У червні на полиці ритейлу вийшла новинка — копчена моцарела від українського бренду свіжих сирів Lel’. Кожні 3 гривні з паковання передаватимуть фонду «Повернись живим» на потреби армії — захисникам та захисницям, які мужньо боронять Україну на фронті.
Про це повідомляють у компанії Ardis Group.
Відзначається, що категорія копчених сирів продовжує стрімко зростати й захоплювати серця українських споживачів. У довоєнний період 2021 року копчені сири зросли на 23%. Вже у 2023 році категорія показує приріст у 55% на ринку ритейлу порівняно з 2021 роком.
Тож компанія Ardis Group літній сезон розпочала з випуску на полиці національного ритейлу нового продукту — копченої моцарели, яку виготовляють на власних потужностях виробництва. Головною особливістю продукту стала соціальна місія — у колаборації з фондом «Повернись живим» бренд Lel’ створив мілітарі-паковання для моцарели мінікульки. Тепер українці, купуючи продукт, мають змогу підтримати не тільки українського виробника, а й найбільший благодійний фонд в Україні, адже з кожної проданої одиниці 3 гривні бренд перераховуватиме на потреби української армії.
Новий для компанії метод виробництва — копчення відбувається за температури 28-32°С на дровах вільхи, виключно натуральним процесом зі свіжого коров‘ячого молока від довірених українських молокозаводів, з якими співпрацюють уже 10 років.
Коптять й насичують димом повністю натурально, що надає продукту корисності й унікального аромату. Додатковою перевагою є і те, що в процесі копчення дим виділяє антимікробні властивості, які допомагають знизити ризик розмноження бактерій й інших мікроорганізмів. Це сприяє тривалому зберіганню продукту, який можна взяти з собою у форматі зручного й здорового перекусу.
Наша компанія, як і кожен відповідальний громадянин України, підтримує українську армію та робить кожен день все для пришвидшення Перемоги. Минулого року ми розпочали роботу над проєктом випуску нового продукту на полиці ритейлу й розуміли, що радувати споживачів якістю й новим смаком вже замало. Від самого початку мали бажання працювати разом саме з фондом «Повернись живим». Команда фонду — справжні герої, які з перших днів вторгнення 2014 року всі сили віддають на підтримку ЗСУ й працюють без зайвої реклами чи політичних інтересів. Реалізувавши проєкт, нам вдалося привернути увагу мілітарі-пакованням й залучити українців до важливої мети — донатити разом на потреби армії.
Для довідки: Ardis Group — українська структурована група компаній, яка займається імпортом, виробництвом сирів та впроваджує сирні сервіси.
Lel‘ — український бренд молочних продуктів, що належить компанії Ardis Group та виготовляється на власному виробництві «Молочна майстерня». Сирна лінійка Lel’ включає продукти як для кінцевого споживача, так і для HoReCa: моцарела тверда, копчена й у розсолі, а також бурата, страчателла, рікота, чедарелла й домашній сир.

LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?

BEDNAR показала техніку для основних польових операцій

CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти

До кінця осені не варто очікувати одномоментного подорожчання продуктового кошика. Ціни рухатимуться нерівномірно, залежно від сезону, пропозиції, собівартості виробництва та витрат на зберігання і логістику.

Ситуація на українському ринку масла у вересні залишається невизначеною. Виробники намагаються підтримувати висхідний ціновий тренд, сформований наприкінці літа, однак подальше підвищення вартості продукції стикається з низкою обмежень.

До 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».

Українські сировари продовжують потерпати від логістичних проблем, спричинених російськими обстрілами, однак поступово адаптуються до нових умов роботи.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 вересня знизився на 1,1% — до $3,868 тис. — уперше за 5 останніх аукціонів (з 7 липня).

Унікальний продукт із впізнаваним ім'ям, захищеним європейським законодавством, доступ до грантів і нових бізнес-можливостей — лише короткий перелік переваг географічного зазначення (ГЗ). Попри відчутно вищу ціну, попит на таку продукцію високий навіть на внутрішньому ринку.

Український ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.

23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.

В Одеській області станом на 1 липня 2026 року зареєстровано 825 нових потужностей для виробництва продуктів харчування.

У 2026-2027 роках точно не прогадає той виробник, який зважатиме на болі клієнта. Серед молочних продуктів трендом майбутнього сезону будуть ті, які не залежать від холодильника. Залишається тренд на смачну, здорову, зручну їжу, напівфабрикати, зростає попит і на домашнє харчування.