Спаржа на переробку та експорт. Які кроки має зробити держава для підтримки фермерів
У Німеччині розпочався спаржевий сезон, але бракує людей для збору
08 квітня 2025, 19:00 7981
У Німеччині стартував сезон збору спаржі — однієї з найважливіших овочевих культур країни, яка має не лише економічне, а й культурне значення. Експерти прогнозують обнадійливий урожай, однак довгострокові проблеми ринку праці можуть поставити під загрозу стабільність виробництва.
Про це повідомляє TopAgrar.
У 2025 році перші партії весняної спаржі з'явилися вже наприкінці березня — це результат широкого впровадження високотехнологічних рішень. Господарства використовують потрійні плівкові укриття, мінітунелі, системи підігріву грядок, а також чіткі системи мікрокліматичного контролю.
Раннє постачання дозволяє аграріям досягти вищих цін на ринку, що частково компенсує зростання витрат на енергію та робочу силу.
Найбільші площі під спаржею розташовані в Нижній Саксонії, яка зберігає статус «спаржевої столиці» Німеччини. Також потужними є регіони Північного Рейну — Вестфалії та Рейнланд-Пфальцу. У сукупності ці три землі формують основу національного виробництва, покриваючи понад половину всіх посівів спаржі.
Сприятливі погодні умови початку весни, зокрема помірно тепла температура та наявність вологи в ґрунті, дозволили аграріям вчасно завершити підготовчі роботи. Експерти очікують, що урожайність у 2025 році зросте до 110 тис. т порівняно з 108 тис. т у 2024-му.
Водночас спаржа поступово втрачає площі під вирощування — її обігнали цибулеві культури, які є менш затратними у виробництві. У 2024 році в Нижній Саксонії цибуля займала 5,5 тис. га, у той час як спаржа — лише 3,9 тис. га.
Незважаючи на добрі агрометеорологічні умови, виробники дедалі більше стикаються з кадровим голодом. Хоча на початку сезону потреби в робочій силі ще забезпечуються, надалі ситуація ускладнюється. Причини — передчасне завершення контрактів, конкуренція з іншими країнами та покращення умов праці в державах походження працівників.
26 жовтня 2026, 07:20191На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства
23 жовтня 2026, 07:20621Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20595На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
- 26 жовтня 2026, 09:55 585
Кабмін створив Координаційний центр з бронювання та ініціював перегляд критеріїв критичностіКабінет Міністрів України на засіданні 23 жовтня створив Координаційний центр з організації бронювання, уточнив визначення критичності та ініціював перегляд галузевих і регіональних критеріїв критичності з урахуванням нових вимог.
- 25 жовтня 2026, 15:25 516
У Німеччині запустили великий завод із виробництва хімікатів на основі ріпакуНімецька компанія Verbio, один із провідних виробників біодизеля в країні, відкрила завод із виробництва хімікатів на основі ріпаку в місті Біттерфельд. Інвестиції у проєкт становили €100 млн.
- 25 жовтня 2026, 08:38 1890
Процес запущено: у ДАР подано 600 заявок на критичний статусСільгоспвиробники активно подають через Державний аграрний реєстр (ДАР) заявки для визначення підприємств агропромислового комплексу критично важливими.
- 22 жовтня 2026, 19:00 989
У Німеччині прогнозують стрімке зростання попиту на курятинуПопит на курятину та інше м’ясо птиці в Німеччині може зрости на 50% до 2040 року. Оскільки споживання збільшується більш ніж удвічі швидше за внутрішнє виробництво, країна ризикує ще більше залежати від імпорту.
- 11 жовтня 2026, 10:23 1443Переробка дозволяє виробникам спаржі не залежати від продажу свіжої продукції
На ветеранській еко фермі «Фантазія» на Житомирщині розглядають переробку як спосіб не залежати лише від продажу свіжої продукції.
- 10 жовтня 2026, 13:14 9409
На Житомирщині фермер створить демонстраційний майданчик з вирощування нішевих культурНа ветеранській еко фермі «Фантазія» планують створити агротуристичний центр. Однією з локацій буде демонстраційний майданчик, де можна буде показувати вирощування нішевих культур.
- 07 жовтня 2026, 19:00 4492
У Греції бракує молока для виготовлення всесвітньо відомого сируВиробництво одного з найвідоміших грецьких сирів Naxos Graviera скорочується через зниження обсягів молока на острові Наксос. Це вже обмежує доступні партії та експорт продукту, який 2025 року TasteAtlas назвав найкращим сиром у світі.
- 05 жовтня 2026, 07:00 979
Три виміри ефективності агробізнесу: результати та виклики сезону-2026Агросезон-2026 ще триває, але перші результати вже дають змогу побачити важливі зміни та тенденції в економіці агровиробництва. Рання група культур уже зібрана, пізня — у процесі, тому вже зараз можна попередньо оцінювати, як виробничі результати та ринкові умови впливатимуть на економіку сезону 2026.
- 23 вересня 2026, 06:40 1171
Зарплати в агросекторі: у яких напрямах фіксують найбільше зростанняУ першому півріччі 2026 року найактивніше зарплати зростали в агрономічному та інженерному напрямах: для більшості компаній, які переглядали оплату в цих функціях, підвищення становило 10–20%. Загалом 81% агрокомпаній уже підвищили доходи персоналу, ще 13% планують переглянути їх до кінця року.
- 15 вересня 2026, 06:46 1241
Рейтинг ШІ-видимості агророботодавців: які компанії найчастіше згадує ChatGPT і GeminiКомпанії МХП, Kernel та «Астарта-Київ» посіли перші три місця у рейтингу роботодавців агросектору, які найчастіше згадують ChatGPT і Gemini.