сыры

«Браталовская сыроварня» открыла в Житомире собственную сырную лавку. Кроме сырного меню, в наличии вино и кофе.

К сожалению, из-за долгой традиции коммунизма и подавления индивидуальной инициативы понятие интеллектуальной собственности в Украине не утверждено так прочно, как в западных странах. Именно поэтому некоторые до сих пор в быту называют все игристое «шампанским», а некоторые производители называют свежий рассольный сыр «фетой», даже если он изготовлен в Украине, а не в Греции.

В личном селянском хозяйстве «Бараново» на Закарпатье овечье и коровье молоко в умелых руках сыроделов превращается в невероятно вкусные сыры, масло и кефир.

В Милане (Франция) состоялась первая научная конференция в рамках проекта Catalyse. Этот проект ЕС нацелен помочь производителям пищи усовершенствовать безопасность своих продуктов на всех этапах производства через наработку практических научных знаний. Украина стала одной из 13 стран Европы, присоединившихся к Catalyse.

Производитель локальных сладостей «Джелато Гуцулато» презентовал новинку — макаруны с брындзей.

Рост цен на сыры украинского производства пока не привел к критическому увеличению импорта, но продажи оказались меньше ожидаемых.

Arla Foods намерена закрыть молочный завод в Дании и перевести часть производства на другое предприятие.

ФХ «Белые Росы» — это вертикально интегрированное хозяйство в Понорницкой ТО на Черниговщине, которое занимается выращиванием зерновых и масличных культур, молочным скотоводством, производством и переработкой молока.

Компания Villa Milk (Винницкая обл.) завершает оборудование нового цеха по переработке молока в твердые сыры.

Украинские производители уже начали подготовку к празднику всех влюбленных — Дню Святого Валентина (14 февраля). Например, крафтовики изготовили продукцию в форме сердечек.

Основными сырными событиями 2023 года были выставки Cibus и Anuga, а также конкурсы World Cheese Awards и Coups de Coeur.

Главным желанием семьи Кириленко во время первой волны коронавируса в Украине было обеспечить себя качественными продуктами, ведь впереди ждала неизвестность. Те события стали толчком к тому, что вскоре у них появилась первая коза Леся.

Некоторые отечественные производители сыра намерены увеличить цену на свой товар на очередные 5%.

Сыроварня «Мольфар» на Львовщине была создана уже после начала полномасштабной войны супругами Ярославом и Натальей Сивак, которые до этого занимались исключительно офисной работой.

Перезагрузиться и отдохнуть от городской суеты на Днепропетровщине приглашают в козье хозяйство «О'ферма». В этом году здесь примут первую экскурсию с дегустацией 21 января.

Сыроварня O'bereg (Сумская область) добавила в ассортимент протеиновый крем-сыр.

«Херсонский маслозавод» расширил ассортимент рулетом с сыром надуги.

Олег Белогуб с женой Еленой до 2021 года жили в россии. Там он имел бизнес по грузоперевозкам, а жена работала учительницей математики и информатики. В какой-то момент супруги поняли, что хотят переехать в Украину. В селе Николай-Поле Запорожской области они открыли свою птицеферму.

Информация в СМИ относительно опасного сыра со стафилококком, который попал на прилавки Украины экспортом из Франции, не соответствует действительности.

Рост продаж сыра всегда был характерен для декабря. Даже в нынешнем военном году этот тренд в определенной степени сохранился.