переработка молока

СООО «Агрофирма «Маяк», что на Черкасчине, завершает ввод в эксплуатацию нового цеха по переработке молока.

Украинский рынок молока и молочной продукции на данный момент находится под влиянием нескольких важных факторов.

Ферма Buffalo Village на Виннитчине была создана незадолго до начала полномасштабного вторжения. Сама идея заключалась в основании некоего буйволиного села, где будет большое поголовье этих животных. Отсюда и название фермы. Буйволы стали первыми ее жителями, но впоследствии появились еще и козы, лошади, овцы, свиньи и различная птица.

Украинский молочный сектор является частью европейской молочной семьи.

Производство молока-сырья в январе-октябре 2023 года хозяйствами всех категорий составило около 6277,4 тыс. т, что на 6% меньше по сравнению с прошлогодним периодом.

Кризисные явления в молочной отрасли Украины в октябре усилились.

Львиную долю поступлений сырого молока на перерабатывающие предприятия (примерно 88%) составляет продукция, произведенная в сельхозпредприятиях, поэтому именно за изменениями в объемах его поступления следят переработчики.

Союз молочных предприятий Украины призывает правительство и Верховную Раду не допустить повышения предельных цен (прайс-кепов) на электроэнергию для промышленных потребителей.

Компания «Витмарк-Украина» (Vitmark) на мощностях «Одесского консервного завода детского питания» с мая текущего года начала производство ультрапастеризованного молока и сливок под ТМ «Наше молоко».

Цены, по которым молокоперерабатывающие предприятия поставляют продукцию в сети, определяются уровнем цен на молоко-сырье. Последние в этом сезоне начали расти еще в августе, причем в сентябре-октябре темп только ускорился.

В Сергеевской ТО на Полтавщине работает кооператив «Сергеевская ягода», который имеет два основных направления — молочное и ягодное. Что касается второго, то больших ягодных площадей пока нет, а вот перерабатывающие предприятия есть.

Представить жизнь современного человека без молока и молочной продукции очень сложно. Еще с детства ребенок получает молоко от матери, а затем переходит на коровий аналог. Кефир, ряженка, сметана, сливки, творог, брынза являются повседневными составляющими нашего рациона, однако противоречивые данные о пользе и вреде коровьего молока и попытки заменить его растительными «аналогами» — кокосовым, овсяным, рисовым и соевым — вызывают сомнения.

В Украине в долгосрочной перспективе останется 80-90 молокоперерабатывающих предприятий, поскольку 112 — много для отечественной молочной отрасли.

Организации молочной отрасли Польши и Украины, а также предприниматели, которые собрались во время 20-го Международного форума молочной кооперации, выразили общую позицию по сотрудничеству для создания сильных молочных секторов по обе стороны границы.

Переработка должна стать новой экономической идеологией Украины. На этом пути формирования страны, которая экспортирует не сырье, а готовую продукцию, в Минэкономики обещают повышать возможности украинских предпринимателей, в частности в вопросе доступа к финансам и поиска новых рынков сбыта. Все ли на самом деле так просто?

Сырьевой рынок молока активизировался в августе — в начале месяца наблюдались точечные поднятия закупочной цены сырого молока.

Первое кооперативное молокоперерабатывающее предприятие «Набил» на днях начнет работу в с. Утишков, что вблизи Буска (Львовская обл.).

ФХ «Ферма Брата» получило грант на расширение и внедрение нового продукта — йогурта.

СООО «Гусаровское» Изюмского района Харьковской области занялось сыроварением.

Украина может нарастить производство и экспорт продуктов переработки. Это создаст мощный экономический эффект: рост ВВП, больше валютной выручки, создание рабочих мест, увеличение поступлений в бюджет.