європі, Туреччині, й сертифіковане насіння іноземної генетики неможливо було завезти в Україну.

Ринок насіння в Україні залишається досить обʼємним, хоча й зменшився порівняно до минулих років.

Торік спостерігалося перевиробництво насіння як в Україні, так і ЄС, що спричинило накопичення значних запасів. Тож цього року виробництво скоротилося, і внаслідок складних погодних умов, які спостерігалися в липні, існує ймовірність дефіциту насіння, але не масово, а деяких гібридів.

З кадрами в агросфері склалася катастрофічна ситуація, особливо в малих і середніх господарствах, які не підпадають під статус критично важливих підприємств.

Аграрний бізнес тримається здебільшого на ентузіазмі сільгоспвиробників і працівників компаній, які попри всі труднощі й виклики продовжують засівати поля та збирати врожай. І малим фермерам, і великим агрохолдингам за нинішніх обставин працювати складно. Як виявилося, вони мають спільні проблеми.

У компанії Kernel 10 років займалися програмами розвитку та залученням персоналу, і за останні два роки вдалося забезпечити активи людьми. Особливо актуальним це стало в період війни, коли простежується дефіцит кадрів.

У питанні бронювання працівників варто встановити певні критерії, наприклад, економічні. Компанії, які сплачують значні податки, мають отримати можливість додатково бронювати людей.

Зі вступом у дію закону про мобілізацію після 18 травня 2024 року ринок відгуків на вакансії провалився.

Працівники, яких мобілізують, — це унікальні спеціалісти з дуже вузьким напрямом знань. Це критично важливі фахівці, і їх точно не можна замінити студентами чи пенсіонерами.

В Україні все помітнішим стає кадровий голод, причому нестачу працівників гостро відчувають як великі компанії, так і малий бізнес. Закон про мобілізацію ще більше загострив ситуацію, адже багато чоловіків звільняються з офіційного місця роботи і переходять працювати в «тінь».

З огляду на збільшення запиту товаровиробника та очікуване зростання площ під соєю 2024 року порівняно з сезоном-2023 приблизно на 25%, вже можна говорити про дефіцит саме якісного та елітного насіння.

Основна проблема сільгоспвиробників цього сезону — відсутність потрібних обсягів мінеральних добрив. Такої ситуації в Україні ніколи не було, і наслідки вже будуть відчутні восени цього року.

У нинішніх реаліях аграріям не варто затягувати із закупівлею добрив та планувати їх придбання перед самим внесенням. За два роки ринок видозмінився, і тієї стабільності, коли на складах постачальники мали все і в потрібних обсягах, уже немає. Досягти балансу на ринку добрив можливо, але лише за умови налагодження спільної роботи між імпортерами, дистриб’юторами та сільгоспвиробниками.

Ціна на гречку на полицях українських магазинів порівняно з груднем минулого року впала більш ніж удвічі, а саме на 55,8% — з 74,69 грн/кг до 32,98 грн/кг. Разом із ННЦ «Інститут аграрної економіки» розбиралися, що цьому передувало.

Україна забезпечена овочами, і на сьогодні дефіциту на ринку немає, але овочева база залежить від можливості зберігання до весни.

СОК «Волинська картопля» є сертифікованим, внесеним до державного насіннєвого реєстру підприємством. Зараз господарства СОК копають і продають насіннєву картоплю ранніх сортів. Зважаючи на зростаючий попит, очікують на дефіцит насіннєвого матеріалу саме ранніх сортів.

Спільний внутрішній ринок цукру країн ЄС у 2022/23 МР є дефіцитним — 2 млн т. Згідно висловлювань провідних аналітичних агенцій, дефіцит у межах 2 млн т збережеться і у наступному 2023/24 МР.