сыры

Семья Михаила и Богданы Горюк из Черновицкой области начала заниматься сыроварением несколько лет назад. Сначала это было хобби, впоследствии их сыры приобрели популярность, и уже сейчас за неделю супруги перерабатывают около 1 т молока, которое закупают у местного населения.

В этом году на престижном международном конкурсе World Cheese Awards, который состоится уже 15-16 ноября в Визеу, Португалия, Украину представят 11 производителей сыра.

В рамках мероприятий на Национальном стенде Украины во время международной выставки пищевой промышленности SIAL 2024, которая проходила в Париже, визитеры смогли познакомиться со вкусом украинских сыров и сертифицированной органической продукции в новом формате.

В Украине официально была создана Ассоциация производителей сыра.

ПАО «Дубномолоко» (ТМ «КОМО») расширило ассортимент продукции.

В результате агроколлаборации двух украинских производителей — Дрогобычской солеварни и сыродельни «Гарбузовый рай» — на рынке появился новый продукт — сырная соль.

На платформе Дія.Освіта стартовал первый бесплатный специализированный образовательный сериал «Чизмонгер» от ProCheese Академии для работников ритейла. Сериал направлен на начальную подготовку профессионалов сырного дела, предлагая базовые знания и навыки, необходимые для эффективной работы с сыром и увеличением продаж.

Экспорт сыров из Украины в августе текущего года составил 1,04 тыс. т, что на 18% больше по сравнению с предыдущим месяцем и на 11% больше, чем в августе 2023 года.

Ежегодно тысячи сыроделов со всего мира представляют свою продукцию для оценки ведущими экспертами на одном из самых престижных международных конкурсов сырного искусства World Cheese Awards (WCA). Получение награды для производителей — это не только признание высокого качества и мастерства, но мощный инструмент для развития бизнеса.

Украина сегодня отмечает 33-ю годовщину провозглашения независимости. Агропродовольственный сектор постоянно развивался и совершенствовался, о чем свидетельствуют зафиксированные в Книге рекордов Украины достижения.

Третий год подряд Ardis Group и ProCheese являются официальными представителями Украины на международном конкурсе World Cheese Awards. Участие украинских сыроделов в конкурсе мирового масштаба является важным шагом для популяризации украинского продукта как на международном уровне, так и среди отечественных потребителей.

ФХ «Напоривское» находится на Черниговщине в селе Лукашевка в 50 км от беларуси и 70 км от россии. Хозяйство пережило оккупацию россиян в 2022 году. Тогда его владелец Григорий Ткаченко потерял, наверное, большую часть своего стада.

Натуральные объемы экспорта сыров из Украины в июле текущего года составили 858 т, что на 8% больше по сравнению с предыдущим месяцем и на 50% больше к июлю 2023 года.

Супруги Белозоренко вынужденно переехали из Херсонщины на Киевщину. Спасаясь от войны, им пришлось думать не только о себе, но и о козах с собственной фермы. Животных удалось эвакуировать и реорганизовать экоферму на новом месте.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Глобальная информационная сеть в агросекторе (GAIN) скорректировали производство молока в ЕС в 2024 году в сторону снижения — до 148,9 млн метрических тонн (ММТ) с 149,3 ММТ в прошлом году.

Потребление сыров существенно упало во время жары в Украине.

В Нью-Йорке состоялось одно из самых престижных продовольственных событий года — Summer Fancy Food Show, которое объединило лидеров отрасли, инноваторов и энтузиастов для обсуждения последних тенденций, продуктов и технологий, которые формируют будущее пищевой индустрии.

World Cheese Awards (WCA) — самый масштабный мировой сырный конкурс, основанный в Великобритании 36 лет назад, уже третий год подряд в ожидании украинских сыров. В этом году мероприятие состоится 15-16 ноября в г. Визеу, Португалия.

Семейная ферма «Молочный хутор», что на Волыни, из-за постоянных отключений электроэнергии приостановила производство полутвердых сыров.

Жизнь семьи Забродоцких сосредоточена вокруг их молочного хозяйства в селе Торговище на Волыни. Богдан обрабатывает 20 га земли и ухаживает на ферме за коровами, а его жена Мария — варит сыр. Вместе они воспитывают троих детей.