Свободная ниша: почему овцеводство и козоводство остаются в пределах ремесленного производства
Аутентичная сыроварня Закарпатья: продукт со вкусом и историей
23 марта 2024, 06:00 3447
В личном селянском хозяйстве «Бараново» на Закарпатье овечье и коровье молоко в умелых руках сыроделов превращается в невероятно вкусные сыры, масло и кефир.
«Раньше овцеводство в горных районах нашего края было привычным делом, но в начале 90-х это направление пришло в упадок. В селе Иза на Хустщине мы взялись возрождать традиционное овцеводство и сыроварение. Поголовье составляло 300 овец, которые ежедневно с мая по сентябрь дают молоко. На овечках мы не остановились — в 2021 году купили в Дании 38 коровок породы джерсей. Эти животные относятся к молочному типу благодаря качествам молока», — рассказывает AgroPortal.ua основатель хозяйства «Бараново» Юрий Лепей.
Полный текст доступен на украинском языке
26 октября 2026, 07:20241В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20647Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20609На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 26 октября 2026, 16:07 224
Бизнес просит поскорее утвердить порядок обновления досье на ветпрепаратыЕвропейская бизнес ассоциация (ЕБА) призывает как можно быстрее утвердить порядок обновления регистрационных досье на ветеринарные препараты, зарегистрированные в Украине по предварительному законодательству.
- 24 октября 2026, 15:22 2829
Овцы на солнечных фермах увеличили количество полезных насекомых на 38%Исследователи Корнеллского университета (США) представили результаты двух новых исследований, посвящённых выпасу овец на солнечных электростанциях. Первое показало, что при плотности две овцы на гектар численность полезных насекомых была на 38% выше по сравнению с участками, где траву скашивали. Второе исследование посвящено разработке инструмента, который помогает фермерам эффективнее планировать выпас и оценивать его экономическую выгоду.
- 24 октября 2026, 08:40 8474
На Волыни построили откормочный комплекс на 2 тыс. свинейКомпания «Макс Ком» запустила на Волыни первую очередь нового откормочного комплекса, рассчитанного на содержание 1960 свиней.
- 21 октября 2026, 07:20 610На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
Сырную зону Киевского фестиваля вина и сыра Kyiv Food and Wine Festival сформировала Ассоциация производителей сыра Украины (АПСУ). За два дня фестиваля сыроварни-участницы продали 1500 кг сыра.
- 19 октября 2026, 15:25 727
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 15 октября 2026, 12:45 792
Оспа овец и коз: Украина ужесточает меры защиты на границеВспышки оспы овец и коз продолжают регистрировать в Румынии, Болгарии и Греции, в связи с чем издано распоряжение о минимизации рисков внесения и распространения этого заболевания на территории Украины.
- 14 октября 2026, 19:00 1719
В Австралии похитили ягненка стоимостью около 1 млн грнНа ферме в Аделаидских холмах в Австралии пропал новорожденный ягненок редкой породы, который может стоить до $25 тыс. (около 1 млн грн). Владельцы подозревают, что животное могли украсть.
- 10 октября 2026, 13:14 9414
На Житомирщине фермер создаст демонстрационную площадку по выращиванию нишевых культурНа ветеранской экоферме «Фантазия» планируют создать агротуристический центр. Одной из локаций будет демонстрационная площадка, на которой можно будет показывать выращивание нишевых культур.
- 30 сентября 2026, 09:05 732
В селе в Закарпатье принимают дикие яблоки и груши по 9 грн/кгГуцульская крафтовая пивоварня «Цыпа», которая находится в селе Квасы в Закарпатье, объявила о приеме яблок от населения.
- 29 сентября 2026, 12:00 1169
Сыроварни ищут эксклюзивные решения для своего ассортиментаВ крафтовом бизнесе важно иметь свой собственный стиль, создавать индивидуальную презентацию и оформление продукта.