сыры

Компания Villa Milk (Винницкая обл.) завершает оборудование нового цеха по переработке молока в твердые сыры.

Украинские производители уже начали подготовку к празднику всех влюбленных — Дню Святого Валентина (14 февраля). Например, крафтовики изготовили продукцию в форме сердечек.

Основными сырными событиями 2023 года были выставки Cibus и Anuga, а также конкурсы World Cheese Awards и Coups de Coeur.

Главным желанием семьи Кириленко во время первой волны коронавируса в Украине было обеспечить себя качественными продуктами, ведь впереди ждала неизвестность. Те события стали толчком к тому, что вскоре у них появилась первая коза Леся.

Некоторые отечественные производители сыра намерены увеличить цену на свой товар на очередные 5%.

Сыроварня «Мольфар» на Львовщине была создана уже после начала полномасштабной войны супругами Ярославом и Натальей Сивак, которые до этого занимались исключительно офисной работой.

Перезагрузиться и отдохнуть от городской суеты на Днепропетровщине приглашают в козье хозяйство «О'ферма». В этом году здесь примут первую экскурсию с дегустацией 21 января.

Сыроварня O'bereg (Сумская область) добавила в ассортимент протеиновый крем-сыр.

«Херсонский маслозавод» расширил ассортимент рулетом с сыром надуги.

Олег Белогуб с женой Еленой до 2021 года жили в россии. Там он имел бизнес по грузоперевозкам, а жена работала учительницей математики и информатики. В какой-то момент супруги поняли, что хотят переехать в Украину. В селе Николай-Поле Запорожской области они открыли свою птицеферму.

Информация в СМИ относительно опасного сыра со стафилококком, который попал на прилавки Украины экспортом из Франции, не соответствует действительности.

Рост продаж сыра всегда был характерен для декабря. Даже в нынешнем военном году этот тренд в определенной степени сохранился.

Ферма Buffalo Village на Виннитчине была создана незадолго до начала полномасштабного вторжения. Сама идея заключалась в основании некоего буйволиного села, где будет большое поголовье этих животных. Отсюда и название фермы. Буйволы стали первыми ее жителями, но впоследствии появились еще и козы, лошади, овцы, свиньи и различная птица.

Украина в ноябре 2023 года сократила объемы экспорта почти всех видов молочных продуктов за исключением мороженого.

Украинские производители сыра имеют скромные запасы и пытаются удерживать высокие объемы производства, что приводит к росту закупочной цены молока-сырья.

«Баштанскому сырзаводу» (входит в структуру ГК «Молочный альянс») не хватает сырья для восстановления полноценной работы.

Для сыроделов и всех, кто интересуется темой сыроварения, состоится вебинар «Тренды сырного мира: вызовы и тенденции 2024».

Предприятие «Прайм Снек» переместилось из Харькова на Закарпатье, хотя было предложение переехать в Словакию. Выбрали Украину, поскольку именно здесь видят устойчивое развитие на годы. Компания выпускает сушеный вспененный сыр в виде шариков.

Украинские сыроделы скоро столкнутся с ростом конкуренции с польскими сырами на отечественном рынке.

Сыроварня «Гарбузовий рай» получила сразу две награды за сыры «Говерла» и «Лесная Песня» на нынешнем международном конкурсе World Cheese Awards. Сыроделы сомневались относительно призового места, ведь, вспоминая победителей прошлых лет, видели, что малые производители редко получают награды.