Відхід від борщового набору: Україна переходить на екзотичні овочі
Про це розповів AgroPortal.ua засновник компанії «Стодола Щира Їжа» Ян Островський.
«Продовжуємо збирання, нелегка це справа, цих малюків збирати в густих ліанах. На смак цей овоч як огірок з післясмаком лайма. Як на мене, то свіжий він для нас має нетрадиційний смак, хоча в Штатах, бачу по інстаграму, його додають в салати. А от при маринуванні овоч стає близьким до звичайного огірка, тому мені і цікавий, як бебі овоч в банці», — розповідає Ян Островський.
За його словами, мексиканський кавуновий огірок він вирощує в тестовому режимі другий рік — невелику кількість в різних умовах, відкритий і закритий грунт, через розсаду і прямий висів. Зазначає, що урожайність вже краща, ніж минулого року, але є ще над чим працювати. Наприклад, цього року багато рослин втратили через ураган з градом, тому вже прийняте рішення — наступного року вирощувати овоч лише в теплиці.
«Поки що продукцію з мексиканського кавунового огірка ще не продавали, випробовуємо різні маринади і возимо на виставки за кордон, вивчаю ринок та попит на даний продукт. Можливо, цього року дамо невелику партію на Гудвайн. Плануємо виставляти продукт на виставках Anuga і Biofach. Якщо буде реальний інтерес, на наступний рік ризикну на об»єм побільше. Місце для подібної екзотики є», — зазначає Ян Островський і додає, що на даному етапі головне, навчитись виходити в хорошу урожайність і правильно переробляти через маринування, ну в потім активно просувати на ринок.
Крім мексиканського кавунового огірка господарство вирощує бамію, чорний корінь скорцонера, різнокольорові фізаліси, перці та томати черрі. Тож «Стодола Щира Їжа» є чим здивувати гурманів.
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua
07 серпня 2026, 07:20342200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
05 серпня 2026, 07:201395Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20441УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
- 11 серпня 2025, 19:00 5123
На плантаціях найбільшого світового експортера бананів нові спалахи хворобСектор вирощування бананів і плантанів в Еквадорі б'є тривогу через появу нових спалахів хвороби моко. Ця бактеріальна хвороба присутня в Еквадорі вже більше десяти років і зараз вражає близько 3 тис. га у різних районах країни.
- 09 квітня 2025, 07:20 3066
Рекорд України. На Львівщині росте найбільша колекція тропічних рослинУ Солонці біля Львова офіційно зафіксували національний рекорд «Найбільша в Україні колекція тропічних і субтропічних фруктових рослин».
- 22 жовтня 2024, 05:57 3353
Трансформація органічного ринку: які рішення приймають українські виробникиНезважаючи на труднощі, пов'язані з війною, експорт органічної продукції з України триває. Фермери експортують попри ризики, зростання витрат і дефіцит кадрів. При цьому Європа є основним пунктом призначення органічних товарів.
- 07 липня 2024, 06:18 11241
Тропічний сад: шлях від ідеї до потужного бізнесуІсторія Анатолія Патія з Київщини, який вже понад 40 років займається вирощуванням тропічних рослин, є яскравим прикладом того, як незвичне хобі може перерости у прибутковий оригінальний бізнес.
- 27 квітня 2024, 05:57 4881
Виростити екзотику: на Львівщині розвивають унікальну бананову фермуЗа 10 км від Львова у селі Липники розташована унікальна бананова ферма. Її власники — подружжя Андрія та Надії Трушів. Перших відвідувачів вони почали приймати за місяць до початку карантину, пов’язаного з пандемією СOVID, а потім свої корективи внесла війна.
- 17 квітня 2024, 16:10 2435
Стодола підтвердила відповідність продукції міжнародним вимогам якостіКомпанія «Стодола» (Stodola Organic Farm) отримала міжнародний сертифікат безпечності харчової продукції FSSC/ISO 22000.
- 29 лютого 2024, 13:49 2173
Українська компанія презентувала на Biofach лінійку органічної продукціїКомпанія «Стодола» (Stodola Organic Farm) презентувала на органічній виставці Biofach у Німеччині нову лінійку органічних функціональних снеків, діпів та напоїв.
- 23 вересня 2023, 11:15 3175
У Стодолі почали переробляти томати на новій лініїУ компанії «Стодола» (Stodola Organic Farm) розпочався сезон переробки томатів, з яких вироблятимуть усі види томатопродуктів: сік, соуси, мариновані та в’ялені томати, пюре для виготовлення снеків, діпів і напоїв.
- 13 вересня 2023, 05:45 11478
Будувати переробну галузь потрібно з нуля. Що не так з новою економічною ідеологією УкраїниПереробка має стати новою економічною ідеологією України. На цьому шляху формування країни, яка експортує не сировину, а готову продукцію, у Мінекономіки обіцяють підвищувати спроможність українських підприємців, зокрема у питанні доступу до фінансів та пошуку нових ринків збуту. Чи все насправді так просто?
- 22 травня 2023, 06:15 7485
«Доросле відвантаження»: українські виробники виводять продукцію на ринок СШАПерша партія продуктів учасників Ukrainian Food Manufacturers Alliance (Альянс українських виробників їжі) уже відправилася до США. Це стало наслідком торговельної місії, здійсненої восени на FoodManufacturer Summit у Чикаго.