переработка молока

Доля молока экстра сорта в структуре сданного на переработку сырья от промышленных молочно-товарных ферм выросла в 2022 году, несмотря на вызовы войны.

Сокращение сырьевой базы является главной угрозой для молочной отрасли Польши.

Предприятия молокоперерабатывающей промышленности не поддерживают инициативу о введении обязательного взноса на отраслевое финансирование программ продвижения молочной продукции в размере 0,5% от реализации, предусмотренного в законопроектах №9161, №9162, №9163.

Три ключевых для реформы молочной отрасли законопроекта зарегистрированы в Верховной Раде Украины.

Цены на молоко-сырье в Украине по состоянию на 27 марта остались без изменений с середины марта, но на спотовом рынке молоко подешевело на 19 копеек.

Украинская молочная промышленность всегда была экспортно ориентированной. Однако в последние годы объемы экспорта стабильно снижались, а с началом войны экспорт стал просто спасением для отрасли.

Молочная отрасль Польши находится в достаточно серьезной кризисной ситуации.

В Украине по состоянию на 1 ноября 2022 года зарегистрировано 354 предприятия, которые занимаются переработкой молока, производством масла и сыров, что на 43 меньше (-11%), чем на 1 ноября 2021 года.

Создание малых предприятий по переработке молока будет способствовать развитию небольших населенных пунктов, в частности на деоккупированных территориях.

Молочная переработка Украины с началом военных действий потеряла на временно оккупированных территориях 38 предприятий.

ООО «Бабусин Збанок» Самборского района планирует значительно увеличить поголовье коров и начать переработку молока.

Министерство юстиции Украины 25 ноября 2022 г. зарегистрировало приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 10 ноября 2022 г. №889 «О внесении изменений в приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 12 марта 2019 года №118» (с изменениями).

Правительство предоставило молокоперерабатывающим предприятиям приоритет при определении групп с первоочередным обеспечением электроснабжения.

В течение нескольких месяцев после российского вторжения на Черниговщину закупщики не забирали молоко с фермы Юрия Кобызского — его выливали, скармливали скоту или раздавали людям. Чтобы продукт не пропадал, фермер запустил молокозавод в селе Деснянское.

Доля молока от приусадебного сектора продолжает стремительно сокращаться.

Основной проблемой на молочном рынке сегодня и в краткосрочной перспективе являются сбои в работе электросистем вследствие террора россиянами украинских энергетических объектов.

Введение в действие принятых в мирное время законов о запрете использования перерабатывающими предприятиями молока, собранного у населения, сейчас ставят под угрозу работу молочной отрасли страны.

«Ферма Брата» еще в прошлом году начала строительство цеха молочных продуктов. Несмотря на начало полномасштабной войны, работа продолжилась, и сейчас цех сертифицирован по системе HACCP. А на очереди — открытие уже четвертого магазина собственной продукции.

Основной выход из ситуации ограниченного экспорта украинской агропродукции — это переработка. В некоторых случаях это вынужденный шаг, но это и то, что нужно Украине.

Современное предприятие по производству сливочного масла открыли в Шумской общине Тернопольской области.