переработка молока

В Сергеевской ТО на Полтавщине работает кооператив «Сергеевская ягода», который имеет два основных направления — молочное и ягодное. Что касается второго, то больших ягодных площадей пока нет, а вот перерабатывающие предприятия есть.

Представить жизнь современного человека без молока и молочной продукции очень сложно. Еще с детства ребенок получает молоко от матери, а затем переходит на коровий аналог. Кефир, ряженка, сметана, сливки, творог, брынза являются повседневными составляющими нашего рациона, однако противоречивые данные о пользе и вреде коровьего молока и попытки заменить его растительными «аналогами» — кокосовым, овсяным, рисовым и соевым — вызывают сомнения.

В Украине в долгосрочной перспективе останется 80-90 молокоперерабатывающих предприятий, поскольку 112 — много для отечественной молочной отрасли.

Организации молочной отрасли Польши и Украины, а также предприниматели, которые собрались во время 20-го Международного форума молочной кооперации, выразили общую позицию по сотрудничеству для создания сильных молочных секторов по обе стороны границы.

Переработка должна стать новой экономической идеологией Украины. На этом пути формирования страны, которая экспортирует не сырье, а готовую продукцию, в Минэкономики обещают повышать возможности украинских предпринимателей, в частности в вопросе доступа к финансам и поиска новых рынков сбыта. Все ли на самом деле так просто?

Сырьевой рынок молока активизировался в августе — в начале месяца наблюдались точечные поднятия закупочной цены сырого молока.

Первое кооперативное молокоперерабатывающее предприятие «Набил» на днях начнет работу в с. Утишков, что вблизи Буска (Львовская обл.).

ФХ «Ферма Брата» получило грант на расширение и внедрение нового продукта — йогурта.

СООО «Гусаровское» Изюмского района Харьковской области занялось сыроварением.

Украина может нарастить производство и экспорт продуктов переработки. Это создаст мощный экономический эффект: рост ВВП, больше валютной выручки, создание рабочих мест, увеличение поступлений в бюджет.

Доля молока экстра сорта в структуре сданного на переработку сырья от промышленных молочно-товарных ферм выросла в 2022 году, несмотря на вызовы войны.

Сокращение сырьевой базы является главной угрозой для молочной отрасли Польши.

Предприятия молокоперерабатывающей промышленности не поддерживают инициативу о введении обязательного взноса на отраслевое финансирование программ продвижения молочной продукции в размере 0,5% от реализации, предусмотренного в законопроектах №9161, №9162, №9163.

Три ключевых для реформы молочной отрасли законопроекта зарегистрированы в Верховной Раде Украины.

Цены на молоко-сырье в Украине по состоянию на 27 марта остались без изменений с середины марта, но на спотовом рынке молоко подешевело на 19 копеек.

Украинская молочная промышленность всегда была экспортно ориентированной. Однако в последние годы объемы экспорта стабильно снижались, а с началом войны экспорт стал просто спасением для отрасли.

Молочная отрасль Польши находится в достаточно серьезной кризисной ситуации.

В Украине по состоянию на 1 ноября 2022 года зарегистрировано 354 предприятия, которые занимаются переработкой молока, производством масла и сыров, что на 43 меньше (-11%), чем на 1 ноября 2021 года.

Создание малых предприятий по переработке молока будет способствовать развитию небольших населенных пунктов, в частности на деоккупированных территориях.

Молочная переработка Украины с началом военных действий потеряла на временно оккупированных территориях 38 предприятий.