logo

Кооперація може допомогти тваринникам подолати кризу в молочній галузі

08 червня 2026, 13:50 993

Виробники молочної продукції скаржаться на брак сировини, адже мало хто хоче тримати корів через низькі ціни на молоко.

Про це розповів технічний директор ТОВ «Фудреформ» Ігор Мусієнко під час екскурсії на виробництво в межах конференції «Хлібна індустрія 2026».

«На жаль, нашим фермерам працювати важко, адже ціна на молоко впала в 1,5 раза у Європі, а у нас ситуація ще гірша. За моїми спостереженнями, це відбувається періодично: раз на 5-7 років настає момент, коли профіцит молока великий, і ціна падає. Але в Європі практикують об’єднання концернів, бізнеси кооперуються, аби пережити таку кризу, адже поголів’я варто зберегти, а молоко у профіциті потрібно кудись реалізовувати. Натомість наші виробники здають молоко по 13 грн/л і працювати в кооперації не поспішають. Ця криза може тривати 1,5 року, і як наші переробники молока її переживуть — питання риторичне, можливо, для когось це буде останній рік існування», — зазначив Ігор Мусієнко.

Він також повідомив, що «Фудреформ» незабаром планує запустити в роботу крафтову сироварню, вже встановили відповідне обладнання. Попри складну ситуацію з сировиною, молоко вдалося знайти у фермера з Чернігівщини, який має елітне поголів’я корів голштинської породи.

«Ми облаштували спеціальну лабораторію контролю, аби промоніторити весь ланцюг, що впливає на якість молока. Сироварню підготували під виробництво сирів камамбер і брі, також будемо виробляти й інші види. Загалом наша сироварня може переробляти за раз 600 л молока», — розповів Ігор Мусієнко.

Вікторія Полевик, AgroPortal.ua

Промислове виробництво молока в Україні скорочується через ринкові виклики
Від хліба до м’яса та сиру: як підприємство розвиває мультивиробництво на Чернігівщині

Всі головні новини агроринку на

📲 Телеграм-каналі

Мультимедіа

Читати по темi