Качество украинского молока растет, несмотря на войну
Почти разрушенная ферма на Харьковщине восстанавливается за счет сыра и мороженого
11 июля 2023, 14:25 3515
СООО «Гусаровское» Изюмского района Харьковской области занялось сыроварением.
Параллельно с сыром на агропредприятии изготавливают мороженое, пишет «Слободской край».
«Гусаровка полгода находилась в зоне проведения активных боевых действий. Обстрелы нанесли значительный ущерб нашему сельхозтовариществу: оно оказалось на начальном уровне развития. От довоенных надоев в количестве 12 тыс. л ежедневно из-за уничтожения поголовья мы пришли к 500. Разрушены также производственные помещения, частично непригодна для эксплуатации сельхозтехника. Сыроварня — одно из внедрений на пути к нашему восстановлению», — рассказал директор СООО «Гусаровское» Юрий Вовченко.
Отмечается, что освоить сыроварение помогли коллеги из ООО СК «Восток» из соседней Бугаевки, где уже давно этим занимаются.
В «Гусаровском» производят три вида сыров — адыгейский, брынзу и просто оттопленный сыр. Продукцию раскупают местные, жители окрестных сел, а также харьковчане. В конце весны СООО «Гусаровское» открыло в областном центре свой магазин. В центральном парке Харькова планируют продавать мороженое.
Мощности позволяют изготовлять сметану, однако пока не хватает молока. На сегодня в хозяйстве около 60 коров, что является заметным приростом к тем 5, которые уцелели на время освобождения.
09 сентября 2026, 07:20321В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20621Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20578Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
- 09 сентября 2026, 12:00 897
Враг атаковал мельницу на Харьковщине: повреждены элеватор и транспортДва реактивных беспилотника 7 сентября атаковали элеваторное хозяйство и автопарк мукомольного предприятия в г. Златополь Харьковской области.
- 09 сентября 2026, 05:48 1352
Пиво со вкусом средневековья: сколько стоит открыть крафтовую пивоварнюИсторик, военный из Харьковщины Виктор Есипов еще в студенческие годы искал оригинальные вкусы пива и мечтал о собственной броварне, которая будет отличаться от привычных пивоварен аутентичностью. Сравнивая пенное из масмаркета и пивных пабов, понял, что хочет попробовать варить напиток по собственным рецептам, но замысел удалось воплотить не сразу.
- 06 сентября 2026, 14:30 525
Большие надои на ферме не означают лучшие финансовые результатыФерма ООО «Агровит» (Черкасский кластер ГК «Агрейн») ежесуточно получает 24 л молока от одной коровы, а реализует около 4,5–5 т сырья.
- 03 сентября 2026, 12:48 705
Агропродсервис запустил новую молочную фермуКомпания «Агропродсервис» (АПС) в конце августа 2026 года ввела в эксплуатацию вторую очередь молочно-товарной фермы в Тернопольской области.
- 02 сентября 2026, 08:39 862
Молочные заводы увеличили закупку сырьяУкраинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.
- 28 августа 2026, 16:04 1054
Молочные фермы теряют доходы из-за блокады портовМолочные фермы, которые самостоятельно выращивают зерно для производства комбикормов, как правило, продают часть урожая на экспорт. Однако блокировка морских портов изменила привычные схемы действий.
- 04 августа 2026, 15:25 1050
россия уничтожила склад украинского производителя мороженогоВ результате вражеской атаки 3 августа 2026 года был уничтожен складской комплекс украинского производителя мороженого «Ласунка».
- 30 июля 2026, 09:22 1248
Молокозавод на Харьковщине останавливает работу после удара российского беспилотника«Богодуховский молокозавод» в Харьковской области останавливает работу после удара российских беспилотников.