какао

Анна Шкляренко з Білої Церкви вже 5 років виготовляє правильний шоколад, у складі якого терте какао, какао-масло та кокосовий цукор.

П’ять років тому Анна Шкляренко з Білої Церкви на Київщині вперше занурилась у світ шоколаду. Але не простого, а корисного. Це був сміливий крок: не маючи спеціальних знань, вона почала виготовляти альтернативні солодощі — тоді ще новинку на українському ринку.

Світовий ринок какао переживає безпрецедентну кризу. Ціни на какао-боби досягли рекордних рівнів, склавши у грудні 2024 року $12 261 за тонну, а у березні 2025-го стабілізувалися на рівні $8 123. Основні виробники — Кот-д’Івуар і Гана — завершують свій сезон збору, який триває з жовтня по березень, а в Індонезії, де врожай менш передбачуваний, пік очікується у квітні-травні.

Засновниця українського бренду SoYKa chocolate Юлія Савинська зареєструвала власну торгову марку.

Какао-боби стали найприбутковішим серед основних сировинних товарів у 2024 році, перевершивши навіть біткоїн та фондовий ринок США.

Ціни на какао-боби сьогодні, 19 квітня, встановили новий рекорд, сягнувши історичного максимуму в понад $11 тис. за тонну.

Біржова вартість какао-бобів у світі досягла нового історичного рекорду — $10 тис. за 1 тонну, збільшившись з початку року в 2,4 раза.

Meetty Chocolate — це сімейне шоколадне виробництво, засноване братами Колчановими у Кременчуці, що на Полтавщині. В асортименті бренду близько 30 різних смаків.

Національне агентство з питань запобігання корупції (НАЗК) внесло до переліку міжнародних спонсорів війни виробника шоколаду та какао-продуктів Barry Callebaut, який займає близько 25% світового ринку.

Шведська компанія з виробництва рослинних олій AAK оголосила про випуск замінника какао-масла (CBS). Запатентована сполука CBS на рослинній основі, що дає змогу використовувати до 15% інгредієнтів какао для смаку какао, CEBES Choco 15 від AAK також не містить трансжирних кислот (ТЖК).