Сергій Галашевський

Нові проєкти в органічному виробництві потребують передбачуваності та стабільності. Виробник має планувати свій бізнес, аби розвивати виробництво і торгувати на ринках. Відповідно, нестабільність відлякує нових виробників заходити на органічний ринок.

Останні кілька років попри війну український органічний сектор тримає стабільну позицію на світовому ринку. Органічне виробництво в Україні — це досить прибутковий бізнес, але він вимагає чималих інвестицій та зосередженості на правилах щодо вирощування саме органічної продукції.

«Органік Стандарт» запускає низку проєктів для підтримки та розвитку органічного ринку України.

Незважаючи на труднощі, пов'язані з війною, експорт органічної продукції з України триває. Фермери експортують попри ризики, зростання витрат і дефіцит кадрів. При цьому Європа є основним пунктом призначення органічних товарів.

Експорт органічної продукції до війни був значно більш диверсифікованим. Зараз українські виробники мають обмежені логістичні можливості. Втім, з'являється більше готових продуктів, що виробляються в Україні й потрапляють на полиці європейських супермаркетів. Поки йдеться про невеликі обсяги, але вони зростають у структурі експорту.

Уже багато років поспіль виробник молочної продукції Organic Milk посідає першу позицію рейтингу органічних брендів. Цього року до лідерів долучився виробник олії з ТМ Garna Organica.

Близько 30% операторів органічного ринку або відмовилися від продовження діяльності, або призупинили її.

Незважаючи на воєнні дії, українські виробники органіки знаходять можливості виробляти достатньо продукції, щоб задовольнити попит країн ЄС. На даний час уже відправлено 160 тис. т органічної продукції з традиційних 200 тис. т, які Україна щороку експортує.

Незважаючи на паралізовану логістику, експорт органічної продукції відбувається, але в 5 разів менший, ніж зазвичай.